Confectioner Alexander Seleznev ja hänen uskomaton reseptejä

Tarkoituksellinen, vahva ja jatkuvasti oppiminen Alexander Seleznev on esimerkki nuoremmalle sukupolvelle siitä, miten ottaa heidän "paikka auringon alla". Kaveri tavalliselta perheeltä, jolla on ompelukoneen koulutus ja sydämen kutsu - valmistustekniikan tutkintotodistus, voi tulla kuuluisa konditoria, radio- ja televisiolähettäjä. Hänen alkuperäiset kakut koristelevat suurimmaksi osaksi juhlavierailujen näyttelytuottajien tähdet, ja mastikuvitelmat ovat innostavia Divaa kohtaan, että heidät palkitaan A. Seleznevin "syötäväksi" kerättyjen näyttelyesineiden joukosta.

lapsuus

Konfederaattori Alexander Seleznev syntyi Podolskissa 8. maaliskuuta 1973. Kun poika oli 4-vuotias, heidän isänsä jätti heidät: hänen äitinsä ja kaksi poikaa. Alle 5-vuotiaana Aleksanteri diagnosoitiin sikotautia ja vihurirokkoa vastaan, minkä seurauksena hän menetti kuulonsa. Tämä ei kuitenkaan estä sen jatkokehitystä. Sasha opiskeli tavallisessa koulussa, istui vain ensimmäisellä työpöydällä paremmin opettajien huulien vääntymiseen. Hän sanoi haastattelussa, että hän voi silti katsoa televisiota ilman ääntä, ymmärtäen, mistä he puhuvat.

Halu oppia uutta johti pojan koreografiseen kouluun, tarkalleen luokalle. Loppujen lopuksi kylä, jossa Sasha kasvoi, koostui kymmenestä viisikerroksisesta talosta, joista toiselle myönnettiin tilaa tanssilavalle.

Seleznevin toinen harrastus oli musiikkikoulu. Kuten Alexander muistelee, hän pyysi äitinsä ostamaan hänelle "loistavan musiikin", eli pianon. Naisen, joka nosti kaksi poikaa, vaikka se oli liian kallis, hänellä oli tällainen osto, mutta hän ei voinut kieltää poikaansa haluavansa itsekunnioitusta. Kuuden vuoden kuluttua Aleksander Seleznev, jonka kakut ovat nyt valloittavan musiikkiesäitä, jatkoi soittamaan pianoa.

Ensimmäinen kulinaarinen kokemus

Lapsena äiti ja isoäiti pilaavat pojan leivonnaisillaan. Koska he asuivat yksityisellä sektorilla, jossa oli etupiha ja omenapuita vierekkäin, äitini käytti usein charlottea. Mutta lapsi halusi nauttia hänen suosikki kakustaan joka päivä, ja tämä oli sysäys saada ensimmäinen kulinaarinen kokemus. Äiti kertoi jossain vaiheessa: "Jos haluat, tee se itse", sanoo Alexander Seleznev. Neuvostoliiton aikakauden reseptit koostuivat yksinkertaisista tuotteista, joten charlotte, kun Sasha oli 7-vuotias, valmistettiin 1 lasillisesta sokerista, viisi munaa ja 5 lasillista jauhoja.

Älykäs kaveri näytti tuotteiden ostamisessa. Kun hän meni kylään isoäidilleen, hän toi mukanaan kanoja ja kukko. Elävien olentojen asettaminen erityisvalmisteiselle paikalle, Aleksanteri, yleisopetuksen ja opetustason, musiikin, ruokittujen ja kasvatettujen lintujen välillä. Tästä jatkuvasti oli tuoreita munia ruoanlaittoon charlottes.

Tekninen koulutus

Kuten nyt, jokainen äiti uskoo, että luovat ammatit hemmottelevat ja ette syö tällaisia ansioita, joten 90-luvulla se oli arvostettu opiskelemaan tekniikan erikoisuutta. Seleznev-perheen kylässä oli tekstiilitehdas, joten korkeakoulujen valinta valittiin tekstiiliteollisuudelle valmistumisen jälkeen. Erikoisuus, joka opiskeli Aleksander Seleznevä, kutsuttiin "Tekstiililaitteiden insinööri-suunnittelija". Äiti pyysi minua saamaan tutkintotodistuksen hänelle, hän kuvitteli, että koko kylä oli ylpeä siitä, että hänen poikansa työskenteli tekstiilitehtaassa.

Koulutus sydämen kutsusta

Yleensä kaverin unelma oli työskennellä hotellin tai ravintolatoiminnan pääpainolaitteena, mutta lapsuuden sairauden jälkeen, joka johti kuulon heikkenemiseen, nuori mies ehdotti, että voit toteuttaa itsesi keittiössä. Joten Alexander Seleznev, reseptejä ruokia, piiraita ja kakkuja varten, jotka tuolloin olivat jo vieraita, ymmärtävät, että hänen tarvitsee saada profiilikasvatus. Tekstiiliakatemian kolmantena vuotena nuori mies yritti päästä kulinaariseen korkeakouluun kolmannen kerran. Ongelmana oli tiedon puute englanniksi ja saksaksi, koska koulussa poika opiskeli ranskaa.

Tarkoituksenmukaisuus hyppäsi ja tällä kertaa Aleksanteri lupasi päästökomitealle, että jos he ottivat hänet, hän oppi tarvittavat esineet mahdollisimman pian ja lopetti laitoksen punaisella tutkinnolla. Ja nyt nuori mies tuli Tsaritsyno Collegen kokopäivätoimisen oppilaan opiskeluun ja tekstiiliakatemiassa hän oli iltaosaston oppilas.

käytäntö

Raskaat 90-luvut: kylän tehdas kaatui, rahaa ruokaa varten ei ollut tarpeeksi ja kaveri tunsi vastuun nuoremmasta veljestään ja äidistään. Eräänä päivänä hän näki äitinsä ystävän tehdä tuotteita neulomalla, ja sitten Alexander Seleznev sanoi: "Voin tehdä sen myös." Valmistuneen kaverin toteuttamiseksi valmistui ompeluharjoittelua ja alkoi tuottaa laaja-alaisia lämpimiä vaatteita, joiden hajanaisuus tuntui neuvostoliiton naisilta ja oli halukas antamaan 8 ruplan sukkahousut. Tämä auttoi Seleznevin perheen elämää hyvin vaikeina aikoina maassa.

Kulinaariopisto, jossa Sasha opiskeli, toimi yhteistyössä tunnettujen ravintoloiden ja hotellien kanssa, joissa oppilaitoksen oppilaat voisivat harjoitella. Mutta ei ollut kaikkia, mutta vain niitä, jotka olivat blat (aivan sopiva sana 90-luvun hiljaiselle). Alexander Seleznev, jonka henkilökohtainen elämä perustuu parhaiden määrätietoisuuteen ja tuntemukseen, ja tällä kertaa hän ei menettänyt mahdollisuuttaan harjoitella erinomaisessa ravintolassa. Aluksi hänelle annettiin karkea työ: ruoanlaitto jauheliha, salaattien salaatti, pannukakut. Sitten puoli vuotta Aleksanteri rullasi truffeleja makeismyymälässä, yleensä vapaa käytäntö opetti kaveri kaikkea, jopa leikata kakku 10 osaan täsmälleen 150 grammaa jokaista kappaletta.

Saavutukset ja henkilökohtainen elämä

30-vuotiaana A. Seleznev avasi oman yrityksen - "Makeiset House". Lisäksi Alexander Seleznev sai Moskovan nimekseen "The Best Confectioner", joka otti ensimmäisen sijan kilpailun osanottajien joukossa. On palkintoja Luxemburgista ja Sveitsistä. Hän on tuomaristo Venäjän suurlähettiläänä, suklaamakeista, joka vie 80% koko "makeasta markkinoista".

Hän toimii TV-ohjelmajohtajana ohjelmassa "Sweet stories", samanlainen osa johtaa radion Alla. Muuten televisio- ja radiolähetyksiä varten Aleksanteri valmistui näyttelijöistä. Kulinaaristen herkkujen maestrojen saavutuksista ei myöskään ole yhtä reseptiä.

Paras työ niin nielaisi Aleksanteri, tuolloin perheen luominen ei ole lainkaan. Nyt neljäkymmentä kaksi vuotta vanha mies asuu yksin maalaistalossa. Tykkää matkustaa. Luova henkilö Alexander ei ainoastaan luo kauniita kukkia mastiksista vaan myös kiinnittää asianmukaista huomiota maanviljelyyn eläviin kasveihin.

Työskentele tähtien kanssa

Alexander Seleznev, jonka valokuvakakut voittavat monta, on kulinaarinen maestro monien show-liiketoimien tähden. Hänen teoksistaan erottuu kahdeksankertainen mestariteos, jossa on miljoona ruusua, jonka Aleksanteri loi Divan juhlavuudelle. Kahden kuukauden ajan hän itse kukkii mastista, ja vain 10 ihmistä pystyi ottamaan tämän luomisen lavalle.

Seleznev tapasi Alla Pugachevan kutsumalla laulaja leipomaan kakun yhdessä radion "Alla" juhla-aikaan. Sen jälkeen halusin yllätellä hänen jälkiruokiaan koko ajan. Hän opiskeli Alla Borisovnan kulinaarisia mieltymyksiä ja hänestä tuli suosittu leipomopäällikkö kuuluisassa Pugachev-perheessä.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - tämä ei ole koko tähtiasiakkaiden luettelo, jonka Alexander Seleznev yllättynyt. Kakut, joiden esittäminen itsekseen luullaan, ottaen huomioon henkilön persoonallisuus, ovat todellisia mestariteoksia.

Omenapiirakka

Maisterin kokoelman uskomattomia kulinaarisia ideoita ovat yksinkertaiset, jokaisen emännän vallan alla, reseptejä, joista yksi Alexander Seleznev osoitti ohjelmassaan.

Laukku leivinjauhe sekoitetaan 300 grammaa jauhot, sitten kaikki seuloa läpi seula. Lisää 150 grammaa jauhettua sokeria, 200 grammaa murskattuja keksitöitä, 5 munaa ja 200 grammaa sulatettua voita. Sekoita kaikki puupalat. 4 kovaa omenat leikattuna viipaleiksi, vapauttaen ne kuoresta ja siemenistä. Peitä pergamentti pergamenttilla paperilla. Kaada valmiin seoksen päälle, tasoitetaan lastalla ja asetetaan omenat päälle. Paista 180 astetta. Puoli tuntia myöhemmin, hanki jälkiruoka uunista.