Arvokas ruokakala siian

Kaupallinen kala siika arvostettuja suurta maku ja korkea ravitsemuksellinen laatu. Kala kuuluu lohta ja löytyy kylmässä vesillä pohjoisissa maissa. Siika elävät vedet Kanadan, Alaskan, Siperian ja Pohjois-Euroopassa, jossa ilmasto, ruoka ja vesi ovat täysin erilaisia täältä - useita alalajeja kalaa. Erityisesti moninaiset kalat siian Venäjällä.

Huolimatta kuulumisesta yhteen biologista lajia, siika jaettuna elämäntapojen ja morfologisia ominaisuuksia. Jopa yhden lampikaloille voi olla eroja ulkonäkö, koko, ravitsemus, kehitys, maku lihaa.

Venäjällä, millaisia kaloja siikaa laajaa Euroopan puoleisessa osassa ja Siperiassa. Se elää lähes kaikki joet virtaavat Jäämeren ja Baikal. Vuonna Siian löytyy Äänisen Laatokan Peipsijärven, Kuurin ja Suomenlahden Suomessa. Varsinkin paljon kalaa Karjalan varastoja.

Jakaa siikaa järvi, joki, selattava. Järvi-, joki- ja mätiä löytyy vain järvien ja jokien. Viestiminen elävät lähinnä järvien ja mene kutemaan jokeen. Jotkut edustajat anadromisten siian voi elää suolaisessa vedessä. He elävät meressä, yleensä paikoissa yhtymäkohdassa jokien, jossa paljon ruokaa, ja vesi ei ole liian suolaista, ja mätiä nousta jokia. Syntyi nuorten anadromiset kalat elävät joen ympäri vuoden.

Siika eroavat useissa heteet on kiduskaari, joka sijaitsee lähellä suuta. On olemassa kolme lajikkeet: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye siika.

On olemassa kolmenlaisia siian löytyy asento suun: yläsuuhun ylöspäin, loppuun - eteenpäin, alempi - alas. Eri alatyyppejä eroavat ja kehon muotoihin. Joissakin se on sileä ja virtaviivainen, kun taas toiset - kulmikas, kolmas - ja kyssä tai turvonnut rinnat.

Johtuen morfologisia ominaisuuksia ruokavaliossa siian, jotka kuuluvat eri alatyyppejä on eroja. Esimerkiksi, kalat suku sig pieni määrä Gill reikkaajaa planktonin ei voida syöttää koska oli mahdotonta kannan, joten se suosii pohjaeläinten. Mnogotychinkovye siika syö pääasiassa planktonia.

Kala, jonka suuaukko on suunnattu ylöspäin, tyypillisesti ei ole suuri, syödä pieniä organismit, jotka elävät veden pintakerroksissa. Siika, jonka suuaukko on suunnattu eteenpäin, suuri, syödä rapuja, nuori, kaviaari kala, hyönteisten toukkia.

Paino pienimmän siika on alle sata grammaa, ja suurin voivat painaa yli kahdeksan kiloa. Riippuen lajista, kala siika ei kasva yhtä. On nopeasti kasvava ja hitaasti kasvava. Eri alalajeja siian numeroina. On lajeja, joiden väestö on erittäin paljon, ja toiset, päinvastoin, on sukupuuton partaalla ja rauhoitettu.

Siika on jolla on hopeinen (naarailla kellertävä) yhtenäinen väri, hampaaton suu, litteät sivut, melko suuressa mittakaavassa, valkoista lihaa. Kala siika ei muuta ennen kudun sen värin, mutta miehillä kehoon on "helmi" toisto. Miehillä, toisin kuin naaraat, pidempi runko ja pienen mittakaavan.

Useimmat alalaji siian mätiä myöhäissyksyllä kylmässä vedessä. Lopussa kesän ennen kutu siian kiipeää ylös jokea tarpeeksi pitkälle. Se tavoittaa kutu kuukautta. Tyypillisesti nämä osat joen on heikko virta, matala syvyys ja hiekkapohjainen. Kudun jälkeen siika ei kuole, koska se on lohta, ja palaa vakinaisen asunnon paikka.

Kiitos maukasta lihaa ja runsaasti rasvaa kala siika on arvokas elintarvikkeena. Kala sisältää hyödyllisiä aminohappoja ja mineraaleja: jodia, fluoria, sinkkiä, kromia, rautaa, fosforia. siikaa rasvaa hyvin sulavaa ja imeytyy elimistöön, se ei vahingoita mahalaukussa, runsaasti tärkeitä vitamiineja ihmisen A, D, PP.