Fileointiveitsi. Veitset kalan leikkaamiseen: arvostelut

Fileointiveitsi kuuluu luokkaan ruokailuvälineet. Sitä käytetään erottamaan kalan liha luuta ja nahkaa, sushi, Leikkaa ohuita paloja kalaa tai lihaa. Se on välttämätön ammattikeittiöiden ja kenttäoloissa kalaretkellä. Mukava, hyvin hiottuja ja luotettavat tuotteet ovat suosittuja eri väestöryhmiä.

tapaaminen

Ammattimaisessa ja kodin keittiö ei ole yksi terä. Kukin emäntä ja kokki on joukko terävä "auttajia." Niillä on eri muotoja, kokoja ja nimet: kokki, leipää, hedelmiä, lihakauppias ja muut.

Sillä kalan leikkaamiseen on täsmälleen lanne. Veitset (kuluttajien arviot todistavat, mitä on sanottu), tämä malli linja on suunniteltu kalan leikkaamiseen, vaan on tärkeä rooli tässä prosessissa, jossa erotetaan lihan iholta ja harjalle. Asteikot tällainen kone ei ole tarkoitettu, se "työ" herkempää.

kuvaus

Fileointiveitsi kala eroaa tavanomaisesta "sukulaisia" nämä tiedot:

• Terä. Joustava, pitkä, kapea - ohuempi kahva. Sen pituus vaihtelee 14-30 cm, yleisin malli - .. 16, 19 ja 21 cm Viimeinen suunniteltu suurempia kaloja. Se on valmistettu pääasiassa korkealaatuisesta teräksestä tai ruusunpunainen.
• Kahva on enimmäkseen keinotekoisia synteettisistä materiaaleista. Tämä johtuu siitä, että leikkaus kalan, erityisesti kenttäolosuhteissa, liittyy korkea ilmankosteus. Terveysvaatimukset laitteistoihin ja merkitse korkea noudatetaan tiettyjä sääntöjä, kuten minimointi pilaantumista.

piirteet

Fileointiveitsi kala on omat erityispiirteensä:

• terä on riittävän joustava ja pitkä;
• terä kaventunut;
• leikkausosan on taivutettu erityisellä tavalla;
• Jauhaa kulma ^0-25;
• Se ei lopu;
• kahva kosteutta kestävästä materiaalista.

Lisääntynyt kysyntä malli, johon korvaaminen terät. Se auttaa nopeasti "korjata" tuotteen rikkoutuessa tai vakavan terää. Loin Veitsentuppi edellyttää olennaisena osana instrumentin.

valmistajat

Markkinoilla tarjotaan paljon samanlaisia tuotteita, mutta todella hyvä laatu työkalu tehdään ole niin monet yritykset. Johtajat huomioon seuraavat seikat:

• Opinel - Ranska;
• Kasumi-Japani;
• Rapala - Suomessa.

Filee veitsi Opinel kehittämä asiantuntijat ja on koko linjan ulkofilee sarja. Alkuperäisen muodon kahvan huomattavasti kapenee loppua. Tämä edistää hyvän otteen veitsestä leikkauksen aikana. Ruostumaton teräs tarjoaa joustavuutta terän, kalanjalostus suorittaa helposti ja vaivattomasti. Castle tiukasti lukitsee terän käytettäessä aukilevitetty.

Fileointiveitsi Rapala on oma ainutlaatuinen etuja. Tuotteet tämän yrityksen, voit puhdistaa ja paloitella kalat. Ruostumaton teräs takaa pitkän käyttöiän terän. Pituus leikkauspinnan (todellinen) voi jonkin verran poiketa totesi. Tämä vivahde käsikirja teroitus terän, joka takaa laatua koko siiven pituudelta. Kahva on valmistettu koivusta, kestävä mukavilla kihara muoto, ei salli kätensä liukumaan juostessa.

Kohokohta voidaan kutsua tuppi. Ne on valmistettu korkealaatuisesta nahasta, kestävä muovin tai nylonkangasta. Se vastaa luonnollista väriä eebenpuuta. Lisäksi perustiedot suojan viiltoja ja säilyttämisen terän ne suorittavat toisen toiminnon. Sisäinen hienosyinen keraaminen teroitin mahdollistaa helpon hienosäätöä terät kenttäolosuhteissa.

Molemmat yhtiöt ovat vaivautunut kätevästi kuluttajille. Jotkut pitävät, jokainen päättää itse.

paras vaihtoehto

Fileointiveitsi Kasumi Japanilainen yritys on yksi parhaista tuotteiden laatua. Seki Kaupunki kutsutaan terä Japanin pääkaupunkiin. Täällä historia tuotannon leikkurit on yli seitsemän sadan vuoden ajan.

Yritys itse paljon vaivaa ja rahaa on käytetty valintaan terasteriä. Yhdessä monikerroksisia superstal luotiin Steel teollisuuden yrityksille. Se oli hän, ja toimii materiaalin tuottamiseen terät.

Japanin fileointiveitsi erottuu ominaisuudet:

• Kahva. Valmistettu stabiloitu (liotetaan erityinen liuos) mustaa puuta. Se on erittäin kätevä käyttää. Ergonominen muoto (muistuttaa klassista versiota sushi) voit pitää sitä millään kätevää pitoa. Tämä tarjoaa pitkäkestoisen ammattimaista työtä ilman kertymistä väsymys.
• Terä. Kukin terä kerros 32 terästä. Kaikki on sisustettu koristeellinen kuvio. Pieni hiilipitoisuus suojaa sitä vaurioilta ja korroosiolta. Teräs korkea kovuus, erinomainen pitää symmetrinen teroitus.
• Vahvistaa. Tämä pehmuste etupuolella kahva on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja kiillotettu vankka. Se antaa tuotteelle houkuttelevan ulkonäön ja sillä on tärkeä rooli tasapainottaa veitsi.

Elegantti muoto, kevyt, erinomainen tasapaino, mukavuutta ja luotettavuutta - pääpiirteet Japanin kappaletta.

valinta

Tietenkin on mahdollista ilman ongelmia leikata kalaa ja tavallista keittiöveitsi. Mutta se ei ole niin kätevä kuin erityinen. Valita oikea fileointiveitsi, sinun täytyy harkita useita tekijöitä:

• Terän pituus on vastattava kalan koosta. Terän pituus on 16 cm on mahdotonta leikata sammen tai suuri taimen.
• Taajuus työkalun käytön. Ammattilaiset päivittäiseen työhön valita tuotteita karkea kahvat. Tämä pinta ei salli veitsi luistaa, ja kokki selvästi pitävät terän paikallaan.
• Tuppeen ei ole ylellisyyttä vaan välttämättömyys. Fileointiveitsissä eroavat täysin Edged terä. Terävyys terän voi helposti aiheuttaa tapaturman.
• Hinta on merkitystä vaihteluväli 15-350 dollaria. Paras - se on Japanin veitset, mutta rajallinen budjetti on erinomainen vaihtoehto tuote suomalainen valmistaja.

Valitessaan veitsen pitäisi tietää, että ne on tehty koko keskimääräinen käden. Ennen ostamista on syytä pitää sitä kädessäsi "kokeile" kämmenen kätensä. On syytä miettiä ostosta lisävarusteena - erityinen tulppa. Tämä työkalu on erittäin kätevä, kun kalan leikkaamiseen tai lihaa ohuiksi viipaleiksi ja pitää siisti sormet kokki turvallisesti. Käyttöohje auttaa ymmärtämään vivahteita puukolla ja käyttää sitä oikein.