For Piirakat laitteet: yleiskatsaus, tekniset, valmistus- ja arvostelut

Ihmiset rakastivat, rakkaus ja rakastan pikaruokaa. Kyllä, keskellä yleinen innostus terveellistä elämäntapaa tällainen lausunto kuulostaa riskialtista, mutta tosiasia on, että hyvin harvat ihmiset välinpitämättömiä sieppaaminen pakomatkalla on jotain hyvin maukasta, nopea ja haitallisia. Luultavasti ensimmäinen edustaja "pikaruokaa", joka on peräisin Neuvostoliiton ajalta - cheburek. Päättyvän lihanesteelle, rapea, tulikuuma ja sanoinkuvaamattoman herkullista ... Halusin? Et ole yksin. Ihmisten rakkaus piirakat, voit rakentaa hyvää liiketoimintaa. Avoin kysymys, seuraa resepti, tuotteiden laatua, ja ihmiset tavoittaa sinulle. Mutta miten valita laitteet valmistukseen Piirakat - kerromme.

Ruoka lyhyesti sekvenssi

Pastiet - se on paistettu runsaasti rasvaa kakkuja Nostattamattomasta taikinan lihaa. koko kypsennyksen voidaan täysin kuvata seuraavalla kohdetta:

• vaivaamalla taikina;
• Keittäminen täyte;
• taikinanauhojen;
• paahtamalla;
• varastointi ja näyttely;
• Puhdistus öljyä.

Resepti, joka tuottama tuotteet voivat olla mitä tahansa - voi oppia sen isoäitinsä lukea internetissä tai sattua puotipuksu leipomossa. Tärkeintä, että pastiet sitä saadaan maukkaita. sillä Piirakat laitteita voi tukea mitä tahansa reititys.

vaivaamista taikina

Taikina tällaiseen pikaruokaketjun käyttää makeaa vettä. Tämä tarkoittaa, että se sisältää paljon jauhoja, vähän vettä ja poistaa kaikki nostatusainetta. Karkeasti ottaen perus resepti koostuu vedestä, jauhot ja suola. Riippuen tuotantomääriä voidaan vaivata taikinaa sekä manuaalisesti avulla plastisointilaitteita. Ja tästä alkaa vivahteet: kustannuksella pieni määrä nestettä on vaikea vaivata taikinaa. Klassinen suoritusmuodoissa hiivan seokset eivät ole sopivia. Tapat heidät ennätysajassa liian jyrkkä heterogeeninen koe. Leivonnaiset laitteet Piirakat liittyy horisontaalista vaivaamista. Tämä erityinen sekoittimet, jotka tekevät erinomaista työtä kanssa rehellisesti tiheä taikina jättämättä möykkyjä sitä.

Bonus on se, että horisontaalinen sekoitin voi myös kokata ja täyte täyttämiseen.

Volyymit sekoittimet pienten ja keskisuurten tuotannon ovat seuraavat:

• 15 litraa (8 kg erää kohden testi);
• 25 litraa (17 kg erää kohden testi);
• 30 litraa (22 kg erää kohden testi);
• 50 litraa (43 kg erää kohden testi);
• 60 litraa (53 kg erää kohden testi).

Hinta vaihtelee 60-200000 ruplaa. On ymmärrettävä, että määrä taikinaa vaivaamalla ei ole yhtä suuri määrä testejä, joka vaivataan tunnissa. Keskimäärin 3-4 kierrosta tunnissa osia, ts Helpoin sekoitin, jolloin saatiin 15 litraa 60 minuuttia 30 kg happamatoin taikinaa.

ruoanlaittoon täyte

Täytteen on yleensä valmistettu liha, sipuli ja mausteet. Ensimmäiset kaksi tuotetta tarvitse jauhaa. Se käyttää tällaisten laitteiden valmistamiseksi Piirakat kuin teollinen mylly. Riippuen leikkaussaliin teknikko tarpeet ja mahdollisuudet, se voi olla joko 220 tai 380 V. Tulokset h vaihtelee 80-600 kg.

auki rullaaminen testi

Kulmakivi kaikkien pienten yritysten, jotka käsittelevät happamattoman taikinan. Roll kiinteä massa käsin on hyvin vaikeaa, varsinkin jos se on tehty 8-9 tuntia päivässä. Täällä lähtö rullata testin. Liioittelematta erittäin tärkeää laitteiden Piirakat koska se tarjoaa tasainen paksuus taikinan, joka vaikuttaa laatuun lopputuotteen. Seuraavat lajikkeet voivat olla sopivia riippuen koko ja laajuus valmiita Piirakat:

• Käsi liikkuvan taikina akselin leveys on 15 cm. Ne kuuluvat pikemminkin kotitalouden. Kevyt, kestävä ja pienikokoinen, kiinnitetään pöytälevyn puristin. Koska akselin suurin rainan leveys testi ei ylitä 15 cm. Hinta valmistajasta riippuen, välillä 1,5-4000 ruplaa.
• Käsi liikkuvan taikina akselin leveys on 20 cm. Tämä laite on Piirakat ammatillisella tasolla. Kokoa suurempi, suurempi kulutuskestävyys. Mutta jälleen kerran, täytyy kääntää kahvaa omasta. Keskimääräinen hinta - 25000 ruplaa.
• Electric liikkuvan taikina. Mallista riippuen akselin leveys vaihtelee 30-80 cm laitteet on täysin kaikki, paitsi hinta -. Se on alueella 45-160000 ruplaa.

paisto

Paistettu piirakat suuri määrä kasviöljyä. Voidaan taata saumaton kullanruskeaksi olennaista, että ne on upotettu öljyyn kokonaan - periaate "lihapullat pannulla" ei sovellu. Tuotteet on pieni korkeus ja huomattava alue (suuri taulu Patty). Tavanomainen rasvakeittimissä on suuri syvyys on vaatimaton korkeus ja leveys.
Laitteet ruoanlaittoon Piirakat vastoin tyytyväinen keskisyvyys on suuri alue. Löydät sen keskuudessa mallien termisen linjan tuotemerkki "ATEC", kuten ns cheburechnitsy joka yhdistää toiminnot Rasvakeitinten kanssa mukavampaa sisämitat. Keskimääräinen hinta - 22 tuhatta ruplaa.

Varastointi ja näyttely

Jos aiot kokki tuotteita paitsi periaatteella "poikaset ja heti antoi", vaan myös jättää tietty määrä lämpönä niille, jotka todella voi odottaa, se kannattaa ostaa terminen myymälä. Tämä kompakti työpöydän Piirakat laitteita, jonka avulla pitämään lämpötila alueella ^0-90 C. Kyllä, koska tämä tuote kuivaa, niin kauan ei voi varastoida. Keskittyminen tarpeisiin ja budjetille, voit ostaa kiinalaisen (20-25000), Venäjä (30-35 ruplaa) tai Euroopan (40-70000) mallia.

puhdistusöljy

On suodatus järjestelmät paistamiseen, jotka mahdollistavat korkean laadun tyhjentää käytetään kasviöljy myöhempää käyttöä varten.

Tietenkään tämä ei ole tärkein laitteet Piirakat (hinta on noin 80 tuhatta ruplaa), mutta korkeissa suorituskykyä voidaan merkittävästi vähentää tuotteen kustannuksia laadusta tinkimättä.

Toimintaperiaate voit puhdistaa raaka-aineet suoraan kuumaan paistinpannu, jolloin se on helpompi työskennellä olosuhteissa korkean suorituskyvyn. Puhdistus on 10-15 minuuttia, joka ei lopeta prosessi työtä.

Tarvikkeet valmistukseen Piirakat

Saattamaan valmiiksi varmistettava ruoka kypsyy seuraavia laitteita:

• pöydät, ruostumaton teräs. Juuri he antavat tarvittavan määrän työntekijöitä pintoja tavallisille toimia. Erottaa mallien kanssa ja ilman hylly, seinä ja universaali. Taulukot valitaan mukaisesti alueen keittiön.
• jaloteräshyllystöt. Ne toimivat asemia ruokaa ja astiat, jotka tarjoavat mukavan pääsyn joka puolelta.
• Jäähdytys- ja pakastuslaitteiden. Todellakin, sillä Piirakat laitteiden olisi puutteellinen ilman niitä, koska se on tarpeen tuotteiden varastoinnissa ja aihioita ilman laadun heikentymistä.
• Shallow laitteet. Esimerkiksi painot annoksiksi, lämpömittarit ja muut keittiötarvikkeet.
• Professional ruostumaton teräs astiat, veitset jne

Muunnelmia ja arvostelut

Suositeltava tuoda liiketoiminnan valmistus Piirakat uusien seteleiden, jotka laajentavat luetteloa loppuasiakkaille. Se on tarpeeksi, jotta muutoksia valikkoon, joka tarjoaa pasteijat muiden täytteet niille, jotka eivät syö lihaa. Esimerkiksi täyteaineita voi olla juustoa, raejuustoa, vihanneksia tai yrttejä.

Sen mielestä ihmiset, jotka ottivat riskin ja päätti kokeilla kätensä kuvatulla alueella, liike ei ole kovin kallista kannalta laitteiden ja tarvikkeiden. Ja tämä siitä huolimatta, että lopputuote on aina kysyntää. Ne, jotka eivät uskalla aloittaa, "vanhan ajastimet" Suosittelen saada ensinnäkin suurin osa tarvittavista tekninen varustus, ja vasta sen jälkeen keskittyä tarpeisiin.