Gourmet unelma - parasta ravintolaa maailmassa

Niistä herkkusuut ei ole yksimielisyyttä suhteessa luokitukset parhaista ravintoloista maailman - heidän ruokakulttuurin kuten maalaus, ja kaikki arviot ovat liian subjektiivinen. Mutta laitoksen maineen, joka voi valloittaa hyvin pitkään, riippuu suoraan menestystä ravintolatoimintaa. Paras ravintola maailmassa ovat innokkaita päästä arvovaltaisin luokitukset, jotka kootaan todellisia ammattilaisia ja seuraa kaikki totta tuntijoiden haute cuisine, valmis matkustamaan tuhansia kilometrejä voidakseen arvioida gastronominen mestariteoksia. Useimmissa näistä huippulistoja - sama nimi.

Eleven Madison Park (New York, USA)

Pääset tähän upea ravintola, joka sijaitsee Madison Avenuella New Yorkissa, on kirjattava 28 päivän ajan. Mikä erottaa parasta ravintolaa maailmassa, se on tärkein etu tässä ravintolassa - täydellinen tasapaino hienostunut ja herkullista ruokaa ja moitteetonta palvelua. herkkuja määritellään omistajat New Yorkin haara modernin eurooppalaisen ruoanlaittoon. Yksi erikoisuuksista on ankka omenat ja nauriit laventeli kastike.

Usein viihdyttää vieraita täällä käyttää peliaikaa. Esimerkiksi niitä pyydetään määrittämään maitosuklaan tehdään: lehmä, lammas, vuohi tai puhvelin. On tarpeen kokeilla kaikkia neljää tyyppiä jälkiruoka ja oikaisevat korttien kuvia eläimistä. Meidän ei pitäisi ajatella, että palkinnon oikea vastaus on ei vähemmän vaikuttava maun.

Keski (Lima, Peru)

Tärkein ominaisuus yksi parhaista ravintoloista Etelä-Amerikassa on läsnäolo hänen tiiminsä, tilapäinen työryhmä, joka harjoittaa kehittämiseen ideologian tämän toimielimen, joka perustuu maan historiassa, viime antropologisen ja muun tieteellisen tiedon. Listalta löytyy ruokia ainesosista tyypillisiä eri luonnonalueet Peru - autiomaassa, viidakon, Ylämaan ja rannikolla.

Komponentit erikoisuuksia voi olla varsin eksoottisia: esimerkiksi, cushuro - erityinen vihreä bakteerit esiintyvät vuoristossa jälkeen runsaiden sateiden tai airampo - eräänlainen cactus kirkkaan punainen väri. Keski-ravintola Perun ruokaa kutsutaan avantgarden, ja yksi suosituimmista ruokia on grillattu mustekala violetilla.

Noma (Kööpenhamina, Tanska)

Nimi ravintolan, joka miehittää yksi vanhoista varastoista rakennettu 1774 lähellä vanhan sataman Tanskan pääkaupungissa, muodostuu kahdesta sanasta: Nordic mad - «pohjoismainen ruoka". Nykyään se on kokonainen filosofia, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Mielenkiintoinen kokemus Tanskan joukkue ravintoloitsijat alkoi hankkeita kehittää ravintoloita Tokiossa ja Australiassa. Noma ydin käsite, joka on nyt kiinnostunut kaikista parhaista ravintoloista maailman - luominen teoksia haute cuisine perustuu kauden raaka-aineista, jotka on paikallista alkuperää. Tässä tärkeässä luovaa lähestymistapaa tarkastellaan ainesosat: taulukot näkyvät Noma "syötävä maa", sammalta, nuoria versoja ruohoja ja pensaita, muurahaiset, rikkakasvien ja mahlan.

Tämä ravintola pian sen jälkeen se avattiin vuonna 2004 on tullut hyvin suosittu keskuudessa herkkusuut, ja vuonna 2010 johti sijoitusta parhaat ravintolat mukaan British lehden ravintola maailmassa. Tätä jatkui kauan, kunnes vuonna 2013 ei ollut tapaus myrkyttää noin 60 vierasta. Syyllinen infektio on tullut yksi keittiössä työntekijöitä. Sen jälkeen Noma poisvieritetyksi ensimmäisestä paikasta, mutta nyt voit päästä sinne vain ajanvarauksella muutaman kuukauden.

Noma keittiö tyyli kutsutaan vuodenajan skandinaaviseen keittiöön terroir. Sana terroir kutsutaan koko joukko tiloja, joissa on kasvava tulevaisuuden elintarvikkeiden ainesosien - luonnollinen tai valvonnassa miehen. Yksi erikoisuuksista talon - kääritty lehdet villi valkosipuli, makea katkarapu.

Osteria Francescana (Modena, Italia)

Filosofia, maine, kuva tämä ravintola määrittää pitkälti lahjakkuutta ja karismaa hänen esimiehensä - Massimo Botturo. Tämä ohjattu matkustaa paljon ympäri maailmaa, tutkimalla italialaisia ruokia, mutta astiat ovat todella italialainen. Tässä vanhassa rakennuksessa hiljaisella kadulla muoti vieraat tulevat nauttimaan kulinaarisia mestariteoksia Pohjois-Italiassa valmistettujen tuotteiden maalla ja Emilia-Romagnan alueella perinne.

Maestro luo jatkuvasti, perustuu uuden tiedon kehittämiseen hänen näkemyksensä taiteen maailmassa. Esimerkiksi kuuluisa juusto Parmigiano Reggiano voi ostaa sen ruokia, rakenteen ja maun vivahteita, johon tämä tuote ei ollut, vaikka perinteisesti sisällytetty valikosta parhaista ravintoloista maailmassa. Kani mantelit, ravioli täynnä ankeriaan tai sian balsamiviinietikka - ruokia, jossa yhdistyvät vanha ruokaperinteisiin Italiassa ja inspiraation pois Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Espanja)

Ravintola avattiin Roca veljesten vuonna 1986 vieressä tällaisia laitoksia, jotka kuuluvat vanhemmilleen. Nykyään päästä paras ravintola maailmassa vuonna 2015, on seistä jonossa noin vuoden, mutta se on silti omistavat kolme veljestä, joista kukin on vastuussa sivustosta. Senior Juan - kokki, Josep - sommelier Jordi - kondiittori. Keittiö on perustuu vanhaan espanjalainen perinne, rikastettu innovaatio, vie monissa osissa maailmaa.

Vuonna 2013 ravintola, ensi multimediaesityksen, jossa yhdistyvät gastronomia, musiikki, kuvataiteet.

Koska nämä laitokset kuuluvat luokkaan "paras ravintoloista maailmassa"? Työ- ja inspiraatiota, perinteet ja Avantgarde - kuuluisa ravintoloitsijat Roca tärkeää harmonia koko. Oliivit karamelli, kampela oranssilla tai kirsikka keitto tonnikala, herkullisia jälkiruokia makuja tuoksuja ruokitaan ruokia, jotka on luotu yhteistyössä parhaiden suunnittelijoiden. Harmony - avain menestykseen tässä haastavassa ja hauskaa liiketoimintaa.