Kun oli vodkaa Venäjällä? Historian kansallisen juoman

Venäjän vodka esitetään tänään tahansa enemmän tai vähemmän kunnollinen kaupoissa kaikkialla Venäjällä vähintään 20-30 erilaista. Juoma on seos alkoholi, saatu tislauskolonnin ja puhdistettiin käsiteltyä vettä. Mutta juoman nimellä "vodka" tunnetaan jo vuodesta 1386 (kuusi vuotta mieleenpainuva kulikovon taistelu) ja tislauskolonnin keksi ranskalainen jo XIX vuosisadalla.

Joten kun oli vodka Venäjällä, mitä se on ja mitä ostamme kaupasta nyt?

Että juominen antiikin ajoista lähtien esivanhempamme

Sublimoitumisprosessiin ei aina tapahdu. Mutta henget tunnetaan vuodesta syntymistä kirjallisesti. Joka asui laaja Etelä-Amerikan ja Afrikkalainen heimojen, jotta piristää itseäsi, söi alkanut vaeltaa makeita hedelmiä joidenkin kasveja.

Kaikki asian mikroskooppinen sienirihmasto - hiiva. Jos yksinkertaistetusti ottaen, nämä mikro-organismit syövät sokeria ja tuottaa alkoholia C ₂ H ₅ (OH). Villi hiivat elävät iholla monenlaisia hedelmiä ja marjoja. Ja kun oli vodka Venäjällä, käymisprosessin tunnettiin.

Slavic juomista ilman käyminen sublimoitumisesta puhtaassa muodossa. Sokeria tuolloin myös ollut, joten ruokaa hiiva oli hunajaa tai makeita hedelmiä. Tänään kuitenkin kaikki eivät tiedä resepti, miten ruokaa todellinen juominen hunajaa, koska hautua käymistilassa.

Myös Venäjällä, lähinnä maaseudulla, erilaisia juomia pohjalta tuotettu vilja mallas - ohra, ruis. Nämä ovat samoja kalja. Lisäksi itäneet jyvät olutta. Käytettynä hirssi mallas, sen perusteella me valmistettiin juoma omaksuttu tataari - buzu.

Kuka keksi ohittaa

Kuka keksi vodka Venäjällä, ei tee vallankumousta historiassa alkoholijuomia. Varhaisin maininta Tislausprosessin, löysi historioitsijat juontavat luvulla eaa. e. Käytin sitä, jos uskot hieroglyfejä, ole juomavettä. Kreikan alkemistit yrittivät käyttää sitä kokkaamaan kultaa, luoda viisasten kivi.

Kehittäminen tislaus saatua Ancient idän XI-XII-luvuilla. Itä oli tunnettu saavutukset lääke, Esculap tisle käytettiin valmistettaessa lääkkeitä ja lääkkeiden (alkoholi vesi paljon tehokkaammin liukenee erilaista vaikuttavaa ainetta, se voi olla paljon tehokkaampaa valmistaa uutteet kasveista). Tämä tarkoittaa, että alkoholi on jo alkanut käyttää, toistaiseksi vain lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Euroopassa, konjakki ja hajusteet

Puolivälissä XII vuosisadalla tislaus se yleistyi Euroopassa. Ensimmäisessä vaiheessa käytettiin, samoin kuin arabit, valmistamiseksi lääkkeiden ja kemiallisten kokeiden. Mutta ranskalainen ei itselleen, jos ei anneta tisleen toisen sovelluksen - kosmetiikkaan. Kun oli vodka Venäjällä jo täydessä käytössä alkoholin, mukaan lukien käyttöön Euroopan sisällä.

Mielenkiintoinen historia alkuperän brandy - yksi arvokkaimmista nykyajan juomia. Historioitsijat sanovat, että syy, kumma kyllä, oli kriisi.

Ylituotanto viiniä yhdessä Ranskan kaupungeissa johti siihen, että kertynyt varastoissa valtava varastot juomaa. Hapanviinillä, portti, ja lupasi omistaja suuri menetys. Ja sitten päätettiin ohittaa kaiken rypäleen alkoholi.

Sitten toinen kriisi, jonka ansiosta rypäleviinan, pitkään ei ole myyntikelpoisia, makasi unohdettu useita vuosia tammitynnyreissä.

Neste uutetaan tynnyriä myöhemmin, vaikutuksen ominaisuuksia. Lisäksi epätavallinen maku ja tuoksu, se, toisin kuin viini, se oli mahdollista tallentaa mielivaltaisesti pitkään ja kuljetettu miltä etäisyydeltä tahansa.

Kuka opetti "drive" Venäjän

Ei tiedetä tarkalleen, missä oli vuoden vodka Venäjällä, mutta säilynyt aikakirjoissa näyttöä siitä, että ensimmäinen tisle, eli - rypäleviinan, ovat tuoneet Dmitry Donskoy lahja genovalaisten kauppiaita. Myöhempi kohtalo on tuntematon lahja, joka tapauksessa, juoma levisi tällä kertaa ei saada.

Re kauppiaat toivat Venäjälle on jo suuren erän alkoholia, se oli aikana vallan Basil II Dark vuonna 1429. On mielenkiintoista, että jo toisen kerran, jolloin oli vodka Venäjällä, se ei aiheuta iloksi hallitsevan luokan. Lisäksi juoma on tunnustettu haitallisiksi kielletty tuodaan Moskovan ruhtinaskunta.

Kun vodka oli venäläinen juoma

Kehittäminen tuotannon ja kulutuksen vodkaa Moskovassa maaperään liittyy yleensä nimeen Ioanna Vasilevicha Groznogo. Millä vuosisadalla oli vodka Venäjän omaa tuotantoa? Todennäköisin aika - lopulla XV - alussa XVI vuosisatojen. Hänen, kiellosta huolimatta hitaasti ajoi kiinteistöihin aateliston ja munkkien luostareissa.

Tiedetään, että John IV käskenyt perustaa gosudarevy tislaamoja jossa vodkaa tuotetaan ja myydään. Aluksi juo laitoksissa tehdään yksinomaan kuninkaallisen opritšnina ja jousimiehet. Pian kuitenkin tietoinen hyötyy alkoholin myynnin, Julma määräsi perustaminen baarit kullekin luokalle.

Kotimaista tuotantoa alkoholijuomien, kuten alkoholikäymisen tuotteet, se oli jyrkästi kielletty. Ja tottelematta Ivana Groznogo ollut rohkea paljon.

Mikä on todellinen "venäläinen vodka"

Kuten ilmenee kerronta, historia vodkaa Venäjällä tämä vodka - on tarina syntyminen puhdistettua viljaa vodkaa, se, joka edes ajetaan siellä täällä kylissä. Se oli juomaa ja perinteistä venäläistä vodkaa.

Sokeri oli tuolloin tuntematon, joten "ravintoa" hiiva voisi olla makea tai hedelmiä (keskimmäinen raita eivät ole niin rikas) tai karkeista - iti ja kuivatut jyvät hänen kanssaan juuri Muscovy hyvinä vuosina oli kunnossa.

Viljan hajallaan tasaisesti ja peitetään kostealla liinalla. Hetken kuluttua oli ituja, maissi sai makea maku. Materiaali kuivattiin sitten uunissa hierrettiin käsissä ja seulotaan. Näin ollen rakeet puhdistettiin ituja ja idut. Tämän jälkeen jauhamalla myllyssä.

Sen sijaan, että leivän hiivaa käytetään käynyt marjoja. Yleensä suurissa tuotannot yksinkertaisesti osallistui jo työskentelevät mäskin ja lisätä tuoretta.

Ajoi vodkaa tai "leipä viini", alaspäin. Tämä valmistusmenetelmä löytyy edelleen. Joten tule, kun ei ole pontikka, ja juoda kuin.

Venäjän vodka Estates

Jotkut venäläiset vodka drinkki katsonut virheellisesti primitiivinen, karkea ruokahalun heikkeneminen. Mutta historia syntyminen vodka Venäjällä on samanlainen kuin konjakin historia. Aluksi, kun raaka-aine on tislattu rypäleen tapahtuu kerralla, käytetään juoda koko tuotteen ilman valvotussa lämpötilassa. juoman laatu oli tuskin parempi kuin ilkeä hautua.

Vuonna XVIII-XIX-luvuilla, Venäjän vuokranantajat tehdä täysin eri juomaa kuin se, joka teki tislaamo valtava kuningas. Toteamme syntyminen vodka Venäjällä puhdistettiin hiilellä tuotetaan kone kelan.

Ajo alkoi tehdä kahdesti, ja prosessi alkoi valita käytettäväksi vain puolivälissä, puhdista sekä metyyli epäpuhtauksia ( "pää"), ja raskaan sikuna ( "häntiä").

Sukupolvesta toiseen vyöryttänyt reseptejä infuusioina erilaisia yrttejä. Ja kun otetaan huomioon se, että niinä päivinä olivat tunnettuja ominaisuuksia kasveja on paljon parempi kuin se on nyt (kertoa ihmisille, kun ruoho kerätä, miten säilyttää), voidaan olettaa, että tulos oli sopiva.

Hyvät valmis erityinen "naisen" vodka. Nimet tässä juoda paljon: Spotykach, likööri, ratafii. Ratafii tehty kaikenlaisia hedelmiä ja marjoja. Korkeimman chic oli saada talossa tarjoilusta:

• aprikoosi;
• karpalo,
• kirsikka;
• mustikka.

Ja niin edelleen läpi koko aakkoset kirjain "I". Tässä on juomaan meidän vodkaa.

Russian vodka - yksi uhreista ensimmäisen maailmansodan

Vodkan valmistukseen viljan - se ei ole halpaa. Alussa XIX vuosisadalla tislauskolonnin se keksittiin Ranskassa. Mistä tahansa fermentoidun raaka-aineet (sokerijuurikas, peruna peremorozhennaya) voisi saada etyylialkoholin korkeimman puhdistusta. Levitä alkoholin nauttiminen yhden aio käyttää sitä teknistä.

Venäjällä, laitteiden alkoi ilmestyä 1860-luvulla. Ja alkoholi alkoi lähes välittömästi valmistukseen käytettyjen alkoholijuomien, kun taas pienissä erissä ja kokeiluna.

Sitten tuli ensimmäisen maailmansodan. Taistelukentällä varustettu venäläinen armeija tuhansien. Tuota vodka etu- Sata grammaa leipää oli niukasti jos liian tuhlaileva, ja sitten tislauskolonni toimi helpotus kuninkaan talousarviosta. Bolshevikit ottivat vallan, ei muuta mitään. Ja miksi tällaista avun budjetti!

Vodka ja Mendelejev

Kuulemme usein paljon satuja, jossa oli vodkaa Venäjällä. Monet näistä järjettömiä tarinoita liittyy nimi suuri venäläinen tiedemies Dmitri Mendeleev. Esimerkiksi monet resurssit löytyvät "historiallinen" tietojen Mendelejev:

• Hän oli juoppo;
• Hallitus toimeksiannon seurauksena todettiin, että vodka tulisi olla vahvuus 40%;
• kerran humalassa siinä määrin, että unessa hän oli hänen kuuluisa alkuaineiden jaksollisen.

Dmitry Ivanovich todellakin on tekemistä 40%, mutta alkoholiin, tämä luku ei ole merkitystä. Tässä pitoisuudessa alkoholin ja veden liuos on suurin sallittu työntyminen molekyylien.

Mitä tulee kaikki loput - enintään satu keksi usein alueen ulkopuolella Venäjä, kuten "Potemkin kyliä" tai humalaisen Venäjän tansseja harmonikan luonnonvaraisiin karhuja.