Mitä tehdä tequila - Meksikon juoda jumalten?

Tequila - yksi monista alkoholijuomia. Mutta vain Meksikossa, se on jo pitkään ollut sankaritar eri myyttejä ja legendoja kertovat menneisyydestä maan, ihmisiin ja kulttuuriin. juoman historia alkoi noin 400 vuotta sitten, kun meksikolaiset oppinut kokki sitä. Ja tiedätkö, mitä tehdä tequila?

historiallista taustaa

Monet ihmiset ovat väärässä ajatus, että laitosta tequila - kaktus. Itse asiassa se ei ole. Mehua tulevaisuuden viina tuotetaan Blue Agave "pulque". Muinaisina aikoina, hän oli hyvin merkittävä rooli elämässä intiaanien. Emoyhtiönsä, agave, vaikka tunnistaa jumalatar. Ja yksi hänen 400 poikansa kantoi nimeä "pulque".

Ensimmäinen tehdas tuotantoa varten juoman rakennettiin 1600. Täällä käsitelty raaka tequilaa, tässä hän on myyty. Vuonna 1795, on alkoholijuoma, joka nautti valtavasti vientikysyntä, ensimmäinen ajokortti myönnettiin. Se kuului brändin Jose Cuervo, joka on olemassa tänäkin päivänä. Maailmankuulu tequila hankittu olympialaisten aikana Meksikossa. Nyt joka vuosi suosio juoma on kasvussa.

Kasvi, joka aiheuttaa tequila

Kysymykseen siitä, mitä tehdä tequila, et voi antaa yksinkertaista vastausta - he sanovat, agave kasvi. Tämä ei pidä täysin paikkaansa. Se, että lajikkeiden agave runsaasti. Niitä käytetään raaka-aineina juomiin kuten mezcal bakanora, pulque (joka mainittiin aiemmin), ja muut. Blue Agave paksu, mehevä lehdet ja lyhyet varret - siinä, josta tequila tehdään tunnetuksi kaikkialla maailmassa.

Parhaita lajikkeita tämän alkoholijuoma on saatu kasvi, joka löytyy vain valtion Jalisco. Tämä vuoristoinen alue - yli kahden kilometrin päässä merenpinnasta. Ennen laitoksesta tulee saataville himoitun mehua, se on kypsä. Pääsääntöisesti ikä agave, jota käytetään raaka-aineet ovat juoman, jopa 5-6 vuotta, ja sen jälkeen kaikki 8 (kuten yllä suosittu tequila Olmeca).

Miten tehdä tequila?

Tuotanto alkaa vuosina ennen kukintaa agaave, kun se rakentaa enimmäismäärä sokeria. Koska kasvit leikataan pois lehdet ja sisäkuori on varsi. Lämpökäsittelyn jälkeen, raaka-aine murskataan, ja mehu uutetaan paineen alaisena. Jotkut "fiksu" valmistajat lisäävät sokeria siihen (noin 12%). Sitten ne fermentoida juoda 4 päivää tai enemmän. Tämä tequila sokeria pidetään laadultaan huonompi, ja kutsutaan Mixto. Herraduran - ainoa valmistaja, joka käyttää luonnollisen käymisen hiiva lehdistä agave itse. Jotkut lisäävät kulttuurista kuohuntaa.

Tällainen erilainen tequilaa

Tuloksena kaksinkertainen tislaus jälkeen alkoholi on noin 55% fort. Se laimennetaan lähdevettä noin 40%. Valmis juoda pullotettua ja lähetetään valotusajan. Riippuen siitä, hän voi olla erivärisiä, valkoisesta ja vaalean keltaisesta karamelli. Tequila voi olla frutovy maku kirkkailla muistiinpanoja sitrushedelmien, hunajan maku, Woody jälkimaku.

Suosituin on käytettävissä ja riittävän laadukkaita merkkejä tämän alkoholijuoma on Olmeca. Hänen linja monenlaisia tequila eriasteisia altistumista. Muuten, nimi tuotemerkin nimettiin jumala Olmeca, joka legendan mukaan, ihaili maku Blue Agave nektaria.

Nyt kun tiedät mitä tehdä tequila. Ja tämä kasvi - ei kaktus!