Ruoka ja juomatJuomat

Tan ja Ira: Mikä on ero näiden kahden juomien?

Ja maitoa, ja hapanmaitotuotteet juomia, jotka ovat valmiita pois, on jo pitkään käytetty ihmiskunnan suuri kysyntä. Entisessä Neuvostoliitossa on perinteinen jogurtti, viili, rahka. Mutta ei niin kauan sitten hyllyille suurina määrinä alkoi ilmestyä tan ja ayran. Mikä on ero niiden välillä? Puhutaanpa tästä meidän artikkeli tänään.

Tan ja ayran. Mikä on ero?

Aluksi määrittelemme ehdot. Fermentoitu maito juoma Tan, esimerkiksi virallisesti markkinoidaan tuotteen maitoa happamoitumista. Mutta Ira (uudelleen, mukaan virallisen terminologia) - juomaa, joka on saatu fermentoimalla kahdenlaisia: maitohapon ja alkoholi. Ehkä tämä on tärkein ero näiden suosittuja juomia.

Airan

Käynyttä ayran - ainutlaatuinen tuote monia ominaisuuksia. Se yhdistää kaikki "hyödyllistä" maitoa ja vähäkalorinen, hyvin imeydy elimistöön (toisin kuin saman maito - koska tiede on osoittanut, että se ei ole lainkaan ihmisiä nopeasti hajoavat vatsassa, ja jotkut olematon näiden entsyymien).

Ayran - juoman muistuttaa enemmän ruoka on varsin runsas. Se tunnetaan myös useita reseptejä perusteella piimä. Esimerkiksi hash valmistettu käyttämällä sitä, on loistava maku. Of ayran valmis suzma - juusto kaltainen tuote. Vuodesta suzma puolestaan avulla kuivaus ja suolaus - kurut.

Hieman historiaa

Mukaan tutkijat ja historioitsijat Ira aluksi esiintyvät turkkilaisia. Siitä tulee korvaamaton ruokaa paimentolaisia. Niinä päivinä, hän on valmis antamaan anteeksi. Erityisessä laukku - viinileili - pawned maitoa. Lisätty Starter (yleensä vasikanjuoksutteen, ja sitten - ja seuraava pala - edelleen aikaisemman käytetty). Kuuman auringon alla suljetussa ja kiinnitetty satulaan viinileilit käymisen prosessi on nopeampi. Ja niin: kun päivän matka herkullista ja täytä juoma olin valmis. Kaikki paimentolaiset ovat käyttäneet tuotetta laimentamattomana, paksu muoto. Mutta istumista ihmiset mieluummin Ira laimennetaan vedellä lähteestä, ja lisätä siihen ripaus tai kaksi suolaa.

katyk

Joissakin alkuperäisen reseptien Ira oli pohjalta katyk - keitettyä maitoa (noin kolmasosa alkuperäisestä tilavuudesta). Altistuksen jälkeen hiiva, Lactobacillus bulgaricus ja tiettyjen muiden bakteereja hapatusta saatu runsas ja virkistävä, bluffi makuista tuotetta, vähän vaahtoava.

thane

Fermentoitu maitojuoma Tan on laadittu jogurttien, joka on samanlainen maku perinteisen slaavilaista jogurtti. Matsun puolestaan valmistettu keitetty fermentoitua maitoa Streptococcus käyttää bulgaria bakteereja. Pääsääntöisesti, valmiin jogurtti laimennetaan tietyssä suhteessa veden kanssa, lisätään suolaa. Kuten on käynyt tan. Laimennettaessa saadaan hiilihapotettu kivennäisvettä ruodin.

Tärkeimmät erot

Joten, tan ja ayran: mikä on ero? Valmistuksessa piimä otetaan pääsääntöisesti, maito, lehmä, lammas, vuohi. Joissakin tapauksissa katyk - keitetty. Sillä Thane - alkuperäisessä reseptejä ja käytön puhvelinmaito kameleita.

Sillä thane raaka välttämättä kiehua. Sillä ayran - no.

In ayranom käyttö hapatetta, bakteerien ja hiivan. Perustana Thane - matsun - valmistetaan happamaton tavalla. Jälkeen - laimennettiin suolavettä.

Airan on paksu ja ohut "hypostaasi." Tan - neste. Lisäksi se voi sisältää lisäaineita, esimerkiksi, kurkku tai yrttejä. Kuitenkin tänään kaupassa näet pullon merkitty "ayran kurkkua, tilliä."

Ayran tai tanssi - joka on parempi?

On vaikea sanoa, mitä juoma on arvokkaampi ihmisten terveydelle. Hän ja muut käyttävät perinteisesti monet asukkaat vuorille ja aavikon on vuosisatojen ajan. Tan ja ayran - mitä eroa? Monille se ei ole selvää, ainakin näytteessä. Molemmat juomat ovat tyydyttäviä ja ravitsevaa, täydellisesti sammuttaa jano ja ovat vain varasto vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Ainoa ratkaiseva ero (kun se tulee aito, perinteinen reseptejä) on läsnä tietty prosenttiosuus etyyli ayran - kustannuksella sekamuotoinen fermentointituotteen. Joissakin tapauksissa, kuten koumiss, se voi vaihdella 0,2-2%. Joten ihmiset liittyvät päivittäiset ajoajat, kannattaa olla varovainen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.