Miten valita vedenkeitin induktioliesi

Induktioliesien ovat yhä suosittuja nykyään - ne säästävät sähköä, lämpenevät nopeasti ja jäähtyä heti, turvallinen lapsille ja lemmikkieläimille, jotka rakastavat kävellä kosketuspintaa. Kuitenkin sopivien ruokia aiheuttaa joskus viettää aikaa etsimällä, tärkeänä ja materiaalin ja muodon. Ja kun me emme puhu pelkkä kokoinen kattila, ja erityinen lautasen kuten vedenkeitin induktioliesi, hakuja voi eikä päätyä ilman menestystä.

Ominaisuudet ruokailuvälineet induktioliesille

Suurin ero induktioliedellä muista levyt, että se ei ole kuumennettu keittolevy tai liesi ja pohjan seisoo hänen ruokia. Tämä saavutetaan erityinen muotoilu - lasi-keraaminen pinnoite ulottuu kupari kela johtavan virta. Tämä virta tunkeutuu astian pohjalle menee ei ole lineaarinen, ja yhteisö, ja nämä pyörteisiin pyörteet nykyisten ja lämmitetty ruokia, ja kaikki, jotka sitä. On loogista, että astiat on oltava erityinen ferromagneettisia ominaisuuksia, että on magneetti, absorboivat nykyinen. Nämä ominaisuudet on astiat seuraavista materiaaleista:

• valurauta;
• alumiini;
• emaloidut;
• metallia, jonka magneettinen pohja.

Tämä tarkoittaa, että jopa vanhat Neuvostoliiton ruokia voi tulla induktio levy, se on vain tärkeää sen pohjalle se oli sileä ja tasainen. Tarkista isoäiti pannuja yhteensopiva uusien uuni on yksinkertainen - mitään magneetin (jopa tuliaisia jääkaapissa) kiinni sopivaan lattiaan. Nykyaikaiset uunit pystyvät myös määritellä sopiva ware - lasikannua tai keraamisia pannulla lieden näe eikä käynnisty, mutta silti lähettää erityinen signaali tai käynnistä ilmaisin.

Myös moderneja ruokia, jotka soveltuvat induktio liedet, on erityinen kuvake, joka symboloi kierrosta käämin sähkömagneetin, se on usein sana induktio. Tämä kuvake laitetaan pohjalle mitään astioita, kuten valurauta ja vedenkeitin induktioliesi. Kuvat symboli esitetty alla.

Toisin kuin muut ruokia pata

Joten, määrittää materiaalien, joista on valita, puhutaanpa todellinen pata. Miksi tämä tyyppi astioita on toivottavaa, että keittiössä?

Kazan - perinteinen ruokia yhteinen Keski-Aasiassa. Klassista muotoa padan - puolipallon, pyöristetty. Tämä on sukeltaa kaikki ruoat tuleen, eikä vain sen pohjaan. Tämä saavutetaan nopea ja tasaisen lämmityksen koko sisällön, sekä pitkä lämmön säilyttäminen.

Tämä perinteinen muoto, jota käytetään usein avotulella, mutta kotikäyttöön ja levyjen muodossa osoittautui erilainen. Pikemminkin pannulla korkeat laidat, jossa pohjassa samankokoinen kuin kurkkuun. Kun kyseessä on uunien lämpö jakautuu tasaisesti potin, niin saat maukas ruokalaji muoto ei ole niin tärkeää. Lisäksi, induktio liesi lämmittää astian pohjalle on niin kapea, pyöreäpohjaiseen keitin on tehotonta.

Valitsemalla vedenkeitin induktioliesi: materiaalit

Nykyään markkinoilla voi löytää erilaisia erityyppisiä Stills, sopivia induktio liedet. Niitä tehdään eri materiaaleista, eri muotoisia ja kokoisia. Mikä on edullista?

Jos puhumme materiaaleja, ihanteellinen olisi valurautainen vedenkeitin induktioliesi. Arviot kokenut kokit sanovat, että vain tämä vaihtoehto valmistelee todellinen pilaf, koska se on tehty valuraudasta perinteisen padat. Tämä tuote johtuu paksut seinät ja lattia pystyy pitämään lämpötilan pitkään, jolloin voit nopeasti paista lihaa tai vihanneksia, ja hauduta pitkään ruokalaji, mikä on tärkeää, esimerkiksi pilaf. Lisäksi pinta ei pala mitään ja ei tartu. Miinus näitä tuotteita on, että ne ovat hyvin raskaita. Myös jotkut näytti olevan päällyste emali, mutta se huonontaa non-stick ominaisuudet pannulla, joten valitse yleisin valurautainen potin.

Alumiini kattilassa induktio liesi sopii hyvin myös valmistukseen perinteisiä ruokia, vaikka kaipausta se ei ole yhtä aktiivinen kuin rauta. Home - valita malli tarttumaton pinnoite ja paksut seinät (vähintään 1 cm). Jopa suuret alumiini vedenkeitin raudan paljon helpompaa, ja halvempi noin puolet, mutta vaatii enemmän huolellista huolta hänestä. Aggressiivisia detergenttejä ja hioma pinta heikkenee. Älä myöskään säilytä keittää ruokaa alumiinia keittiövälineet - se on nopeasti hapettuu.

Usein on todistettu suoritusmuoto kolmikerroksisesta materiaalista, jolla on kahden kerroksen väliin ruostumatonta terästä yhden kerroksen alumiinia. Tämä keitin on tasaisesti lämmin pitkään pitää lämmön sisällä, mutta haittapuoli on se, että välttämättä kiinni pohjaan ruokaa, ja on olemassa riski, että lautasen palaa. Myös yhteinen potti, muotoinen pata, mutta ne ovat hyvin ohuet seinät. Se on melko samanlainen kuin pannulla WOK, joissa nopea, lähes välittömästi paahto, mutta ei lämmöneristys ja vaivannäkö, mikä tarjoaa täyden vedenkeitin induktioliesi varten Pilaf.

Valinta muotoja ja kokoja

Nykyään markkinoilla voi löytää cauldrons hyvin pienistä jättiläinen, sopii vain avotulella. Kotikäyttöön ottaa pata keskikokoinen (3-8 litraa). Kultainen - 5 litran valurauta pata.

Yleisin kaupallisesti saatavilla muodossa - pyöreä pallomainen tai pitkänomainen soikea. Pyöreä korkeat laidat näytti osa on kaksi lateraaliolaketta, tai jos puskurit eivät ole kovin korkeita, kattilaan induktio levy voi olla varustettu pitkällä varrella. Kattaa myös tapauksen, jossa puoli kahvat.

Joista valita padassa. Tuotteiden ja valmistajien

Joten se tuntui periaatteessa on tuntematon Euroopassa tai Amerikassa (on olemassa tietty samankaltaisuus, nimeltään Ranskan broileri), eniten myyty markkina valmistetaan Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä. Siten, rauta kattilat tuottaa ukrainalaisyritys "Seaton" sen kapasiteetti mallin välillä 3,5-8 litraa titaanin tai emali vuorattu ilman sitä. Koosta riippuen voi olla 2,5-4000 kattilaan induktioliesille.

Arvosteluja Valko tuottajien usein positiivinen markkinoilla ne esitetään Slutsk kasvi- ja yritys "Tenolit Polotskin", joka antaa ruokia Neuvostoliiton aikana ja tarjoavat perinteistä kohtuullisilla hinnoilla - suurin pata 20 litraa voi ostaa 7000, ja pienimmästä 4 litraa - 3000 ruplaa.

Venäjän valmistajat ovat edustettuina merkit Kukmara (alumiini cauldrons Tatarstan tuotanto), TIMA (ja lakattu valurauta astiat) ja Balezinskim kasvien (perinteinen valurauta tuotteiden parhaiden perinteiden Uralin valimon).

Miten hoitaa Kazan

Valurautaa pata ennen ensimmäistä käyttöä on välttämätöntä kalsinoida kasviöljyllä. Keittämisen jälkeen keitin pehmeällä sienellä ja pese vedellä, muista kuivaa se pyyhe, joten se ei ruostu, ja hankaa kostutetulla liinalla öljy - niin rasva tunkeutuu huokosiin ja luoda kalvon, joka parantaa ominaisuuksia ruokia.

Alumiini cauldrons myös parempi pestä pehmeällä sienellä pesuaineella, mutta älä käytä kovia hioma-aineita, jotta se ei vahingoita pinnoitetta.

Pan valmistettu ruostumattomasta teräksestä voidaan puhdistaa pesuainetta, jopa astianpesukone - se ei pelkää korroosion tai mekaanisia vaurioita.