Pastörointi tölkit (höyrytetty mikroaaltouunissa, vuonna Aerogrill, keittämällä)

Varastoitavuus talosi valmistelut riippuu pääasiassa kolmesta tekijästä: noudattaako muotoilu, varastointiolosuhteet, oikea sterilointi. Ennen saumaus tarkistaa pankeille pelimerkkejä, halkeamia, tahroja neottiraemyh. Tämä astioita ei sovi purkittaminen, on parempi heittää lainkaan.

Pastörointi höyryllä tölkit - menetelmä, todistettu sukupolvien. Kaikki viisaus on, että vedenkeitin vedellä, laita liedellä, laittaa pankit (hänen suuhun tai nenään, koko ruokia). sterilointi aika - 15 minuuttia, höyryn kuumennuslämpötila - 100 ° C Pankit poistetaan varovasti, jotta ei saa polttaa. Lisäksi kattilaan voidaan käyttää potin. Tässä tapauksessa se vaatii erityistä kannet (ne ovat myynnissä).

Pastörointi tölkit keittämällä yhtä tehokas kuin höyry. Itse asiassa, lämpötila ja käsittelyaika ennallaan. On kuitenkin mahdollista laskeutumista seinille suolan jalostettujen tölkkien (raitoja). Ja prosessi vetämällä ruokia kiehuvaa vettä ei ole kovin kätevää.

Pastörointi tölkit mikroaaltouuniin taustalla näiden menetelmien näyttää olevan mukavampaa - käsittely lyhenee kolme kertaa. Kulhossa kaada noin puoli senttimetriä vettä, laita teho 800 wattia, aika - 3-4 minuuttia. Huom: tyhjät tölkit mikrossa ei ole saatettu!

Toinen tapa - sterilointi aerogrill. Pesty säiliöt on asennettu pohjaan arinan aerogrill. Lämpötila-alue - 120 ° C, käsittelyaika litran purkeissa - 15 minuuttia.

Seuraava vaihtoehto - pastörointi tölkkien uunissa. Valmis (pestävä) altistetut astiat asetettu uunissa grilli. Lämpötilan säätäminen - 160 ° C (lämmitys ei ole enää tarpeen, koska pankit tullut hyvin hauras ja voi vain puhjeta). Viipymisaika uunissa - 7 minuuttia. Pankit ovat esillä niin, että ne eivät kosketa puolin.

Huomioitavaa: ei leivontaan levyt käytetään sterilointiin, ja vain verkkoon. Kansi lämmitetään uunissa steriloida joka tapauksessa se on mahdotonta! Pankit vetäytyi vasta jäähdytyksen jälkeen (vähintään 80 ° C: ssa). Tämä vaihtoehto on mukavin sterilointi, sillä kerralla voit käsitellä paljon suurempi kapasiteetti kuin kaikissa muissa tapauksissa.

Tahansa mennä steriloitu purkit, vedä (poista) ne erittäin varoen, ja altistaa kuiva (tietenkin, puhdas) liinalla (tai pyyhe). Rulla säilyttäminen on myös steriloida kannet.

Usein tarvitaan pastörointi tölkit, jo täynnä säilyttämiseen (letcho, munat, hedelmät, erilaiset mehut, salaatteja, lihasäilykkeet, jne). Miten se pitäisi tehdä? Pankit, täynnä aihioita ja rajattu (ei rullaa, ja vain laittaa päälle, jotta ilma pääsee kun lämmitetty) antaa pannulla kuumalla vedellä ja keitetään. Kesto riippuu siitä, kuinka paljon sterilointi ruokia ja on 10-30 minuuttia. Samalla pankkien tarvitse seistä vedessä "olkapäillä". Vakuutuskohteista äkillinen ilmaantuminen halkeamia ruukun kiehumispisteeseen aika on parempi laittaa kankaan.

Paras vaihtoehto sterilointiin korkit - tavanomainen kiehuva (vedessä 5-7 minuuttia metallin ja 20-30 sekuntia, nailon.).