Ruoka ja juomatPääruoka

Silli mätiä: hyödyt, ominaisuuksia, käytetään ruoanlaitossa

Tuote kuten silli mätiä, tunnettu ja rakastettu kulinaristit eri puolilta maan. Sitä käytetään laajalti sekä Euroopassa ja aasialaiseen ruokaan. Vuosisataiset ruokaperinteisiin Venäjä ei myöskään ole ilman sillikaviaaria - se palveli vuosisatoja Venäjällä, pöytiin suvereeni ja aateliston, ja perheen yksinkertainen kalastajat usein regaled tällaista herkkua.

tuote Maantiede

Suurin osa tuotetun öljyn ylempien kerrosten veden sillin oli kutemaan. Ennen vanhaan joissakin osissa kalan eksyä sellainen tiheä parvia että meren pinnalla tuli hopeaa. Keskimäärin ikromet kesti noin kaksi viikkoa. Tänä aikana vesi vain mutnela maidosta, munat ja peitä pinta karikot plexus leviä, kiviä. Tänään nähdä tällainen ihme ei onnistu, koska kalastuselinkeino tuottaa tulosta. Nykyään ei vain silliä, mutta kaviaari on erittäin kiinnostava kalastajille Pohjoismaista, Venäjä, Kanada ja Yhdysvallat. Joskin pääosa tuotannosta on peräisin Pohjois-Tyynellämerellä. Erityisen arvostettuja roe herring asukkaat nousevan auringon. Toisin kuin eurooppalaiset ja Venäjän, Japanin halua suolaa munat ja sato on jo lakaistaan ylös merilevää.

Lajeja ja lajikkeita

Silli mätiä, suolattu purkautuminen - on yleisin tuote Euroopan markkinoille. Valmistaa sitä, muna vapautuu yastiks, säilötty öljy, mausteet, marinadit. Erittely kaviaaria tehdä kaikenlaisia ruokapaikkoja liitä, sekoitus voita, tuorejuustoa, muna. Eurooppalaiset ja kunnioitus yastykovuyu kaviaaria. Se on paistettu taikina ja tarjoillaan paahtoleipää.

Silli mätiä vuonna yastiks erittäin arvostettu Japanissa. Sen säilötty soijakastike seokseen, miriniä ja mausteet, ja sitten käytetään valmistettaessa perinteisiä ruokia. Esimerkiksi, usein kerroksista sillin maiti valmistamiseksi nigirejä. Kuiva suolattu maiti käytetään myös sushi ja aromia pääasiallista aineosaa ja koristeluun.

Mutta useimmat japanilaiset kuten kazunoko combo - epätavallinen välipala kerätyistä munista ja suolattu suoraan leviä. Tämä tuote on ominaista ilmeikäs maku ja hämmästyttävä räsähdys, ja tarjoillaan pienissä baareja ja ylellisin ravintoloissa.

hyödyllisiä ominaisuuksia

A ja D - arvokkain aine, joka käsittää sillin maiti. Hyötyjä ja haittoja tämän tuotteen pitkään kuvannut ravitsemusterapeutit. Tärkeintä on, että on tarpeen tietää munat tämä kala - korkea glykeeminen indeksi. Ihmiset, jotka tarkkailevat tätä indikaattoria tuotteissa tulee olla varovainen. Lisäksi kuten kaikki suolaisia ruokia, munat vaikuta vesi-suola aineenvaihduntaa kehossa. Tätä tuotetta ei kannata riitä rotko niille, jotka kärsivät turvotus tai on munuaisongelmia.

Kuitenkin hyötyä ruokia sillikaviaaria on valtava. Sitä paitsi arvokkaita vitamiineja, se on koko joukko mineraaleja, kuten jodi, seleeni, magnesium, koboltti, kalsium ja muita aineita tarpeen terveyden.

No, eduista kalaöljyä kaikki luultavasti tietää lapsuudesta. Lihan, maidon ja roe herring paljon se sisältyy. Kalastajat sanovat, että pyydetyt kalat pohjoiseen, lihavampia se - koska rasva auttaa pitämään lämpimänä. Muuten, rasvaa, joka on maidossa, ja vasikka, sulattaa paljon parempi.

Monet silliä ja aminohappoja, mukaan lukien keskeiset. Yllä oleva on riittävä sisällyttää silli kutevat oman ruokavalion useammin. Älä unohda kalori kaviaari - se on 220-225 kcal 100 g tuotetta. Tämä on jopa enemmän kuin kalori rasvapitoisuuden silliä lihaa.

Makuominaisuuksia

Ravitsemusterapeutit mielestä sillin mäti on hyvin ravitsevaa. Se on kirkas luonteenomainen aromi. Maistaa se riippuu täysin tavasta, jolla se valmistettiin. Kaviaari on hyvin imee suolaa ja mausteita.

Munat ovat suhteellisen pieniä, ne eivät purkautui hampaita Crunch. Probojnaja kaviaari on yleensä tahnamainen koostumus, se on viskoosi ja suolaista. Kanssa marinadi voi antaa sille katkeruus, happamuus, mausteisuutta.

Yastykovaya silli mätiä on tiheämpää ja kuiva. Japanilainen ensimmäinen suolattu se vahva suolavedessä, ja liotettiin sitten suolattu suolaliuoksella. Muuten, Far kokit kiinni siitä, että liotus makeassa vedessä vain pilata tuotteen - suola pois ylempien kerrosten ja syvä pysyy suolaista. Siksi he käyttävät liotuksen suolavedessä.

Käytetään ruoanlaitossa

Silli mätiä käytetään usein valmistettaessa nigiri-sushi. Se koskee monia muita perinteisiä ruokia. Silli mätiä tarjoillaan usein Japanissa soijakastike, riisi, höyrytettyjä kasviksia. Yastiks rullattu seoksessa paprikaa ja muita mausteita, värillinen luonnon väriaineita. Kalori kaviaari, sen hyvä maku ja tuoksu aiheuttavat tällainen rakkaus Japanin tälle tuotteelle.

Eurooppalaisessa ruokaa raaka keitettyjä kananmunia runsaita kylmiä ruokia. Tarjoile ne vehnän ja rukiin paahtoleipää. Gourmet voita, levitteet, tahnat käytetään täytteenä Profiteroles, pannukakkuja ja volovanov koristella niitä sohva toimitetaan keksejä Shu. Keitetty peruna tarjoillaan lisäkkeenä aterioita munista tai kuvion.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.