Viiniä persikat. Miten kokki kotona

Viini on valmistettu hedelmiä ja vihanneksia käymisen hedelmämehua, eivät ole yhtä suosittuja kuin viini on valmistettu rypäleistä. Seurauksena sokerifermentaatiota mehua muunnetaan etyylialkoholia ja saatu juoma hankkii hedelmäinen tuoksu. Viinin arvostettuja persikat ihailijoita takia ilmeikäs makuja ja kohtuulliseen hintaan. Herkullinen ja aromaattinen juoma valmistetaan kotona.

Persikka viiniä - gourmet valinta

Gourmet viini persikka on todellinen herkkupala. Se tehdään klassista tekniikkaa, mutta ei vanhentaa tammitynnyreissä että muuttaa makua juomaa. Käyminen tapahtuu lasiastioissa. Näin voit säilyttää maku ja täyteläinen aromi tuoreita persikoita.

Kypsyysaste persikka viini on läpinäkyvä väri tuskin näkyvä keltainen-vihreä tai vaalean oranssi heijastuksia. Maku viiniä on hyvin herkkä, kimpussa ei ole vain hedelmiä muistiinpanoja, mutta varjossa manteli hapokas. Arvostamaan esimakua persikka viiniä, maistamalla sen puhtaassa muodossa lisäämättä mehua tai alkoholijuomia. Ennen makuista viiniä ja persikat jäähtyä.

Valmista hedelmiä viinin

Jotta voidaan valmistautua persikka viiniä omasta, ei tarvitse olla kalliita laitteita. Ainoa ehto on, että valmistajan nimi on tarpeen tarkkailla tuotantoteknologiaa. Vain kypsät hedelmät sopivat viinien valmistusta. Perespevshie persikat ei suositella, koska ne ovat jo aloittaneet prosessin käymisen. Valmistelun aikana etikan maku lisääntyy, ja sen sijaan saada herkullinen viinietikkaa.

Saada maukas viini persikat, Sinun täytyy käyttää juuri poimittuja hedelmiä tai ne, joita ei tallennettu yli kaksi päivää viileässä. Talteen persikat pestiin juoksevalla vedellä pestä pois lian ja pölyn, ja sitten puhdistettiin siemenistä ja oksia. Sen jälkeen ne käsitellään edelleen, jotta saadaan viiniä.

Miten kokki klassinen persikka viiniä

Kukin winemaker on hänen salaisuudet juoman valmistamiseksi, niin viini on tunnettu siitä, että erilaisia makuja. Reseptit vaihtelevat sokerin määrä, vettä ja joukon mausteita käytetään fermentoinnin aikana. Kun viinintekijä valmistelee useita persikka viiniä kotona, resepti klassikkoihin. Tätä varten:

• persikat - 10 kg;
• vesi - 6 litraa;
• sokeri - 4 kg;
• sitruunahappoa - 50 g.

Läsnä sitruunahappo säilyttää maku ja tuoksu persikka, stabiloi happamuuden viini.

Valmistettiin persikat trituroitiin, kunnes saadaan tasainen suspensio tila on täynnä vettä, lisätään puoli sokerin ja sitruunahappo. Kaada massa tulee pullon viiniä. Päälle kaulan peitetään sideharsolla, jotta seos ei osu roskakoriin. Käyminen säiliö sijoitetaan lämpimässä paikassa 2-3 päivää, ajoittain ravistella häntä. Sen jälkeen massa suodatetaan kankaan läpi tai cheesecloth erottaa mehu jälleen kaadettiin viinipullon ja laittaa vesilukko. Kuluttua 5 päivä saada mehua säiliöstä, sokeri liuotetaan siihen ja kaadettiin takaisin. Menettely suoritetaan useita kertoja.

Käyminen kestää 2 kuukautta. Sitten käydä viini Peach poistettiin sedimentin ohuella letkulla kaadetaan toiseen astiaan ja laittaa puoli vuotta viileässä niin, että se on kypsä. Tänä aikana, suodatus suoritetaan, jonka jälkeen juoma annostellaan pulloihin, useita kertoja. Säilytä viileässä enintään 3 vuotta.

Viinin persikat alkoholilla

Hyvää viiniä juoda resepti maistaa lisää hunajaa. Käymisprosessi on välillä 2 ja 3 viikko, kun se päättyy, massa suodatetaan ja kaadetaan mehu tehdä linnoitus 2 litraa alkoholia lisätään maun muskottipähkinä, kaneli tai vanilja, jätetään pimeässä paikassa 3 viikko. Fermentoitu mehu poistetaan taas sedimentistä, kaadetaan valmistettu pulloihin ja säilytetään viileässä paikassa 2 kuukausi. Jos sedimentin suodatin juoda kunnes siitä tulee läpinäkyvää. 2 kuukauden kuluttua persikka viiniä voit tuoda pöytään.