Kala meidän pöydän: miten Paista karpin

Karppi - on makean veden kala karpinsukuinen, tilauksia karppeja. Hänellä on mureaa lihaa hieman makea, melko täyteläinen maku, joten se ei ole helppoa tappaa tai modifioitu lisäämällä mausteita ja muita tuotteita. Vaikka tällaisia ominaisuuksia mainittujen kala, paistettu karppi uunissa helposti. Tätä tarkoitusta varten mahdollisesti olla kokki ja on erityisiä kykyjä kulinaarisia. Astia on yleensä osoittautuu erittäin herkullinen, mehukas ja tuoksuva. Joten, me tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Leipoa karppi uunissa, tarvitsemme tuoretta kalaa ja kastiketta. Valmistelua jälkimmäisen, valmistella sipulit (5 kpl.), Red kypsytetyt 6-7 keskisuurten tomaatit, persilja ja selleri, hieman jauhoja ja suosikki mausteet. Paistamiseen vaativat puhdistetun kasviöljyn.

Karppi, paistetaan uunissa. Resepti № 1

Karppi (noin yksi painokiloa) on puhdistettava mittakaavassa, suolen ja pese huolellisesti juoksevan veden alla. Pilkkoa ruho osiin, mausta suolalla ja jätä 15-20 minuuttia.

Samaan aikaan valmistella kastike kaloille. Sipuli ohuiksi puoliympyröitä, kaada pannulle lämmitettyä kasviöljy (0,5 kuppia) ja paista hieman tummumisen. Lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja. Passeruem vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä. Raasta 3-4 keskisuurten tomaatit ja lisää sose pannulle. Kiehua noin 5 minuuttia, sitten kaatamalla kuumaa vettä, niin että kastike kääntäneet kohtalainen tiheys. Nyt pannun sisällön täytyy lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta laakerinlehti ja jäljellä mausteet (voit käyttää valmiita mauste kaloille), sekoita ja kaada vuokaan tai paahtamalla pannulla. Laita kalat päälle, välillä paloja lihaa - viipaloitu ohuita punaisia tomaatteja. Sirotellaan kaikki kasviöljy, oliivi- tai saflori (6 riittävän Art. N.). Jälkeen, että on vain karppi paista uunissa, joka kestää noin puoli tuntia lämpötilassa 180 ° ^C valmis astia jäähdytetään ja sitten toimia.

Ja voit paistaa uunissa koko karppi. Se vie enemmän aikaa, mutta se näyttää ruokalaji yksinkertaisesti herkullinen.

Joten vaihtoehto numero 2. Suuri karppi, paistetaan uunissa

Valokuva niin kaunis ruokia poikkeuksetta aiheuttaa ruokahalu, joten se ei ole häpeällistä ja toimittaa juhlapöydän. No, valmistella kala kakku. Tyhjentää karppi (paino noin 1-1,5 kg), poista sisälmykset ja ruhon pese juoksevalla kylmällä vedellä. Koko kalan pituudelta eivät liian syvällä poikkiviillot (takaapäin vatsa). Mausta suolalla ja annetaan seistä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen farshiruem karppi hienonnettu vihreä selleri, persilja, maustetaan mausteet (maun mukaan) ja voitelee auringonkukka- tai oliiviöljyä. Sitten kääri kala öljytty pergamentille (tai kalvoa) ja levitä pellille. Altista ajastin 50 minuuttia, lämpötila on - 180 astetta.

Vaikka kala on paistettu, kastike tekee. Sinun täytyy paista jauhot kattilaan (noin kaksi ruokalusikallista) viisi ruokalusikallista kasviöljyä (oliivi on mahdollista). Raasta 4 keskikokoista tomaattia, lisää ne pannulle, pippuria, suolaa maun. Laimentaa paino maitoa haluttuun sakeuteen ja miedolla lämmöllä ja 5-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu persilja ja poistaa lämpöä.

Valmista kala levitä lautaselle ja kaada kuuma kastike. Voit myös tehdä kastike erikseen, jolloin on suositeltavaa ripottele juuri puristettua sitruunamehua karppi.