Viljat: arvo ja hyödyt

Viljoja, antiikin olivat merkittävä osa ihmisen ruokavaliota. Luettelo tärkeimmistä viljasato kuuluvat ruis, vehnä, kaura, ohra, tattari, durra, hirssi, riisi ja maissi. Viljakasvien kuuluu luokkaan yksisirkkaisten. Ne johtuvat - olki, lehdet ovat yhdensuuntaiset veining, kuituinen juuri, hedelmät - weevil. Kaikki lajit jaetaan talven (se kylvetään loppukesästä tai alkusyksystä) ja keväällä (kevät kylvetään).

vilja

Vilja (valokuva tekstissä) - liioittelematta tärkein ryhmä viljelykasvien. Jyvä ei ole vain ruokaa ihmisille ja kotieläimille, mutta toimii myös raaka-aineena monilla teollisuudenaloilla.

Hänen osa viljaa sisältävät:

• hiilihydraatit;
• proteiinit;
• entsyymit;
• PP-B-ryhmän vitamiineja (B _1, B _2, B _6), pro-vitamiinin

vehnä

Kun lause "vilja" tulee mieleen vehnää. Sitä viljellään kaikissa maanosissa (paitsi Etelämanner). Nojalla hänen viljelykasvien se työllistää lähes 140 miljoonaa hehtaaria hedelmällistä maata.

Moderni jalostukseen antaa mahdollisuuden viljellä yli 4000 lajiketta. Aroilla löytyy 20 luonnonvaraisia kasvaa vehnää. Kulttuuri asuu Lounais-Aasiassa: Palestiina, Mesopotamiassa, Jordaniassa, Syyriassa.

Vehnä on läsnä ruokavaliossa lähes puolet maailman asukkaista. Viljaa käytetään jauhot, viljat ja pasta. Listaa kaikki tuotteet, joita voidaan tehdä kierrätetystä vehnän jyvän, se on yksinkertaisesti mahdotonta. Niiden moninaisuus on vaikuttava.

On olemassa kolme päätyyppiä:

• einkorn;
• dvuzernyanka (ämpäri);
• kirjoitettu.

Ne ovat esivanhempien kaikkien nyk alalajeja. Vuodesta Emmer kovan vehnän esiintyä. Ne sopivat paremmin kuivan ilmaston. Ne ovat kasvaneet Yhdysvalloissa, Australiassa, Kanadassa. Kiinteä ohraa käytetään tuottamaan pasta. Off-luokan vehnä syötetään karjalle. Kylvö viittaa suuri perhe kirjoitettu. Tämä on perusmateriaali jalostukseen uusia lajikkeita.

hirssi

Hirssi vaikka luokitellaan "vilja", mutta sitä ei käytetä leivän leivontaan. Viljaa tulee ohraa ja jauhot leipoa kakkuja ja leipää. Syntyi tämän viljan ovat Kiinassa ja Mongoliassa. Skify viljelty hirssi edelleen IV-V-luvuilla. Kaivaukset Lähi Dnepr vahvistavat tämän tosiasian. Muinaisessa Kiinassa, hirssi oli mukana luettelon viidestä kasveja, joita pidetään pyhänä.

Seulottu korkea proteiinipitoisuus (lisää vain vehnä). Hirssi siemen on pieni ja kiinteä joukossa viljan. Ulkokuoren käsittelyssä piirakeiden poistetaan (sitä ei ole pilkottu ihmisen mahalaukussa). Tämän jälkeen lantio täydellisesti keitetty pehmeä ja hyvin sulavaa.

Se on arvokas rehun sadon. Hirssi käytetään laajalti karjanhoito, varsinkin siipikarja-alalle.

On noin 500 lajia kyseisen viljan. Hirssi tuo suurta kuivuutta maaperän ja ilman. Vaatimaton ja sitkeä kasvi vaatii vain hyvin ilmasta maahan - hänen juuret avulla hengitysilmaa. Saanto on 18 kiloa hehtaaria kohti. Viljelypinta käytössä 12 miljoonaa hehtaaria.

Hirssi on jaettu seuraaviin viljalajeja:

• kylvö;
• Siperian hirssi;
• durraa.

durra

Vilja durra, kotoisin Afrikasta. Villin esi hävisi viime vuosisadan, mitään ei varmasti tiedetä hänestä. Trooppisissa maissa, durraa - tärkeä viljasadon. Kuivuus toleranssi (joskus kutsutaan kameli kasvimaailma) ja high yield hänet pois kilpailusta viljelyyn kuivilla alueilla maan.

Piirre kulttuuri on, että Sadonkorjuu varret ja lehdet pysyvät meheviä vihreät. Tämä tekee mahdolliseksi käyttää durran eläinten ruokinnassa muodossa säilörehun tai vihreä massa.

Kummallista, durran hybridilajikkeet tarjota 40% sadosta on suurempi kuin vanhempien pari. Tämä ominaisuus on laajalti käytetty tuottamaan ennätyssatojen viljaa. Siitä valmistetaan puuroa, sekä tavanomaisista jyviä. Jauhot käytetään leivontaan leipää, pannukakkuja ja muita paistetaan ruokia.

ruis

Verrattuna vehnä ruisleivän pidetään enemmän nuorekas kulttuuria. Hän ei löytynyt kodeissa esi-isiemme kivikaudelta. Eikö ollutkin, ja haudoissa.

Aluksi ruis toiminut kulttuurin vehnäpeltojen kuin rikkaruoho. Ankarissa olosuhteissa Pohjois vuorisuus vehnä tuotti huonot sadot ja kuolemaa. Ruis, päinvastoin, hyvin siedetty ankarissa olosuhteissa. Ajan myötä se kehittyi kulttuurin vilja.

Jo ensimmäisen vuosisadan oppinut Plinius Roomassa oli antanut hänelle kyseisen ominaisuuden jauhoja raskas, tummaa leipää huonolaatuinen, soveltuvat ainoastaan tyydyttää nälkää. Kuitenkin ravintoarvo valmistetut tuotteet ruisjauhoja on korkea.

Tällä hetkellä, viljelmää kasvatetaan pääasiassa pohjoisella pallonpuoliskolla. Viljelty jopa 8 lajia Aasiassa, Euroopassa ja Afrikassa. On kevät ja talvi lajikkeet tämä kasvi. Saannot jopa 2 tonnia hehtaarilta. Lisäksi se on vilja, joka antaa erinomaisen saannot ruista käytetään luonnollisena nostatusainetta. Kasvien juurien ovat hyvin haaroittuneita ja tunkeutua syvälle maaperään, kasvaa voimakkaasti ja löysää pintamaan.

Vaatimaton kulttuuri voi kasvaa köyhä maaperä. Erityisesti ruis on sen kyky kasvaa hyvin suurissa korkeuksissa. Alpeilla, ruis tapahtuu jopa korkeudessa 2000 metriä.

Tästä jauhettu vilja voidaan paistaa, paitsi leipää myös herkullisia leivonnaisia, mikä tärkeintä, että jauho on hyvälaatuista. Suhteellisen halpa valmistaa, ja viljelmää rehuksi kotieläimet.

maissi

Maissia tai maissia, - vuotuisen vilja. Syntyi tämän hämmästyttävän kasvin, Etelä- ja Keski-Amerikassa. Euroopan mantereella kulttuurin tuli myöhään viidestoista luvulla.

Maissi erottuu vastaan kaikkia tunnettuja vilja- hänen jättiläiskokoisen. Grade "hevonen hammas" voi kasvaa jopa 5 metriä. Suurimmat saannot ovat kotimaa maissi. Pehmeä lämmin ilmasto ja runsaat sateet sopii parhaiten sen viljelyyn.

Moderni jalostus on viljan ja rehun lajikkeita. Tähän mennessä on yhdeksän kasvitieteellinen ryhmiä:

• dent;
• räjähtää;
• pii;
• poluzubovidnaya (yleisin);
• tärkkelyspitoinen;
• sokeri;
• Tärkkelyspitoinen-sokeri;
• kalvomainen (käytännössä ei viljelty);
• vahamainen (pieniä alueita viljely).

riisi

Oletettavasti syntyi riisi on Intiassa. Siellä se on viljelty jo tuhansia vuosia. Euroopassa hänen tiedetään 8. vuosisadalla eKr Keski-Aasiassa kanssa 2-3 nnen eKr, ja Yhdysvalloissa 15-16 th. Tutkijat taipumus uskoa, että se oli ensimmäinen riisi sato, peruuttaa ihminen.

Tämä vilja on 20 lajia, on yli tuhat lajikkeet. Mutta kaikki tämä lajike on jaettu muodossa viljaa kolmeen tyyppiin:

• pitkäjyväinen;
• kruglozernisty;
• keskirakeinen.

Vuosittain kasvattajat rodun uudentyyppisiä kasveja. Kysyntä korkean tuottaa ja suvaitsevainen lajikkeet on erittäin korkea. Tämä johtuu siitä, että yli puolet maailman väestöstä uskovat riisi peruselintarvike ruokavaliossa. Ei ihme, että kutsutaan valkokulta ja toisen leipä (vaikka leipä leivotaan se ei ole).

Viljellään riisiä maissa trooppisessa ilmastossa. Tämä edellyttää erityistä tekniikkaa. Tärkeintä, että kulttuuri - runsaasti kastelua ja lämpöä. Vesi on keskeinen rooli - itse asiassa hyvin viljely tapahtuu kentät tulvii.

ohra

Yhdessä vehnä, ohra - viljakasvien vanhin maapallolla. Maininta siitä löytyy eri kulttuureissa kansojen Euroopan, Keski-ja Länsi-Aasiassa, Egyptissä.

Kuten vehnä, se on edustettuna kaikilla mantereilla. Laitos viljellään trooppisilla alueilla ja pohjoisilla alueilla. Ohra on nimeltään kaikkein "pohjoisen" vilja. Se voidaan nähdä jopa 70 leveysasteen (Norjassa). Se kasvaa vuoristossa:

• korkeudessa 1900 m Alpeilla;
• korkeudessa 2700 m Kaukasuksella;
• korkeudessa 3050 m Hindukuš;
• korkeudessa 4700 metrin Tiibetissä.

Ohra vaativa maaperään. Hapan ja hiekkainen alueet eivät sovellu sen viljelyyn. Liian märkä tai soinen alueet kantavat jäätymisvaara kulttuurin. Yleensä laatu viljan riippuu käsittelystä pintamaan. Tällä hetkellä noin 30 kasvilajia. On talvi ja kevät lajikkeita.

kaura

Uskotaan, että ensimmäistä kertaa kaura alkoivat viljellä Euroopassa. Wild kasvava kulttuuri on hyvin herkkä kylmä, joten tutkijat uskovat, että se ei voi olla suora esi modernin kauran. On olemassa teoria, jonka mukaan kaikkien käytettyjen viljojen asetettiin Atlantis - uponneen mantereen.

Nykyään on olemassa noin 25 eri kauraa. Tämä on erittäin hyödyllinen ruokaa ihmisten terveydelle. Pieni rasvapitoisuus viljan edistää vastuuvapauden kolesterolin aineenvaihduntaan. Tämä varmistaa suojelun sydämen ja verenkiertoelimistön estää ateroskleroosin.

Maataloudessa, viljaa käytetään puhtaassa muodossa syöttämiseksi eri eläinlajien tai komponenttina rehuseoksissa.