Juusto "Emmental" - juustojen kuninkaaksi

Käyntikortti juusto "emmental" - iso dyrki- "silmät" ja vailla pehmeä makea maku. "Emmental" juusto on hyvin suosittu. Ihmisiin sitä kutsutaan Sveitsin. Ja kaikki koska se on perusta Sveitsin kansallinen ruokalaji - juustofondue.

Sveitsi - syntymäpaikka juusto

Eniten "vauras" maa juuston pidetään Sveitsissä. On alppiniityt , voit aina nähdä lauma lehmiä, joista on tullut epävirallinen symboli maan. Nauta todella elää Sveitsissä. Vihreille niityille, venyttely useita kilometrejä, on täydellinen ruokaa kasvissyöjä. Kuten tiedetään, laatu juuston riippuu sen tärkein osa - maito. Miten lehmä, päivittäinen ruokinta luonnon niittynurmikka, jolloin huono maitoa? Ei tietenkään! Siksi, juustoa ja maitotuotteet, tuotettu Sveitsissä, ovat korkealaatuisia, vailla maku ja tuoksu. Juusto "Emmental" ei ole poikkeus.

Juusto tuote terveellistä ruokavaliota

Lähes kaikki juustot Sveitsissä on keitetty tuoreesta maidosta, joten ne ovat tuotteita kauneus, terveys ja harmonia. Juusto "Emmental" kutsutaan kuningas juustoja. Hänkin on valmistettu tuoreesta maidosta, jotka antavat Alppien lehmän, ja sitten lähetetään luolassa ikääntymistä. Valmis juusto "koristeltu" isot reiät ja on makea pähkinäinen maku. Muuten, nimi meijerituotteen oli Emma joki. Sen laakso on eurooppalainen keskus juuston valmistus - Bern.

Kalori juusto "emmental" on 380 kcal 100 g tuotetta. juusto laatu voidaan määrittää muodon reiät ja niiden "käyttäytyminen". Jos juusto tuote ajoittain "itku" - hänen pikku silmät näyttävät pisaroita maitoa - siinä sanotaan sen korkea laatu. Mutta tänään, "itkien" juusto voidaan nähdä hyllyille on harvinaista. Aikana toimitettavaksi vähittäismyyjille kaikki pisaroiden kuivua.

Miten ruokaa juusto "emmental"

tuoretta maitoa käytetään tuottamaan kuuluisan juustotuotteessa. Se kuumennetaan lämpötilaan +34 ° C: ssa ja sekoitettiin fermentoitua maitoa entsyymit. Tuloksena juustomassa on sitten murskataan rakeiksi. Sitten massa kuumennetaan uudelleen, koska se muodostaa suuri pää, joka pidetään suolavedessä kolme päivää. Edelleen, juusto tuote lähetetään luolia ikääntymisen. Kuukausi juusto on märkä kylmässä, minkä jälkeen hänet siirrettiin lämpimään kellariin. Termi kypsyminen juusto "emmental" on 2-2,5 kuukautta. Lopussa Tämän ajanjakson jälkeen tuote on jälleen asetettava kylmään luolan. Aikavälin ikääntyminen luokan kestää 15-20 kuukautta. Erittäin kaunis ja ruokahalua saatu juusto "Emmental". Kuvat esitetty alla voit nähdä tämän.

Mitä voi korvata juusto "Emmental"

Solid sveitsiläinen juusto "emmental" käytetään valmistelun eri salaatteja, jälkiruokia ja pääruokia. Hän sopii hyvin viiniä ja hedelmiä. Älä unohda, että sveitsiläinen juusto - se on tärkein ainesosa fondue. Mutta ei tule "Emmental" juustoa jokaisessa jääkaapissa. Mitä voi korvata tunnetun tuotteen? Jotkut kotiäidit suosittelevat käyttämään näissä tapauksissa gouda "mozzarella" tai "Maasdam". Silti juusto "emmental" sen klassinen versio antaa juustofondueta erityinen maistuu ja täydellinen maku. Tänään, sveitsiläinen fondue pidetään aristokraattinen lautasen. Alkuperäistä reseptiä sen valmistelun sisältävät vain juusto "emmental", viini, tuore leipä. Nykyään valmisteluun fondue näitä ainesosia korvataan kirsikka likööri, halvempaa lajikkeiden juustoa, ja erilaisia mausteita. Usein lautasen lisää perunat, oliivit, kurkut, mutta se ei ole ...