Kastike "Blue Cheese": resepti, erityisesti keitto-, syöttömäärän

Sympatiaa sinihomejuusto ei tapahdu välittömästi, joten se on hyvin erityinen eräänlainen "tuoksu" ja maku. Mutta sitten, kun maistoi, ihmiset jo tuskin siirtää paketin tuotteen, koristeltu sininen, harmaa ja vihreä homeen tahroja. Ne, jotka maistuvat puhtaat äänet kovia Ballroom kastike reseptejä "Aurajuusto", jossa ominaisuudet juuston vaikutuksen alaisena lisäaineosia merkittävästi lieventää.

Tärkeimmät ominaisuudet

Alkuperäinen täyttö nimetty tärkein ainesosa - blue (sininen) juuston (). Huolimatta siitä, että tuotteen tuotannon on pääasiassa Euroopan maissa, suosio kastike on löytänyt länsimaissa ja siitä on tullut yksi suosikki amerikkalaisia ruokia.

Perus resepti kastike "sinihomejuusto" ranskankielisten kerma täyte, mutta useammin korvattu vähärasvaista kermaviiliä ainesosa. Se lisää ripaus mausteinen valkopippuria, mutta on monia, poikkeavia säännöksiä, käytä valkosipulinkynnet. Valmista kastike on yksinkertainen, tärkeintä on, ettei liikaa sitä suolan määrä.

Klassinen versio valmistella kastike "sinihomejuusto": askel askeleelta resepti

Tarkasteltaessa tätä menetelmää, huomaat, että ei ole mitään loistava, kuin helppoa. Ja valmistella huoltoasemalla kestää vain 2 ainesosia:

• kermaa, jonka rasvapitoisuus on kasvanut - 170 ml;
• Dor Sininen - 50 g

Täällä tästä yhteisten tuotteiden tuloksena on ainutlaatuinen maku ja ihana amerikkalainen kastike "sinihomejuusto". Reseptin valmiste on varsin yksinkertainen:

1. Lämmitä kerma kattilassa.
2. Murenna sinihomejuusto ja palata edelliseen ainesosa.
3. Koko ajan sekoittaen, keitä miedolla lämmöllä tankkauksen ja sallia tuotteen on täysin sulanut kappaletta.
4. Kun massa hankkia koostumus oli tasainen, kaada se lautasia.

Resepti lisäämällä Worcester kastike

Fanit odottamattomia makuun arvostavat tätä vaihtoehtoa järjestelyihin. Etsi Worcesterkastike kaupoissa, valitettavasti, se on vaikeaa, mutta jos onnistuu, muista kokeilla kokata täyttö jollakin seuraavista tavoista.

Vaihtoehto 1.

1. Ensimmäinen askel on punnita kaikki ainekset:

• kerma (lean) - 1 kpl.;
• Worcesterkastike - 1 tl.,.
• Majoneesi - 150 g;
• etikalla 5% - 0,5 tuntia., l.
• jogurtti (valinnainen) - 100 ml;
• sinihomejuustoa - 150 g;
• valkosipuli jauhe - kärjessä veitsen;
• musta pippuri ja sinappi jauhe -. 1/2 tl.;
• suola - noin 0,5 tl ..

2. Vuonna pieni kulho, kaada smetana.

3. Lisää majoneesia.

4. Sekoita valkosipuli ja sinappi jauhe, pippuri ja suola.

5. Sekoita hyvin.

6. Kaada Worcesterkastike.

7. Seuraa etikkaa.

8. toiseksi viimeinen vaihe, kirjoita tärkein ainesosa - sinihomejuusto.

9. Tarvittaessa kaada jogurtti, jos haluat tehdä enemmän nestettä johdonmukaisuutta.

10. Valmis Tarjoile kastike tuoreita vihanneksia, salaatinkastiketta tai mausteinen broilerin siipiä.

Miten kokki kastike "sinihomejuusto": toisen reseptiä.

Mitä tarvitset:

• öljy - 10 g;
• ohuina viipaleina valkosipulin kynttä - 25 kpl.;
• höyhenet hienonnettu vihreä sipuli - 30 g;
• mehu puolen sitrushedelmien
• valkoviini - 0,5 v.;
• Worcesterkastike tai kalaa - 3 rkl. l.;
• hienonnettua voita - 50 g;
• sinihomejuustoa - 3/4 st.;
• tuoretta timjamia - 1-2 oksaa;
• suolaa, pippuria.

Teknistä prosessia:

1. Lämmin öljy paistinpannussa ja paista kaksi minuuttia valkosipulia. Jos ainesosa on pehmennyt, lisää sipuli ja paprika. Sekoita. Kaada viini, sitrushedelmien mehu, kastike, ja jatka keittämistä 8-10 minuuttia.
2. Poista kattila liedeltä ja jäähdytä huoltoasemalle. Laita massa tehosekoittimessa ja piiskaa. Parhaillaan siirtymässä pala voita.
3. Lisää sinihomejuusto, hienonnettu timjami ja suolaa. Jälleen kerran, vatkaa tasaiseksi.

Kuuma kastike "sinihomejuusto": resepti kuvallinen

Toisin kuin tavanomaisessa suoritusmuodossa, tämä keitetään korkeassa lämpötilassa ja tarjoillaan kuumaa. Valmis kastike yleensä täydennetään tai valkoisen lihan valmistuksessa käytetty makkaraa.

Valmistella tarvitset:

• maito - 150 ml;
• sulatettua voita - 1 rkl. l.;
• juusto Dorblu - 100 g;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• yksi ripaus suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta kypsennyksen:

1. Sulata voi pannulla.
2. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti vispilä välttämiseksi kokkareita. koko ajan sekoittaen, paista massaa, jotta aikaansaadaan vaalea beige sävy.
3. Keskeyttämättä Sekoitusprosessissa kaada maito.
4. Murenna sinihomejuusto ja lähetä se maidon seokseen.
5. Heti kun edellinen ainesosa on täysin sulanut, lisää suola ja pippuri kastike. Tarjoile hyvin kuuma.

Hieman selitys tuotevalikoima

Monet täydentävä kastike resepti "sinihomejuusto" yrtit ja mausteet. Mutta valmistelussa USA tankkaus on olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka edellyttävät toimivaltaisten lähestymistapaa:

1. Mausteita Aurajuustolla sulautuu salvia, valkosipuli, rosmariini ja oregano.
2. Persilja ja tilli suositellaan annettavaksi keiton lopussa.
3. Kaikkia homejuustojen sulatetaan helposti. Kastikkeen, valitse dor bleu, Roquefort, Gorgonzola tai Grand Bleu.