Koska suola kuivattua kalaa: pikku temppuja ja vihjeitä

Nykymaailmassa on vaikea löytää meidän maanmiehensä, jotka eivät rakastavat käyttää vapaa-aikaa juoda muki olutta, syö suolattu kuivattua kalaa. Tämä kala on tullut jonkinlainen kansallinen omaisuutta. Itse asiassa, kuten suolaa kuivattua kalaa, ymmärrämme tässä artikkelissa. Yksinkertaista ja manipulointi auttavat saamaan erinomaisia tuloksia.

Koska suola kuivattua kalaa?

Uskokaa minua, sinun ei tarvitse olla kokki kokki herkullinen kala. Ja ei tarvitse siirtää asian vaimonsa (tytär, äiti, isoäiti). Caught? Joten, vie se loppuun! No sitten miellyttävin tulee otvedyvat heidän työnsä. Ja me olemme heidän vinkit auttavat sinua tekemään kala get lopussa on yksinkertaisesti upea! Useimmat ihmiset haluavat kuivattu kala kuivattuina. Hän ja maukasta paistettua ja keitetty. Mutta vielä se menee määrästä suurlähettilään. Kuivattu kala voidaan varastoida kohtuullisen määrän aikaa. Ja sen mausta, tietävät varsin hyvin, kuinka ihana.

Koska suola kuivattua kalaa kotona? Se on helppoa! Tapoja painoa. Määrittelemme pääkohdat. Ja on täysi kalastaja on päätettävä itse lähemmäksi häntä.

Valmisteluvaiheessa

Pese kala. Jos hyvin suuri särki (mikä on harvinaista nykyään), on parempi Sisälmysten poistamista. Kaviaaria zasun'te takaisin. Periaatteessa pieni suolattu kuivattua kalaa. Joten yksinkertaisesti huuhtele huolellisesti. Valmistele säiliö suolaus. Missään tapauksessa ei saa käyttää metalliastiaa. Ota lasi-vuorattu kauha tai syvään muoviastiassa. Etsi kansi, joka on halkaisijaltaan pienempi kuin vaskooli. Valmistele lasti josta sitten ja laittaa kansi. Koska kuormitus voi lähestyä mitään. Kestää muutaman tiiliä. Tai kaada vettä kolmen litran purkki ja laita se kannessa. Kiinnitä huomiota aiheeseen suolavedessä ei liuennut. Ja että kalat voivat tuhota.

Kuten Särki suolaa maun tyytyväinen?

Erittäin tärkeä osa - suola. Tuntuisi, mitä eroa, mitä suolaa? Ostin ensimmäisen kaupassa saatavilla, ja siinä kaikki .... Nro Ei tarvitse käyttää iodized. Sopimaton ja suola hienoksi jauhettua, joka muistuttaa tomusokeri. Ostaa tavallisia karkeaa suolaa. Löydät varmasti sitä millään supermarketissa.

valinta kalaa

Koska suola kuivattu kala kotona keväällä, kesällä ja syksyllä? Prosessi on sama. On toivottavaa, että se oli tuore, juuri kiinni. Jos se on jäädytetty särki, älä huoli. Tärkeintä on saada aikaa sulaa. Erittäin hyvä, jos lisäät suolaa kalan samankokoisia. Joten se on sekä hyvä prosolitsya, ja sitten köyden parhaillaan kuivaus näyttää hyvältä!

Prosessi suolaus

Huuhtele astia, pyyhi pannulla tai ämpäri kuivalla kankaalla. Menemme nukkumaan alareunassa suolan. En kadu sitä, pohja pitäisi paeta. Laita määrä kaloja. Jos särki erikokoisia, sitten laittaa pohjalle suurimman yksilöitä. On toivottavaa maksimoida kalat painuvat tiiviisti toisiinsa. Muista ilmaus: "Kuinka silliä barrelilta." Täällä, ja sinun pitäisi olla hyvin.

Jokainen rivi kalojen mausteina suolaa. Päälle kannen. Kannessa - lasti. Välttämättä laittaa viileässä pannulla kalaa. Minne ei pääse kärpäset ja muut hyönteiset.

Joku suolat kahden päivän kalaa, kaikki neljä. Jos kalat ovat pienikokoisia, 2-3 päivää - riittää. Muista kuivattua kalaa on pestävä tarpeettomilta suolasta ja limaa. Jotkut kalastajat väittävät, että jos särki solilas päivä, sinun täytyy pestä se yksi tunti. Jos kaksi päivää - kaksi tuntia. Ja niin edelleen. Mutta luulen, puoli tuntia - tunti pidä sitä vettä tarpeeksi kylmä.

Älä ripusta auringossa kuivattua kalaa. Viileässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa on täydellinen. Nauhassa kalat paremmin silmin tai häntää. Vaan häntä ei suositellut: paljon turhaa pysyy päähän särki. Kun kala hengailla, nauhassa se silmin, jäljellä oleva neste yksinkertaisesti virtaa häntää. Jos sietää kalaa parvekkeella tai kellarissa, peitä sideharsolla. Joten, vaikka istua kuivattua kalaa kärpäset, toukat, eikä ei sulkeudu. Jos iso särki, joka, kuten olemme jo todenneet, löytyy nykymaailmassa on hyvin harvinaista, kylkiluiden väliin, aseta ottelun (jos kala on perattu). Itse asiassa muutama päivä, ja särki valmiina. "Kuinka suolaa kuivattua kalaa?" - tämä kysymys näyttää olevan mitään vastausta. Mutta sitten katsoa itse, millaista kalaa, joka rakastaa. Jotkut pitävät kuiva, kuten kuuluisa sarjakuva noin susi ja jänis. Joku syö hieman nykivää. Jotkut ihmiset hengailla ja tehdä Särki symbolisesti: puolen päivän, ja sitten syödä sitä silliä. Joten kaikki riippuu toiveesi. Mutta että kalat pitäisi saada heti erittäin maukas, ei ole epäilystäkään.

Tarvittavat ainekset suolaus

Mitä se oli, yksi resepti, koska suolaa kuivattua kalaa, ei. Joku lisää sokeria suolaa ja pippuria. Jotkut kalastajat uskovat, että solitsya särki oltava vähintään viikon. Sano vain kaikki loisia päästä kalat tulevat harmittomia. Olemme tarjonneet teille standardi klassista resepti, jotka eivät vain tee virhettä. Yhteenvetona:

• kala;
• suola;
• käännä tai ämpäri (ei metalliset);
• lasti;
• viileässä huoneessa.

Monimutkaista? Luultavasti tehdä työtä, jopa pieni lapsi. Joten on aika päästä asiaan! Ja et tarvitse jonkun apua. Kuinka lisätä suolaa kuivattua kalaa, voit määrittää oman. Kaikki sinun täytyy onnistua. Yritä kokki kala heti jäi kiinni. Tuoretuote tahansa jäädytetyt ei voi verrata. Kiinni standarditeknologioihin ja kehittää kaikki tarvittavat sinulle hyvin. Hyvää ruokahalua!