Leikkurit lihaa. Veitset luiden poistamiseen ja paloittelukoneet

Jokaisessa keittiössä, lukumäärästä riippumatta perheenjäsenten ja taso kulinaarisia taitoa emäntä löytyy ainakin joidenkin veitsiä. Useimmiten kun se tulee heidän jokapäiväiseen käyttöön, ne eroavat toisistaan vain kooltaan ja visuaalisesti. Mutta itse asiassa, valinta tuttuja jokapäiväisessä elämässä aihe on tärkeämpää kuin se näyttää ensi silmäyksellä. Tärkeintä - muista, että, jollei terveysvaatimuksia leikkaamiseen kunkin tuotteen olisi oltava oma, erillinen versio, kuten veistä lihan leikkaamiseen.

Tärkeimmät tyypit veitset ja niiden ominaisuudet

Tarkoituksesta riippuen, koko, muoto ja materiaali valmistuksessa käytettävien terän ja kahvan, joita on monia: leipä, siivous ja leikkaus vihanneksia ja tietenkin leikkuuveitset lihan. Tehdä paras valinta, sinun täytyy määritellä tarpeensa ja tietää ainakin perusominaisuudet ja parametreja kunkin mallin.

Esimerkiksi leipä on suositeltavaa valita laitteeseen, jonka sahalaitaterällä. Hyvin usein, näyttää siltä, että ilman tällaista mallia voi tehdä keittiössä, mutta me kaikki tiedämme, että kaikkein myönteinen tulos on mahdollista vain sillä edellytyksellä pienintä yksityiskohtaa myöten.

Laite puhdistukseen ja leikkaus vihanneksia usein esitettyihin suoritusmuotoihin keskimääräinen pituus. Tämä koskee myös terän ja kahvan. Ohuita malleja, usein hieman kaareva ja osoitti loppuun, auttaa enemmän laadullisesti poistaa jopa kaikkein herkkää ihoa jalostetun tuotteen ja leikkaa viipaleiksi sen pitäisi olla.

Universal vaihtoehto - ns kokkiveitsi - hieman leveämpi ja pidempi kuin edellinen malli. Hän selviytyy yleisimpiä leikkaus keittiössä jokapäiväisessä elämässä. Tämä voi olla juustoa, makkaraa, leipää ja niin edelleen. D.

Gastronominen tai veitsellä lihan leikkaamiseen - suurin. Voimakkaiden rakenteeltaan ihmisen vaatii minimimäärän voimaa ja aikaa vievää käsitellä lihaa ja kalaa.

Kunkin tuotteen - laite

Erillinen veitsi lihan leikkaamiseen on oltava jokaisessa keittiössä. Ja sinun täytyy käyttää sitä vain sen aiottuun käyttötarkoitukseen. Ei ole väliä kuinka huolellisesti haalistunut töiden jälkeen ja astiat mukaan lukien raportointi niistä voi olla mikropartikkeli tuotteita, joita ei ole lämpökäsitelty, ja koska tämä saattaa hyvinkin olla syy hyvin vakava myrkytys, ja johtaa jopa kuolemaan lopputulokseen.

Raaka liha ja veri teurastuksen yhteydessä jättävätkö bakteereita eri syistä johtuva, täysin tuhota se voi olla vain keittämällä lasiesineet useita minuutteja. Tietenkään kukaan tämän miehen työstämisen jälkeen raaka ruoka ei, ja jos veitsen, kun liha, vaikka pesun jälkeen se aikaisemmin, leikkaa ne leipää ja vihanneksia ja hedelmiä on ehdottomasti kielletty. Muuten kostautua taattu.

Jos leikkaus veitset lihaa käytetään vain työskenneltäessä raaka näkymä tämän tuotteen ei käytetä enempää, ongelmat poistetaan kokonaan.

Hoidat perheen turvallisuudesta

Kosketus haitallisten mikro-organismien, tietenkin, ja on täysin mahdollista, varsinkin jos puhumme veitsen kahvasta, mutta jos kaikki tuotteet, joiden ruokailuvälineet käytetään tulevaisuudessa täysimittainen lämpökäsittely, perhe on turvallista. Veitset lihan luuttomaksi leikkaaminen voidaan käyttää hoidettaessa muita elintarvikkeiden ryhmät, mutta se on parempi välttää sitä. Älä käytä samaa yhtä kaikki perheenjäsenet hammasharja ja ruokailuvälineitä - kaikki mitä tulee ruoanlaittoon, on erikseen kutakin tuotetta.

Tietenkin, mieluiten se olisi kiva saada paitsi erillistä veitsi lihan leikkaamiseen, mutta dostochku leikkaamiseen työpaikkoja.

Jos talouden avulla, voit ostaa paljon näitä laitteita, jotka eroavat toisistaan koon, metalli-, tarkoitus ja muualle, mutta se on silti helpompi ostaa muutamia vaihtoehtoja, täysin tarpeita omistajan ja ihana hoitamaan tehtäväänsä.

Tyyppisiä leikkuuterät

Tähän mennessä käyttää seuraavia veitset lihaa, ammattimaista että täysin sovi suorittaa tehtävänsä:

• luuttomaksi leikkaaminen;
• filetting;
• akselit;
• cleavers.

Jos puhumme suuria paloja tai jopa leikkaus koko eläimen ruho, niin työhön kirves puukko liha on yksinkertaisesti korvaamattomia, ja jos sinulla on usein erottaa filee luusta, tässä tapauksessa parhaiten malli, jossa on ohut, pitkä, hieman kaareva muotoinen ja erittäin terävä terä. Laajensi tyvestä ja hieman kaareva ja kavennettu loppupuolella, se auttaa myös ilman erityisiä taitoja, erottamiseksi loin luuhun mahdollisimman tehokkaasti ja vähiten aikaa ja voimaa kustannuksia.

Määritellä etukäteen ostoksen tyyppi

Ennen kuin ostat veitset lihan, onko ammatti malleja tai suunniteltu laajaa käyttöä jokapäiväisessä elämässä, sinun täytyy asettaa itse jopa tietyille rahoituskulut. Normaali laatu ruokailu kohteita tähän luokkaan myyty vuosikymmeniä, joten kustannukset on sopiva.

Kiinnittää huomiota laatuun terien

Mallista riippumatta, ja päätavoitteena korvaamaton aiheesta keittiön, laatu tehdään töitä sen ensinnäkin riippuu valtion ja vakavuus terän, jossa kiinnitetään erityistä huomiota tässä suhteessa vaativat veitset lihan luuttomaksi leikkaamista. Siksi läsnäolo jopa kotona, puhumattakaan catering järjestelmiä, teroitus plus ei ole ainutlaatuinen. Tuolloin osto tulisi kiinnittää huomiota metalliseoksesta, joka on upotettu sen perusta, koska johtaa parhaisiin tuloksiin teroitus yksi tapaus, kun käytät sitä muihin tarkoituksiin voi yksinkertaisesti pilata veitsen terä.

Kahva on erittäin tärkeää

Hyvin usein valitsevat Leikkuumekanisnnin lihaa, kuluttaja on ehdottomasti mitään huomiota kahvaan. Ja turhaan, koska se riippuu siitä paitsi mukavuus ja työ, mutta myös turvallisuutta. Paras joukossa lukuisia malleja on ansaitusti pidetään yhtenä kahva, joka on jatkoa terän ja poistaa kokonaan mahdollisuuden putoamasta siitä.

Työskentelevät kiitettävä

Leikkurit lihaa sisältävät ei ainoastaan erottamalla sen luut, ja erottamalla saatu kappaletta osiin. Tosiohut viipaloitu melko suuria määriä käsitellyn filee tai kinkkua halutun tuloksen pitäisi tehdä nopeasti, mutta erittäin korkea laatu. Käyttäen sopivia tähän koko, perusominaisuudet ja parametrit laitteen, jopa aloittelijoille saavuttaa hämmästyttäviä tuloksia.

Pikku salaisuuksia aloittelijoille

Parhaan tuloksen saat, isännät, erityisesti aloittelijoille, on otettava huomioon seuraavat salaisuuksia:

• Viipalointiterä pakasteet tarvitse etukäteen pulahtaa kuumaan veteen ja pidä sitä siellä muutaman sekunnin;
• jos se on hauras mureneva tuotteita, kuten esimerkiksi erittäin tuoretta leipää tai kakku, niin ei haittaa järjestää toinen minuutti tai veitsen pakastimeen;
• kun leikkaus sipulit on joskus ruokailuvälineet upottamalla kylmään juokseva vesi.

Suosittu tarinoita veitset

Ja silti, jotta vältetään turhaa menoja rahaa, muista:

• Ei ole itseteroittuvat veitsi. Mikään terän, vaikka teki innovatiivisia ja laadukkaita teräksen tyypistä ei voi tulla terävämpi leikkaamalla leipää tai vihanneksia.
• Ei ole laserilla teroitus. Modernin tieteen ja teknologian ole saavuttaneet tällaisia korkeuksia, että jokainen voisi käyttää toista laseria teroitus veitset.
• Ei ole olemassa malleja, jotka on valmistettu Damaskoksen teräs. Olipa kerran tällainen metalli todella olemassa, mutta vuosien saatossa salaisuus sen tuotanto oli menetetty ja tällä hetkellä tuntematon. Hyvin usein nykyaikaisen laitteissa käytetään tietyllä tavalla, joka simuloi kuuluvat antiikin, mutta sen alla on useimmiten löydetty erittäin halpa ja huonompaa tavaroita.

Leikkurit lihan ovat tärkeitä työkaluja ruoanlaiton tahansa keittiössä, paitsi tietenkin, tämä ei ole kasvissyöjä perhe. Laadun lopputuotteen ensisijaisesti riippuu esikäsittelyn ja hoidon sekä erityisesti suunniteltu saavuttamaan parhaat tulokset ja tarjoaa nopean ja laadukas leikkaus ja muokkaus raakaa veitsen auttaa selviytymään tässä vaikeassa tehtävässä myös aloittelijalle.