Miten ruokaa herkullinen naudanlihaa munuainen

Niistä ruokia klassisia Venäjän munuaisten ruokia valmistetaan eri resepteillä ylpeitä paikkaan. Ne eivät vaadi melko pitkät käsittelyajat, mutta tulos miellyttää mitään gourmet. Tärkeintä osaa kokata naudanlihaa munuaisiin oikein.

Valitsemalla lisuke, se on parasta suosia peruna ruokia.

Miten ruokaa herkullinen naudanlihaa munuaiset perinteisellä tavalla, selitämme ensiksi.

ainesosat:

• kidney naudanliha - 700-800 g;
• rumpu suolattu kurkku - 2 kappaletta;
• Tuoreet sienet - 200 g;
• 10-20% kermaa - 1 kpl.;
• sipulit - 2-3 kpl;
• tilli;
• Valkosipuli - 2-4 kynttä;
• Mausta suolalla ja mausteita.

Joten, ensimmäinen resepti naudanlihan munuaisen. Sen jälkeen kun munuainen oli pestävä, rasvan poistamiseksi ja kanavat. Aseta munuaisten kylmään veteen, jossa ne on liottaa 8-12 tuntia. Vettä on vaihdettava riittävän usein. Liottaa munuainen, lahti vesi, tuleen kiehua. Kun liemi on keitetty, on tarpeen tyhjentää ja huuhdella uudelleen munuaisissa. Gulf niistä uudelleen vedellä, tuleen ja keitä 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. Harjattu karkeaksi pilko sipuli, paista vuoka. Keitetyt munuaisten leikataan pieniksi paloiksi ja lisää sipulit. Paisti, koko ajan sekoittaen. Sienet, hienonnettu viipaleita, lisätä munuaisiin ja sipuli, paprika ja jatka paistamista. Lisää smetana ja pippuria, laita lavrushku, kaikki sekoita. Heitä valmiiksi viipaloitu kurkut, suolaa maun mukaan. Jatka hauduttaminen 5-7 minuuttia. Täytetään astia valkosipuli ja keitetyt vihreät. Sammuttamalla tulipalo, annetaan seistä 20 minuuttia.

Pöytään tarjoillaan perunan lisukkeita.

Nyt keskitytään siihen, miten valmistautua naudanlihaa munuaisiin muodossa paistamiseen.

Valmistella tämän lautasen tarvitset:

• - 200 g naudan munuainen;
• - 20 g nuori punainen paprika;
• - 5 ml soijakastike;
• - pari ruokalusikallista venyttely. öljy;
• - 0,5 g konsentroitua kanan liemi;
• - 30 grammaa vihreää sipulia;
• - 2-3 valkosipuli;
• - hieman inkivääri;
• - suolattu seesami lusikka;
• - Suolaa - maun, noin 3 g;
• - 5 g seesami (oliiviöljyn) öljyä;
• - maun mustapippuria.

Tarkastellaan, miten ruokaa naudanlihaa munuaiset vaiheittain, kaipaamaan mitään ja viettää vähän aikaa.

Esikypsennetty munuainen, puolittuu, poistamalla valkoisia raitoja ja paloja rasvaa. Huuhtele huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi vino. Huuhtelu munuainen, ravista liika vesi pois ja varovasti purista käsissään. Lisää munuaiset soijakastike, suolaa maun, sipulia ja valkosipulia, jotka on valmiiksi leikattu ja potoloch. Myös kaada seesamiöljy, laita nuoret paprika, jonka pitäisi olla etukäteen viipaloitu, lisää väkevää kanaliemi, inkivääri, liottaa puoli tuntia. Tämän jälkeen munuaiset tarvitsevat paista öljyssä kunnes täydellinen valmius. Valmiin lautasen on tarjoillaan sirotellaan suolattu seesami ja pippuri.

Miten kokki naudanlihaa munuaiset venäjäksi:

• Naudan munuainen - 1,2 kg,
• Lammas - 1,1 kg
• Perunat - 600 g,
• persilja - 60 g
• porkkana - 150 g,
• marinoitua - 350 g,
• sipuli - 150 g,
• sulanut tai kasviöljy - 6 ruokalusikallista
• Tomaattikastike - 600 g,
• suola,
• laakerinlehti (maun mukaan)
• Valkosipuli - 3-4 kynttä,
• maustepippuria herneet,
• yrttejä - maun.

Kiehauta naudanlihaa munuaiset. Kuori kasvikset, juuripersilja, leikkaa viipaleiksi ja paista niitä. Se on myös tehdä perunat.

Kurkut pre-kuori, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi. Bay ne kuumalla vedellä tai liemi, haudutettua kunnes tarjouksen.

Leikkaa viipaleiksi ja paista keitettyä naudanlihaa munuaisten tai raaka lampaanliha. Kaada niiden tomaattikastiketta, lisäämällä porkkana, sipuli, persilja, jotta valmiiksi paistettu. Hauduta 10 minuuttia.

Laita perunat, niin se on välttämätöntä kiehua kunnes ateria. Vähän ennen loppua ruoanlaitto lisätä munuaisten haudutettu kurkut, mausteita maun ja muussattu valkosipuli. Kaikki lämmetä 7-10 minuuttia. Valmiit silmut laajeni Annostellut levyt ja tarjoile vihannesten ja kastike. Ripottele päälle silputtua persiljaa.