Resepti Korean-tyylinen porkkana

Resepti porkkana Korean, periaatteessa on yksinkertainen riitä. Suurin vaikeus on se, että sinun täytyy raasta paljon porkkanoita. Loput - erittäin helppo. On vain tarpeen tarkkailla tarkasti sääntöjä, jotka määräävät resepti porkkana Korean.

Valmistella tarvittava (yksi annos):

porkkanat - 0,5 kilogrammaa

Salt - 0,5 tl

sokeri - 2 ruokalusikallista

etikka ydin (70%) - 1 rkl

vesi - 0,5 kuppia

kasviöljy - 2 ruokalusikallista

mausteet peittaukseen Korean porkkanoita - 1-2 teelusikallista maun.

Miten ruokaa porkkanat koreaksi: perus resepti

Porkkana Pese, kuori ja pilko raastin. Kokeile hankausta porkkana jotta olki liikkeeseen mahdollisimman pitkään.

Paloitellut porkkanat pitäisi laittaa syvään kulhoon marinointi (parempi ottaa lasikulho tai pannulla). Ei pidä käyttää marinointi kiilteen kulho, koska se voi pilata muodostava osa etikkaa marinadi.

Porkkanat sirotellaan mausteita. Mauste on ostettava suunniteltu erityisesti tällaista marinointi. Valittujen komponenttien seoksen tekee mausteinen ruokalaji, jolloin se mukava pikku polttava maku ja mausteinen tuoksu.

Itsenäisesti valita mausteita maun porkkana oli lähellä klassista, hyvin vaikeaa. Siksi luottaa ammattilaisia, jotka sekoitetaan sopivassa suhteessa chili, korianteri, basilika, valkosipuli, curry, mustapippuri ja joidenkin muiden komponenttien mausteita. Mausteet eri valmistajien tietenkin poikkeavat toisistaan, mutta vain hieman. Valitse kaikkein paras tapa kokeet voivat olla joko neuvoja ystävä amatööri porkkanat koreaksi.

Yleensä mausteet ovat "teräviä" ja "ei ole terävä". Kiinnitä huomiota tarrat pakkaukseen. Se, että sekä sekoittaa tarpeeksi teräviä ja niitä on käytettävä säästeliäästi. Erityisesti tarvetta olla varovainen "mausteinen" mausteita. Meidän maut ovat huomattavasti lievempiä kuin korea.

marinadi

Valmiste Korean porkkanat edellyttää valmistamiseksi marinadi erikseen. Ottaa puoli lasi kylmää vettä, se lisätään sokeri, etikka, suola reseptiä (tai makua). Kaikki tarvittavat komponentit sekoitetaan kunnes se on täysin liuennut, kaada liuos saa porkkana. Lisää kasviöljy, sekoita hyvin ja anna päivä huoneenlämmössä, porkkanoita on hyvin kastettu marinadi.

Tarjoile porkkanoita täytyy etukäteen valua ylimääräinen neste. Pyynnöstä on mahdollista lisätä parsa, sienet, kalmari, ja muut osat maku.

Tämä klassinen resepti porkkana Korean, voit hieman ja monipuolistaa. On joitakin ominaisuuksia valmistelua.

menetelmä 1

5'porkkana kappaletta tarvitsee polttimot 2, 3 pientä valkosipulin kynttä 100 g kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen etikka, soijakastike, ja paprika, jauhettu musta, korianteri ja suola.

Porkkanaraaste laittaa puristimeen ja seistä muutama minuutti. Laita se siivilä ja toistuvasti kastetaan kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Kiehautettu porkkanat siirtää kulhoon. Paista sipulit ja lisätä kulhoon, kaada kasviöljy, sekoitettu etikka, soijakastike, pippuri, suola ja korianteri. Kaikki sekoita ja anna seistä päivä viileässä.

menetelmä 2

Raasta porkkanat 7 kappaletta, lisätä siihen teelusikallinen suolaa, odota mehua näkyviin. Sauté hienonnettu sipuli. Porkkanat lisätä mausteita, puoli rkl etikkaa, pippuria maun mukaan. Lisää öljyä, sipuli, valkosipuli. Sekoita ja laita jääkaappiin.

menetelmä 3

Porkkanaraaste (1 kg) lisättiin sokeria, suolaa, sekoitetaan ja annetaan seistä 20 minuuttia. Lisää puoli teelusikallista mustaa ja yksi kolmasosa - paprika, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia. Lisätään 30 grammaa etikkaa ja anna seistä toiset 20 minuuttia. Paahda korianteri ja lisää se porkkana. Kaada 100 ml auringonkukkaöljyä ja 4-5 hienonnettu valkosipulin kynttä. Pysyvät kestävät muutaman tunnin, ja astia voidaan tarjoilla pöytään. Tämä resepti porkkana Korean vaatii enemmän aikaa, mutta tekniikka iloksi erinomaisen tuloksen.