Smokehouse savustettu omiin käsiinsä. Miten luoda täydellinen suunnittelu?

Savustettu kuten lähes kaikki, heidän tuoksu ja maku yksinkertaisesti herkullinen. Siksi monet omistajat rakentaa erikoislaitteita tälle prosessille. Smokehouse savustettu omiin käsiinsä on hyvin yksinkertainen, se vaatii vain vähän kekseliäisyyttä, improvisoitua työkaluja ja materiaaleja. Ruokaa keittää itse, on paljon parempi kaupasta ostettu. Tiedät, että ne ovat tuoreita ja laadukkaita, valmistettu noudattaen kaikkia säännöksiä.

Joskus kuuma ja kylmä tupakointi. On huomattava, että ensimmäinen - yksinkertaisempi, mutta kaikki eivät tykkää maku ja haju lihaa tai kalaa keittää tällä tavalla. Smokehouse savustettu omiin käsiinsä on melko yksinkertainen, mistä tahansa aineesta, mutta ruoanvalmistusta vaatii aikaa vievää, lisäksi tarpeen tarkkailla jatkuvasti ylläpitoon savua. Tuotteet on ensin valmistella: puhdas, kuiva, suola. Kalaa ja lihaa aikana tupakoinnin menettää kosteutta, mutta rasvan pysyy. Lisäksi, niitä käsitellään savua, joka sisältää kemiallisia aineita, joilla on säilyttävä vaikutus, niin että tuote kestää pidempään.

Savustamossa savustettu, ja mitä hän tekee, on rakennettu samalla periaatteella. Koska savu lämpötilan on oltava 18-28 ° C: ssa, sitten kammion ja uunin täytyy olla pitkä savupiippu. Kaikki tämä on välttämätöntä alentaa lämpötilaa savun, ei saada mitään kylmä tupakointi vastaavasti tuote muuttuu haju ja maku. Kamera voidaan valmistaa melkein mitä tahansa, jotkut käsityöläiset tekevät sitä pois barrelia, kauhat ja jopa vanha metalli puhelinvaihteet. On muistettava, että suunnittelu on varustettava laitteilla asentaa varmuutta tai roikkuu koukkuja vartaat.

Smokehouse savustettu omiin käsiinsä, vaikka tehty mistä tahansa materiaalista käsillä, vaan sen on noudatettava kaikkia sääntöjä. Se johtuu siitä, että malli saa epätasainen, ruoan maku on valmistettu eri omistajat, erilaiset. Savu yleensä tulee kammioon pohjasta ja poistuu ylemmän aukon, peitetty hessian-, jota tarvitaan enemmän ja lauhde imeytyy. Jos sitä ei ole laittaa, vesipisarat putoavat tupakointia.

smokehouse laite edellyttää kammion, syötetään putken siinä, joka roolissa savupiipun, ja tulisija, jossa ylläpitää smoldering. Putki tulee olla pitkä - kaksi metriä ja enemmän savua lämpötila on ollut aikaa mennä alas. Lisäksi rakenteen on oltava melko hyvä veto. Vaikka se tuntuu Tupakointitilan savustettu omiin käsiinsä on hyvin yksinkertainen, mutta silti luoda laadukas laite on erittäin vaikeaa.

Tämä prosessi edellyttää jatkuvaa seurantaa, sillä jos jätämme, tuote on pilalla, tai muuttaa sen makua tunnustamista. Kylmäsavustus kestää monta tuntia, ei yksi päivä, siis ei juosta jatkuvasti sivustoon, sinun täytyy tehdä polttouuniin suuren volyymin, lataa se niin paljon polttoainetta kuin mahdollista. Savun haju on myös suurelta osin vaikuttaa ruoan maku, joten se on parasta käyttää sahanpuru, hedelmiä puita, leppä tai nuori lapnika. Hartsimaisista puut tulisi välttää, koska ne pilaavat makua, ja erittäin haitallista terveydelle.