Takoyaki resepti: yksityiskohtainen kuvaus ja menetelmiä ruuanlaittoon

Jotta saataisiin jonkinlainen käsitys siitä kansallisen keittiön tietyn maan, on välttämätöntä pyrkiä kokata yksi sen kuuluisimmista ruokia. Kuitenkin joskus se ei ole niin helppoa kuin haluaisimme. Esimerkiksi japanilainen takoyaki resepti paitsi tuntee jokaisen kokki, mutta mitään kotiäiti. Venäläisille, tämä eksoottinen tuote, että monet haluaisivat kokeilla.

Perus resepti

Ne, jotka olivat onni mennä Japaniin ja tutustua paremmin paikallista ruokaa, he tietävät, että takoyaki - tämä taikina pallot täytetyt liha mustekala. Japanilaiset ovat hyvin herkkiä perinteitä, niin missään kahvilassa tai ravintolassa käytetään samaa reseptiä takoyaki.

Sääntöjen mukaisesti tarvitaan sen valmistamiseksi: 200 g kypsennettyä mustekala, 450 ml vettä, 6 g jauhettua lihalientä, sipuli, 2 munaa, oliiviöljyä, majoneesi, tonnikalan lastut ja kuivataan, jauhetaan ja säilötty inkiväärikastiketta takoyaki (joko tonkatsu).

Valmisruoat seuraavasti:

1. Ensimmäinen, liemi tulee laimentaa vedellä ja lisää sitten munat ja jauhot. Mass välttämätöntä sekoittaa hyvin.
2. Valmistamiseksi erityistä laitetta, joka on nimeltään "takoyachnitsa". Itse asiassa tämä pannulla, jossa on useita syvennyksiä muodossa pallonpuoliskon. Ennen käyttöä, se on hyvä mustamaalata voita, pensselillä.
3. Kukin muotti 80 prosenttia suorittaa testi.
4. Lisää sitten viipaletta mustekala, inkivääri ja sipuli.
5. Koska tuotteen valmistus on jatkuvasti kiertää käyttämällä erityisiä tikkuja.

Valmiit tuotteet voi vain laittaa lautaselle, ripottele majoneesikastiketta ja ripottele kuivattuja tonnikalaa sipulia. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen takoyaki. Se vaatii vain mielikuvitus, tuotteiden saatavuus ja suuri halu.

Laitteet ja välineet

Että Japanin, pallot taikina täyttö - on yleisin lautasen. Jännitystä kokit valmistaa sitä jopa kaduilla. Ja he kaikki käyttävät samaa reseptiä takoyaki. Kuka tahansa ohi voi pysäyttää, odota vähän ja saavat osan tunnettujen kansallisten pikaruokaa. Lisäksi ruokaa Keittämisen vaatii erityisen laitteiston ja työkalut:

1. Takoyachnitsa. Tämä on erityinen pannulla muutamia uria pallomainen muoto. Se voidaan asentaa suoraan lieden tai käytettäväksi sähkölämmitys.
2. Laitteen kääntämiseksi aihioita. Se muistuttaa ruuvimeisselillä.
3. Harjaa voitelemiseksi levyn pinnalla. On parempi, jos se on valmistettu silikonista.

Jotta voidaan valmistella tällaista Magic Balls, tarvitaan erityinen pakki takoyaki, joka periaatteessa koostuu näistä kolmesta välineestä. Pääsääntöisesti se on saatavilla kaikissa Japanin taloudessa.

tiukat säännöt

Jokainen, joka tekee asiasta ensimmäistä kertaa, tietenkin haluaa tehdä kaiken oikein. Siksi on oltava selvää siitä, mitä sinun täytyy suorittaa jatkuvasti, lopulta saada todellista takoyaki. Resepti valokuva, tässä tapauksessa - ihanteellinen vaihtoehto. Ensimmäisessä vaiheessa valmistetaan työpöydälle kaikki tarvittavat tuotteet. Tämä 80 g keitettyä mustekala, nippu vihreä sipulit, 120 grammaa jauhoja, ruokalusikallinen punainen säilötty inkivääri, joka on puoli kupillista vettä, 1 muna, 35 g kasviöljyä ja suola, majoneesi, kastike takoyaki, ja aonori katsiobusi (kuivattu tonnikalan).

Sitten kaikki on tiukasti mukaan ohjeita:

1. Kiehauta liha mustekala ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja inkivääri.
3. Yhdistä jauhot, suola, munat ja vesi kokki taikinaan.
4. Takoyachnitsu laittaa levyn (tai kytkeä sen), ja harjalla kahva sen öljyä.
5. Osittain täyttää syvennykset testata sitä.
6. Kussakin syvennyksen laittaa ennalta laaditun maahan tuotteita.
7. Muutaman minuutin erityistä sauva käännä kumpaakin esimuottien 90 astetta.
8. Muutama minuutti myöhemmin toistaa nämä vaiheet uudelleen. Tämän seurauksena kunkin työkappaleen pitäisi kääntyä ruusuinen helmi.

Tämän jälkeen valmiit tuotteet täytyy laittaa lautaselle, kaada valmis kastike ja ripottele aonori tonnikalaa.

omiin käsiinsä

Nimi suosittu japanilainen pikaruokaa koostuu kahdesta sanasta: "ystävä" ja "Yaki", joka kirjaimellisesti käännettynä "mustekala paistettu". Periaatteessa reseptin mukaan, miten se on. Ruokalaji on todella mustekala siivuja keitettyä lihaa, leivotaan palloksi taikinan. Mutta kuten tiedämme, mitään resepti joskus mahdollistaa estää eri vapauksia. Enimmäkseen se viittaa joukon tuotteita. Silti pitäisi tarkoittaa saada todellista takoyaki. Resepti kotona voi jopa näyttää hyvin epätavallinen.

Otetaan esimerkiksi vaihtoehto, joka on tarpeen: per kilogramma peruna - 3 munaa, 300 grammaa katkarapu (puhdistettu), suola, jauhot, kasviöljy ja mausteet.

Tässä tapauksessa työ on tehtävä seuraavasti:

1. Äyriäiset kiehua 5 minuuttia, minkä jälkeen suola veteen.
2. Puhdistetun raastettu peruna lisätä loput ainekset ja vaivaa kohtalaisen jäykkä taikina.
3. Massa jaettu osiin, joista kukin on sanoa pallo ja sitten murtautua pannukakku.
4. Keskellä aihioiden laittaa palaset katkarapuja. Tämän jälkeen niiden pitäisi olla rullaa palloksi uudelleen.
5. Puolivalmisteita tasaisesti paista öljyssä joka puolelta.

Tietenkin, jos takoyachnitsa, niin se menee nopeammin ja helpommin käsillä.

Parhaiden perinteiden

Jokainen Venäjän pystyy helposti tehdä aterian tahansa ruokaa. Vaikka ei käsillä tulee komponentin haluat, se voidaan aina korvata mitä on jääkaapissa. Esimerkiksi takoyaki resepti Venäjän joskus vain yleisesti muistuttaa alkuperäistä. Seuraavaksi se alkaa jo ajaa fantasia kokki.

Octopus ja taikina on parempi, tietenkin, ei muutu. Muuten se on mahdotonta takoyaki. Mutta loput on melko vastaanottavaisia korjausta. Esimerkiksi yhdessä paloja mustekala voi lisätä makkaraa ja juustoraastetta. Tämä ei pilaa makua, päinvastoin. Siitä tulee herkempiä ja pehmeä. Lisäksi valmistusmenetelmällä voidaan toteuttaa koko perheen. Työskennellä siellä jokainen leikkaa ainekset, toinen - kokki taikina, ja kolmas - antaa pois kaikki muodot ja seuraa paahto. Tämä on hyvin samaan tapaan aiemmin Venäjällä veistämä kera. Loppujen lopuksi ihmiset ovat mielellään tehdä joukkueessa. Se on erittäin kätevä. Ja aika työssä miellyttävä keskustella huomaamatta.