Toiminnot proteiinien: molekyylien elämän

Näyttää siltä, että nykyaikaiset ravitsemusterapeutit ovat kirjaimellisesti pakkomielle proteiinia. Jokainen, joka päättää ryhtyä kasvissyöjä, alkavat pelotella jopa ihmisiä kaukana lääketiede - Ei eläinten ravinnoksi - sinulla ei ole tarpeeksi proteiinia. Tietenkin tulevaisuudessa vegaaneille täytyy huolellisesti lähestyä hänen ratsionu.Sleduet huolehtivat riittävästi proteiinia. Miksi juuri tämä osa terveellisen ruokavalion niin tärkeää? Tämä voidaan ymmärtää tarkastelemalla proteiinien toimintaa ihmiskehossa. Kuitenkin vegaaneille älä masennu - ja he voivat syödä täysin.

Me koostuvat proteiinia 45%, kaikki tietävät, että hankinta ihmisen lihasvoimaa ruokavalion pitäisi riittää aineen. Proteiini on runsaasti lihaksia, koska se koostuu ihon, kynsien, limakalvojen, hiukset, paljon proteiinia veressä. Miksi on niin tärkeää saada ruokaa tarpeeksi tästä ravintoaine?

Proteiinit koostuvat pienempien yksiköiden - aminohapot. Niitä käyttävät aktiivisesti vain runko 20 ja monet niistä ei voida syntetisoida elimistössä, niitä kutsutaan olennaista (välttämätön). Muutama voi muodostaa vain aikuinen organismin, eli ne voidaan pitää ehdollisesti välttämättömille. Ja esstsentsialnye täytyy ehdottomasti syödä, muuten keho yksinkertaisesti voi rakentaa kudosta. Mies matalan ruokavalio nopeasti laihdutus, mutta se on lihasmassaa, mikä on erittäin raskas. Jonkin ajan kuluttua se alkaa tilaa kutsutaan proteiinista vapaassa turvotusta. Kyllä, termi "paisuneet nälkä" ei ironiaa tai metafora, ihmiset ilman proteiinia eivät elää pitkään ja voi kärsiä siitä "turvonnut". Kuten voidaan nähdä kirjallisessa, ensimmäisen proteiinin toimintaa (joka vaaditaan suurin osa aineesta) - rakenne.

Useimmat reaktiot kehon mennä ulos yksin pysty. Kuinka ajaa "maaginen" reaktion? Tämä edellyttää erityistä "pelaajat" - reagenssit, joita ei kuluteta reaktiossa. Eli entsyymejä. Se ei ole, että muut, katalyytteinä, joista pitkäaikaisen evoluutio. Ne vaativat hyvin vähän, mutta elämä ilman näitä katalyyttejä ei ole mahdollista. Ne ovat erittäin nirso, sillä proteiini on helppo menettää sen rakennetta. Näin ollen, toiminto proteiinien muodossa voimakkaasti vaikuttavat fyysiset olosuhteet. Tällaisia aineita ovat paitsi oikeuksia, vaan myös sairauksia aiheuttavia aineita. Ja lämpötila kehon kasvaa, koska monet entsyymit, bakteerit eivät pysty toimimaan hieman poiketa lämpötilassa. Vaikka kärsivät tämän edellytyksen ja kehomme. Näin ollen toinen toiminto - katalyyttinen. Pieni määrä entsyymiä voi luoda ihmeitä kemiallinen kehossa.

Toiminnot proteiinien eivät rajoitu, on toinen ongelma monimutkaisten molekyylien elämän. Tärkeä tehtävä - humoraalisen -regulyatornaya, useimmat hormonit on täsmälleen proteiinin luonteesta. Mutta tämä on usein ainoa tapa keskuksen vaikuttaa elinten ja kudosten - allokoida hormonin tai hormonien kaltaisia aineita. Muuten, tällaisia järjestelyjä kutsutaan humoraalinen.

Edellä olet lukenut proteiini-vapaa turvotusta. Voit arvata, että proteiini toimii säätelijänä vettä aineenvaihduntaa. Se on jopa proteiinin määrää veressä ja kudoksissa, riippuu oikea tasapaino ruiskutetaan kehoon ja tulee ulos vedestä. Tämän prosessin liittyy termi kuten onkoottinen.

Et voi unohtaa tätä proteiinien toimintaa suojaavana. Jos henkilö ei ole tarpeeksi proteiinia, se alkaa satuttaa useammin. Muodostumiseen immuunisolujen, tämä ravintoaine on keskeinen rooli. Solut, jotka suojaavat meitä joka päivä, on rakennettu proteiinista.

Voiko olla vegaani ja silti terve? Proteiinien toimintaa elimistössä voidaan hyvin suorittaa ja kasviproteiinia. Vain proteiinit erityyppisten voidaan yhdistää esimerkiksi, syö riisiä ja papuja kerrallaan. Ja monenlaisia soija sisältävät samoja aminohappoja kuin tavallista lihaa. Joten voit olla vegaani. Jos huolellisesti.