Armenian lavash kotona. Armenian lavash: reseptiä täynnä

Useimmat ihmiset (mukaan lukien ne, jotka tahtiin itse ruokavaliot) vaivoin toimeen ilman leipää. Jotkut jopa vesimeloni ei syödä ilman sitä, kun taas toiset käyttävät pastaa ja leipää. Kuten muutkin lautasen, erilaisia leipä on omat ainutlaatuinen maku, ja rakastaja ruisleivän ei aina ymmärrä tuuletin vehnää. Mutta vastaan pita lähes jokainen, joka ei anna periksi leivonnaisia, solidaarisesti: se on asia, joka ainakin joskus olla keksi.

Lavash: kenen se on?

Toistaiseksi ei ole yhtenäisyyttä lausunnon ihmisiä keittiössä kuulua "tukevat" astian, jota ilman ei useinkaan ole rakennettu ja maahan. Väittävät laatija Georgian ja Armenian ja Turkin ne liitetään mukaan azerbaidžanilaisten ja tataarit; pitaleipää leivotaan jopa jo menneen Persiassa tullut nykyään yksi niistä alueista Iranin.

Kuitenkin nykypäivän venäläisille-nonhistorians pita pikemminkin vielä Armenian leipää. Ja yleisin käännös on yleensä nimi Old, jossa se tarkoitti "hyvää ruokaa."

Pitas ovat erilaisia ...

Kuitenkin jotkut sekava kaksi erilaista leipää, joita, vaikka niitä antoi maailman yksi kansa, mutta silti eroavat toisistaan: pitaleipää ja matnakash. Molemmat kakut ovat yleensä meidän kutsuvat nimillä pita; mutta jos noudatat terminologiaa, nimi on ohut vehnä "pannukakku", tavallisesti soikeat ja noin metrin pituinen. Tällöin todellinen Armenian lavash - ilman hiivaa ja muita lisäosia.

Upea vaihtoehto kuitenkin on ytimessä vehnän, mutta perinteisesti yhdistää useita erilaisia jauhoja, taikina se on hiiva ja kuori tulee lausua. Mutta suurin ero - Pita leipä kuivuu nopeasti ja "kuivattu" muodossa syötävä säilyttää hyvin pitkään. Matnakash muistuttaa tavallista leivät ja nopeasti kovettuu.

oikea pitas

Jos aiot kokki Armenian lavash kotona, pitää mielessä, että alkuperäisen reseptin sisältää käytännössä vain jauhoja ja vettä. Vaikka suolan katsotaan olevan tarpeeton, koska "leipä" pitäisi korostaa, ei vääristä maku pääruoka. Hiiva, munat, maito (jogurtti, hera - mitään meijeri) on myös tarpeen, kun leivonnassa. Perinteisesti olisi toinen käynnistin. Yleensä se toimi pieni jäännös edellisessä testissä. Puutteessa klassisen avoimen uunin, missä ne paistaa kakun, voit valmistaa Armenian Pita uunissa tai kuivalla paistinpannulla. Jälkimmäinen menetelmä on suositeltava, koska parempaa - uunissa, hän kääntyy usein liian ylikuivattua.

ruoanlaitto säännöt

Tuotteiden käyttökelpoinen lasi vettä, kiloa jauhoja, hiivaa - 20 g 8 g elävien tai kuiva. Vaikka alkuperäisessä taikinan ilman hiivaa, Armenia lavash edelleen valmentaa kotona. Hiivaa neljännes kaikki vesi ja anna liota turvotusta. Sitten vesi ylitti jäännös (podsolit) seulotaan jauhot kulhoon ja vaivataan taikinaksi. Se on jaettu useaan osaan (yleensä 5 tai 6), kaulitaan palloja, jotka on seisomaan lämpöä, tehdä taikinan nousta. Sitten kokkareet hyvin harvaan rullattu pois. Saatu kakku tulisi olla lähes läpikuultava. Kukin nopeasti (sekuntia 15) paahdetaan kuumalla parilalla. Pidempi kuin paista - kuivatussa Voi vain siirtää "leipä" kosteuspyyhkeitä ja ajatella jotain kääri ne.

Sopivat minkä tahansa taulukon

Leipä millään ruokakulttuurissa on kumppani lautasen. Mitään poikkeusta ja lavash Armenian. Resepti täytetyt, mikä se oli, tyypillisesti käyttämällä ympärillä kakku. Niin syö ja helpompaa, ja maukkaita. "Sisäinen" voi olla mitä tahansa. Mutta kaikkein demokraattisin Armenian lavash ja juustoa - se sulautuu melkein millä tahansa lautasen, ja se voi toimia itsenäisesti.

Täyte, voit ottaa juustoa, ja se voi olla mikä tahansa juustoa, pehmeä lajikkeita. Ja sitten, ja toinen sekoitetaan hienonnettu yrttejä. Sen koostumus voi vaihdella mieleisekseen: korianteri, tilli, ruohosipuli, persilja, selleri, valkosipuli ja jopa minttu. Täyttö levitä pitaleivän, joka sitten poistetaan ja punottu putki jääkaapissa. Ennen käyttöä, tuloksena rulla leikataan paloina.

grilli vaihtoehto

Kuten tiedetään, liha on parhaiten vihanneksia. Älä vialla täällä ja se lavash Armenian. Kotona se voidaan onnistuneesti yhdistää lähes kaikki kasvi. Yksi "kiva" on kurkku täytettä. Jos tuore kurkut, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita hienonnettu keitetty muna ja vihreä sipuli, suola ja lisää smetana - täyte yksinkertaisesti herkullinen. Hän laittaa pitaleivän ja kertaiseksi viimeisen makkaraa.

Ja voi olla hieman erilainen juttuja Pita Armenian. Resepti täytetty kurkut hankkii eri maku, jos tärkein ainesosa yhdistää hienonnettu paprika, raastettu juusto ja murskattu valkosipuli. Se saa vähemmän kuin salaatti leipä, vaan terävä pikku - vain mitä tarvitset grillata.

sijasta aamiainen

Cook aamulla - vähän iloa. Mutta aamuaterian mukaan lääkärit, ja vanhojen viisaiden, päällikkö. Ja sitten tulee pelastus kotiin Armenian lavash. Hänen ansiostaan saat aivan täynnä (ja lisäksi herkullinen, ja sitä paitsi, ja nopeasti syödä) aamiaista. 3 pita iltana ostaa broilerin rintaa (neljä kappaletta), ottaa pois jääkaapista 4 munaa ja 300 grammaa juustoa (helpoin lähestymistapa), putki majoneesia ja vihreät. Rinta ja munat ovat kypsiä, liha hajoaa fibrillejä. Juusto ja munat yksitellen hierotaan. Vihreät hienonnettuna ja kytketty munia. Seuraava - mielenkiintoisin. Folio oli peitetty lokero tai taulukko, se on lisätty ensin pitaleipää. Hän sotkee majoneesi, joka asetti kuidut kana. Top - jälleen lavashik levitä majoneesia, ja sitä - muna-vihreä seoksella. Jälleen sama namayonezennaya kakku, joka on vahvistetut juustoa. Kaikki tämä rullattu putkeen ja tiukasti vaipallinen folio. Piilossa rulla jääkaapissa: juuri ajoissa aamulla liottaa kerrokset toisiinsa, ja aamiaiseksi löydät vatsantäytettä.

Ja makeat ruoat hänellä on paikka!

Silti se on universaali - Armenian lavash! Kotona helppo järjestää hänen osallistumisensa ihana jälkiruoka lapsille. Yksi kakku menee 400-500 g tuorejuustoa, 50 g voita (se on esipehmentää mutta ei sula), seitsemän lusikat sokeria, 2 munaa, kahdeksan nektariinit (persikat ovat mahdollisia, mutta sitten valita hieman raakoja), murusia, kasviöljy (voiteluun), kermaa (150 ml), suklaakastiketta (harkintansa) ja oksa minttua kivi (vain jos lapset eivät ole vihollisia tämän kasvin).

Pehmeää voita, raejuustoa, puoli sokeri ja kermavaahdon muna - jopa Blender, mikseri kuitenkin vaikka tavallista vispilä, mutta varovasti. 3 valmistettu nektariini hienoksi leikattu, otetaan seokseen, jota sitten sekoitettiin. Muodostavat vuorattu pergamentille voidellaan kasviöljy, ripottele korppujauhoja. Matkustaa pitkin pitaleipää pöydällä, se säädetyn täytteenä, kakku romahtaa ensimmäisen putken, joka on sitten kierretty kierre. Tämä tulisi tehdä nopeasti Armenian leipää ei razmok ja alkoi repiä. Voidaan valmistella "kastike": kermavaahtoa sokeria ja muna jäämiä. 2/3 kaadetaan kakku, joka olisi hieman pilkkoa. "Tavoittamaton" nektariinit leikattu puoli, kauniisti säädetyn pinnalle, jäännös kaadetaan päälle täytön. Suurempaa kauneutta voi ponadrezat piirakka tuuletin. Uunissa, tämä ylellisyys pitäisi pysyä noin kaksikymmentä minuuttia, ja sitten kaataa suklaakastiketta päälle. Uskokaa minua, ei lapsi voi vastustaa sellaista namia!