Cook pasteijat kotona helppoa!

Piirakat nimeltään kakkuja, joka on valmistettu happamattoman taikinan erilaisia liha- täytettä ja tuoksuvia mausteita. Paistettu piirakat suuri määrä kasviöljyä. Tämä ruokalaji on kansallinen tataari, mutta se on keitettävä Uzbekistanissa ja Krimillä. Venäjällä piirakat ovat myös hyvin suosittuja, niitä myydään nopeasti ruokakojuja vuonna Cheburechnaya ja bistro. Mutta mikään ei voi verrata tätä ruokalajia, tehty omin käsin. Miten kokki herkullinen pasteijat omasta? Tämä kysymys on kiinnostaa monia kotiäidit, koska miehet yksinkertaisesti jumaloida liha- ja kaikki annokset valmistetaan sitä. Ja jotta yllättää miehensä kuuma runsaita liharuokia, jokainen nainen on yksinkertaisesti keittää piirakat kotona.

Piirakat reseptejä hyvin paljon, mutta on olemassa joitakin sääntöjä niiden valmisteluun.

Luomassa nämä lihapiiraat voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen: vaivaamista, täyttämällä tyhjä suoraan paistamiseen. On huomattava, että koko valmiin tchebourek pitäisi olla noin kämmenen aikuinen. Lisäksi on olemassa vivahteita muodostumisessa tchebourek, se ei voi sulkea, kuten kokkare tai paistamiseen taikina paistettu sijasta Joukkolainat ja tulee olemaan kova. Taikina on tarpeen liimaus erityisen koneen avulla tai tavanomaisen haarukka. Cheburek on tiivistettävä hyvin tiukasti, jotta se ei puhjeta ja virtasi ulos mehu jauheliha, joka muodostuu kun paistamiseen.

Miten paista pasteijat oikea? Operaattorin mukulakivisiä yhdessä jauhelihapihvin pitäisi olla hyvin kuuma paistinpannu runsaasti öljyä. Öljy tulisi peittää sen. Valmistellaan tämän lautasen hyvin nopeasti, kun taikina saa kultainen väri, cheburek tulee kierrättää toiselle puolelle ja paista samoin.

Kasvissyöjät voivat yrittää kokata pasteijat kotona eri täytteillä: sienet, kaali ja perunat. Pääasia on, että niiden pitäisi olla terävä, hyvin suolattu ja maustetaan maustepippuria. Sitten voit todella nauttia tuoksuva, herkullinen cheburek rapea.

Kokki pasteijat kotona, tarvitsemme:

Taikinan:

- kylmä vesi - kaksi lasit;

- laardia tai voita - kaksi ruokalusikallista;

- Munat - kaksi kappaletta;

- vehnäjauhoja - noin kilon;

- Suola - hyppysellinen.

Sillä liha täyte:

- lammasta (jos ei, voit käyttää nuoren naudan tai sian) - puoli kiloa;

- Sipuli - kaksi suurta päätä;

- mustapippuria ja makea suola (saatavana yrtit) - maun.

Ensinnäkin sinun täytyy vaivaa taikina. Testi reseptit Piirakat on niin paljon. Taikina käytetään tässä resepti, hyvin ilmava, pehmeä ja hienovarainen, mutta erittäin vahva, vain kasteluun Piirakat mehukas. Kestää noin puolet jauhoista röykkiö ja tehdä sen liu'uttamalla päälle reiän. Siinä meidän täytyy ajaa kaksi munaa ja varovasti alkaa vaivaa taikina. Vähitellen lisätään vettä, laardia (voi) ja hitaasti aloittaa lisäämällä jauhoja. Tasaisesti vaivaa taikina, sen pitäisi olla pehmeä, mutta kestävä, eikä sen pitäisi pysyä käsissä. Kun taikina ei enää tartu, vaivaamista pitäisi lopettaa. Kääri taikina pussiin tai muovikelmulla ja anna sen "lepäämään."

Tällä hetkellä Valmista täyte. Lihan me pestä hyvin kylmällä vedellä, poista kaikki elokuvan ja me leikkaa se pieniksi paloiksi. Lihan tulisi olla rasvaa, joten täyttämällä hyvin mehukas. Myös antaa mehukkuus ja sipulia, on välttämätöntä jauhaa meille lihan kautta lihamyllyssä. Kun kaikki liha ja sipulit jauhetaan, meidän täytyy vielä kostuttaa täyte. Tällöin voit käyttää maitoa tai kermaa tai jopa pelkkää vettä, niin sisälle Piirakat saada ei vain mehua lihasta, ja herkullisen maustettu liemi. Kestää noin kupillinen vettä ja sekoita se lihaan. Lisää suola ja pippuri, jauheliha on terävä. Vaivaa perusteellisesti, kunnes homogeeninen täyte.

Puoli tuntia myöhemmin meidän taikina on valmis. Otetaan se vähän sekoittaa. Se on sitten ottaa sama pienten palasten taikinan ja rullata ne samalla antaa pyöreä muoto, ohut, noin kaksi millimetriä. Sitten otamme jokainen näistä keskelle ympyrää ja laita täyte. Täytteenä tulisi soittaa tl ja varovasti tasaisesti jakaa täyte taikinan lattialle piiriin. Sitten kansi kukin puoliympyrä meidän cheburek ja sinetöi erikoiskone testata. Jos yksi ei ollut, sovi normaali pistoke. Ympyrän tasaisesti painamalla alas taikinan hampaita, jotta reikiä. Milloin pasteijat tulee tavaraa on tehty, voit aloittaa paistamiseen.

Syvässä paistinpannussa kaada hieman kasviöljyä ja hyvä tulikuuma tulella. Tulemme huolellisesti sijoitettu pasteijat öljyssä, jotta ei saa polttaa. Kun taikina ruskeat toisella puolella, tarvitset avulla pihdit tai kaksi haarukkaa kääntää kakun toisella puolella. Flip täytyy olla hyvin varovainen, ettei se räjähtää tai liemi siitä ja valunut öljy alkaa "ampua" hehkulamppu tippaa.

Valmista lautasen, aseta se, peitä se paperipyyhkeitä. Saamme valmiiksi pasteijat ja jättää ne jäähtyä hieman. Pastiet kotona osoittautua erittäin mehukas ja maukas. Palvella heitä heti paistamisen jälkeen on tarpeen, se on erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!