Baklava: kalori, koostumus, ruokavalio reseptejä, turkki hunajaa jälkiruoka

Ensimmäinen versio Baklava tai baklava, ilmestyi 1453, mutta senkin jälkeen vuosisatojen hänen resepti on muuttunut vain vähän ja perinteisesti koostuu jauhoja, kananmunia, voisulaa ja hunajaa tai maitotuotteiden täytettä. Baklava, kalori on 400-415 kcal, ja on 1/5 normaalin päivittäisen vaatimus naisten - melko runsaasti tuote koostuvat pääosin rasvasta ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.

Hän ei ole kovin houkutteleva niille, jotka ovat huolellisesti katsomassa heidän luku, koska tuoksuva itämainen makeutta todella jotain välillä monikerroksista keksit ja kakku, hunajaa kakku. Mutta langeta pienistä iloista, harkitse kompromissit, joka täyttäisi sekä todellisen herkkusuut ja innokas urheilijoiden.

Pahlava: kalorien ominaisuudet ja ainesosat

Pahlava varmasti on suuri ravintoarvo. Mutta eivät kaikki sen osat ovat niin haitallinen vaikutus vyötäröllä, kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä. Esimerkiksi:

• Saksanpähkinät ovat runsaasti ravintokuitua (6,8 g / 100 g), välttämättömiä rasvahappoja (6,1 g / 100 g) ja kaliumjodidia vastaa normaalia toimintaa kilpirauhanen, joka puolestaan vaikuttaa tasainen jakautuminen ja lohkaisu rasvasolujen kehossa. Ne puuttuvat kokonaan kolesteroli.
• Paradoksaalisesti keltuaiset eivät aiheuta painonnousua, koska se ei sisällä yksinkertainen rasvaa, luoda vakaa rasvaa. Päinvastoin aikana lukuisat kokeet ovat osoittaneet, että syöminen 1-2 keltuaiset päivässä vähentää merkittävästi veren kolesteroli- ja vallitseva koostumuksessa mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja eivät elimistön tuottama - olennaista ruokavaliossa urheilijoiden Nutraceuticals.
• Näyttää siltä, että se voi olla ravinnon, jos pullollaan nopeat hiilihydraatit ja yksinkertaisia sokereita? Itse asiassa, jossa nopeus hunaja sulavuus on sovitettu ainoastaan vesi kulkee kaikissa vaiheissa jakaminen vain 20 minuuttia. Joten, aiheuttamatta pysähtyminen ja muita kielteisiä ilmiöitä ominaista korkea-kalori elintarvikkeet, se lisää tuotantoa sapen ja auttaa poistamaan myrkkyjä. Kuluttaminen sitä pieniä määriä, voi lisätä sävy kehon ja anna itsesi luopumaan enemmän kaloreita ja paljon vähemmän hyötyä sokeria.

Kuten muidenkin tuotteiden, niiden vaihdettavuutta on syytä mainita erikseen. Esimerkiksi kaurasta, maissijauhoa tai pellava voidaan valmistaa ilman hiivataikinaleivonnaiset ja voin korvike rasvaa kuiva rahka.

Jos puhumme radikaali ruokavalion reseptejä ilman jauhoja, öljyä ja sokeria, kuten Baklava, kaloria per 100 grammaa, joka on noin 130 kcal, käytetään pääasiassa vakavia rajoituksia ruokavalioon.

Perinteinen turkkilainen resepti

Yleensä Turkin baklava, kalori on alle 140 kaloria, ei paljon poikkea tavallisen kotitalousjätteen, yleisesti käytetty lääkemääräykset. Mutta silti suositeltavaa tehdä joitakin sopimuksia.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• 300 g vehnäjauhoa (2 fasettihiottuja);
• 8 art. l. maito;
• 200 g sulatettua voita;
• 1 kananmunan valkuaisen ja keltuaisen 2;
• 2 rkl. l. pakatun hiiva;
• puoli kuppi hienonnettu saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä;
• 7 artikla. l. tomusokeri;
• 3 rkl. l. hunaja;
• hyppysellinen jauhettua kardemummaa siemenet ja suola.

valmisteluvaiheessa

Ensin täytyy Liuota hiiva lämpimään maitoon ja hieman prisolit. Jälkeen lisätä pahoinpideltiin munat ja jauhot, jotka ovat parhaillaan sekoittaminen lisää öljyä. Seuraavaksi taikina tulisi panna pannulle ja lämmin peitto kääritty tai laittaa kulhoon esikuumennetun, mutta ei korkeampi kuin +30 ° C vettä. Talvella voit laittaa lähelle akkuja ja varmista, että taikina ei viilentyä tai ylikuumentunut.

Kun se nousee, on tarpeen jakaa se 45 kappaletta ja levittää tasaisesti hyvin ohut sakkaa, harjaa ne öljyllä. Makaa leivontaan kakkuja, järjestämme niitä keskenään, lisäämällä jokainen sekunti, paitsi ensimmäistä ja viimeistä täyttö valmistettu maapähkinät, sokeri, hunaja ja kardemumma. Seuraavaksi saatu pino siististi leikattu pitkulainen lohkot ja voitelee munankeltuainen.

Paistoaika on keskimäärin puoli tuntia, lämpötila - 180 ° C Lopussa baklava, voit kaataa voita.

Petite itämainen jälkiruoka on valmis!