"Josephine" - kakku hillolla: resepti valokuvista. Kakku "Josephine": resepti kuivattuja aprikoosit

"Josephine" - kakku, joka tunnetaan vähemmän perinteinen "Napoleon", mutta erittäin maukkaita. Kuka leivotaan kerran, ei hylkää toistaminen kokemus monta kertaa. On mielenkiintoista, että nimi herkku on nimetty vaimo Ranskan keisari, kun jolle on nimetty suosituin venäläinen kakku. Vaihtoehdot luomiseksi "Josephine" runsaasti. Tarjoamme sinulle mielenkiintoisin.

Classic taikina

Tietenkin klassikoita sitä voidaan harkita vain, jos kakku on paistettu, "Josephine": resepti on melko epätavallista. Ottaa neljännes kilo rusinoita. Täällä piilottaa ensimmäinen salaisuus: kuivatut hedelmät on parempi ottaa laadun, kuoppainen ja hännät (vaikka se on maksettava enemmän), ja valo lajikkeita. Hän liottaa vähintään puoli tuntia. Toinen asia: se on parempi olla tekemättä sitä kiehuvaan veteen, ja hyvin kuumassa heikko teetä: tuoksuva ja eivät raskisnet. Seuraavaksi rusinat hyvin ja paineita pois pyuriruetsya tehosekoitin. Kaksi munaa jaetaan valkoiset ja keltuaiset. Ensimmäinen bitti lisätä suolaa ja syke kunnes vakaa, mutta pehmeä piikkien. Kaada vähitellen sokeri niihin (kokonaismäärä - 100 grammaa).

Keltuaiset kunnes valkoinen jauhettu sokeri, joka vie vähemmän kuin puoli meni proteiineja, ja vanilja. Se yhdistää ja komplementoi sammutettiin lusikalla ja sooda epätäydellinen maitoa, vaivata, sitten kaadetaan lasi kaksinkertainen seulotaan jauhot. Koska vaivauskoneet varovasti, jotta ei laskenut, proteiinit esitellään. Taikina tehty kolme kakkuja, jotka paistetaan uunissa noin varttitunnin.

klassinen cream

"Josephine" - kakun melko demokraattinen. Hän sallii minkä tahansa kerroksen. Mutta jos haluat kokea maku Classic, kerma on parempi tehdä näin.

1. Pieni paketti (180 g) etukäteen laatu öljyä poistetaan jääkaapista, niin että se pehmenee.
2. Annostellaan 150 g jauhettua sokeria. Korvaamalla sokeria johtaa tuhoaminen idea. Mutta vähentämällä täysin hyväksyttäviä: se ei ole liian tärkeä.
3. Pehmeää voita lyöty tomusokeria ja vaniljatanko.
4. Voide häiritsee hyvin lihava (vähintään 30 prosenttia) kerma luotettavien valmistajien. Se kestää noin 800, hän työskenteli vispilällä kunnes sen tasaisuus.

Home odotettua vaivaa - tuotanto nestemäisen kerman puutteen takia rasvaa smetanaa. Tässä tapauksessa kerma varovasti liikutetaan sideharsopussiin, ja ripustaa tiukka valua ylimääräinen neste, ja sen jälkeen ahkerasti lyöty uudelleen.

Koska kakku on menossa "Josephine": resepti, jossa on valokuva ja vaihtoehtoisia ideoita

Kun kaikki osat ovat valmiina, voit siirtyä niiden yhdistyksen ihana jälkiruoka. Se kestää kolme lähestymistapoja.

Ensinnäkin, kakut kastettu siirappia tai likööri ja lähti tunnin ja puoli, että hän tunkeutui niin syvään kuin mahdollista. En halua kyllästää - liota rusinoita kuumassa siirappia (tosin tässä vaiheessa on otettava enemmän aikaa).

Toiseksi, kakut ja puolin avokätisesti päällystetty kerma, minkä jälkeen "Josephine" on piilotettu viileä yö.

Kolmanneksi kakku on koristeltu vasta seisoo. Suosituin vaihtoehto - sadetus kookospähkinä, mutta voit antaa vapaat kädet mielikuvitus ja keksiä jotain omaa.

Fantasies kerma

Smetana ei ole kuin kaikissa perheissä. Periaatteessa on mahdollista turvautua mihinkään, mutta liian raskas versiot voidaan murskata herkkä maku kakkuja. Paras vaihtoehto on kirnukerma. Hänelle kuppi vispikermaa vatkataan tomusokeria, otettu edellä mainittua määrää, vanilliini jälkeen lisätään neljäsosa kilogramma Mascarpone ja sekoitin tai sekoitin on kytketty päälle maksiminopeus saada tiheä ja pörröinen rakenne.

En pidä kerma "Josephine"? Kakku hillolla - valintasi. Eivät vain korvata sen hillon tai säilyttää, ei ole sitä. hilloa kerrosten on oltava tarpeeksi paksu, mutta kyllästys annetaan pidempään.

"Josephine" epätavallinen täytteet

Aprikoosi jälkiruoka vaihtelu on jopa yksittäisten kakkuja - ja silti saada sama kakku "Josephine." Resepti kuivattuja aprikooseja jotain vieläkin yksinkertaisempi kuin pidetään klassikko. Testata hyvin, hyvin pehmeää voita (pakkaus kaksisataa grammaa) lyöty lasillinen sokeria, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Vuorostaan käyttää kahta kivestä (jakaa ne osiin ei ole tarpeen): sekoitin ei ole kytketty pois päältä, kunnes homogeeninen kermainen massa. Se kaadetaan jauhot tl leivinjauhetta, hieman yli puoli kiloa (lasit - kolme ja puoli), ja vaivattiin, jolloin saatiin pehmeä taikina. Tästä määrästä tuotteita sai kuusi kakkuja, jossa kaksisataa Celsius he paista kymmenen minuuttia.

Nyt täyte. 600 g kuivattuja aprikooseja makea höyrytetty kuumaan veteen, ja sitten kuumennetaan, kunnes pehmeä (mutta ei levitä). Keittäminen valutetaan ja kuivataan pyuriruyutsya poistettu kuoret ja siemenet sitruuna. Tarvittaessa voit kaataa liemi, saada kermainen ainetta. Lopussa se kaadetaan ammuttu ihon kuorinta. Tämä massa sotkee kaikki keksit paitsi alkuun: se laittaa pienen kuormituksen ja laita kakku jääkaappiin. Aamulla jäljellä aprikoosi soseen käsittelee sen päälle ja sivuille. Kaunistus - parhaan inspiraatio.

Nopea "Josephine"

On äärimmäisissä tilanteissa, kun paistaminen ei yksinkertaisesti ole aikaa. Jossa voit tallentaa toisen "Josephine" - kakun perustuva evästeen. Tarvitsee vain ottaa hieman kuiva eikä liian makeaa, kuten keksejä. Kiloa evästeiden lämpenee pieniksi paloiksi, mutta ei murunen. Bundle pehmeää voita lyöty kuohkeaksi jonka jälkeen se lisätään vähitellen hyvä, ilman rohdosvalmisteita maitotiiviste. Mahdollinen maku ja mystiikkaa kaada lusikallinen konjakkia (joka ei näy, vaikka lapset voivat syödä hoitoon). Verhottuja muodostavat kalvon pohjalle kaadetaan lasi murskataan pähkinät. Leivonnaiskreemille sekoitetaan varovasti ja jaetaan yläreunassa. Muodon viivästynyt polyeteeni ja sijoitetaan vähintään neljä tuntia pohjalle jääkaapissa. Jäädytetty kakku poistetaan varovasti siirtynyt kaunis astia ja koristeltu. Kauneus resepti on, että kakku on viedä normaaleja jälkiruoissa leivonnaiset puutteet ja saada täyden hoitoon.