Ohut pannukakkuja kefiristä

Ohut pannukakkuja kanssa kefiristä - ruokalaji, joka vaatii huomattavaa kokemusta. Vain ne, jotka tietävät kaikki yksityiskohdat sen valmistelu, voi miellyttää kotitalouksille maukas ruokalaji. Eikä syyttä on sanonta "pahin-ensin".

Tutkijat uskovat, että sana tulee pannukakku pilaama sana "Mlyn" (verbi melit), joka on tuote namelennoy jauhoja. Venäläisessä pannukakku nimeltään ruokalaji valmistettu taikina, maustetaan siten, että se on muodostunut yhtä paljon hiilidioksidia kuin mahdollista sellaisessa kunnossa taikina tulee hyvin harvaa ja valmistelee erityisen nopeasti. Mielenkiintoista, vain slaavilaisten kansojen valmistelevat lettuja hiivataikinan, Euroopan maat suosivat pannukakkuja happamattoman taikinan.

Lettuja ennen vanhaan olivat ensimmäiset ruokalaji, joka kohteli naisen synnytyksen sekä pidettävä tärkeimpänä muistoateria. Pannukakut oli hoitoon keskeinen Carnival. Pannukakku Jauhot sitoutui eri: vehnä, tattari, ohra, herne, hirssi. "Todellinen" Venäjän lettuja leivottu tattarijauho. Ominaisuuksiensa takia, pannukakut tuotettiin löysä ja hapan maku.

Mitä tarvitaan kokki lettuja terästetty kanssa kefir? Mennään läpi listan alusta loppuun. Valmistamiseksi 300 g jauhoja, litran jogurtti, 3-4 munia, voita, pari ruokalusikallista (testiä varten), ruokalusikallinen sokeria, jälkiruoka lusikka suolaa, hieman ruokasoodaa (kärki ruokalusikan), vielä 200 g voita (ja rasva pannukakut ).

Nyt kun meillä on kaikki mitä tarvitset, puhutaanpa, mitä sudenkuoppia odottavat sinua, jos päätät kokki ohukaisia päälle kefir. Ensinnäkin pannulla ruoanlaittoon pitäisi ylikuumentua, ennen kuin alkaa vuodattaa hänen taikina. Toiseksi on tarpeen seuloa jauhot tarvittaessa erottaa hyvät ja jauhot pakattu, jouset pussin, ja muut sulkeumat. Jos haluat tehdä ja herkullisia ohukaisia jogurtti, älä ole laiska ja noudata tietojen tässä artikkelissa suosituksia.

Joten, aloitamme ruoanlaittoon. Vuonna seulotaan jauhot laittaa munat, kaada jogurtti ja lisää voisula ja ostuzhennoy. Lisää sokeri ja syke sekoittimella saatu seos, samalla huolellisesti, jotta vältetään paakkujen muodostuminen. Jos sinulla on oikein, taikina olisi sujuvaa ja neste.

Jos haluat kokeilla kokata lettuja jogurtti vaniljakastike, käytännössä sama prosessi sinun pitäisi tehdä, pitämällä astiat yli tuleen ja kuumentamalla taikina jopa 60 ° C:

Toivon, että kun lyöty taikina, paistinpannu ovat kohonneet tulessa? Jos näin on, se tarkoittaa, että se on jo hyvin hehkui. Muuten, se on kätevä uunin ohut lettuja kefiristä kaksi pannuja. Koska se tapahtuu paljon nopeammin. Nyt on välttämätöntä laittaa vähän pannulla rasvaa tai kasviöljyä. Ja voidella koko pinnalle (voit ohittaa tämän vaiheen, jos sinulla on sileä pannukakkuja). Nyt kaada pannulla pieni osa testi ja antaa sille liikkein tasainen vuoto koko pinnalla.

Koosta riippuen pannulla, on tarpeen valita sellainen määrä taikinaa, jolloin saatiin ohut pannukakku ja peittää koko pinnan.

Jos taikina on paistettu puolella ja oli jo huuhdottiin mukavaa paista, niin sinun täytyy kääntää pannukakku toiselle puolelle. Kääntämiseksi kätevin tapa aina ollut pitkä, leveä lastalla. Flipping pannukakku, on tarpeen varmistaa, että reunat eivät tartu pannulla. Jos kuitenkin joitakin käsi taikina kiinni reunoihin pannulla, sinun täytyy pysyä pannukakku lastalla ja nopea liikkein erottaa sen paloalueista reunoilta ruokia.

Ja älä unohda, että meillä on ohut lettuja, ja kaikki manipulointia pitäisi tehdä nopeasti. Muuten tiesit se ei ehdi kuin ohut pannukakku poltettiin.

Siinä kaikki viisaus ohuiden ohukaisia kefir, haluamme voit tehdä pannukakkuja ensimmäisestä viimeiseen, ei koskaan saa "muhkurainen"!