Kiinalaista teetä: tyypit, ja -ominaisuudet

Tässä artikkelissa haluamme puhua Kiinan teetä. Kokematon ystäville tämä juoma pelottava, varsinkin sen monimuotoisuutta. Jotenkin se ei ole selvää, mistä aloittaa ja mitä valita. Siksi haluaisin hieman selkeyttä tässä asiassa. Katsotaan, mitä kiinalainen teetä. Tyypit ja sen tärkeimmät erityisominaisuudet myös keskustella ja mahdollisimman yksityiskohtainen. Tietenkin, juon paljon lajikkeita, mutta yritämme selvittää perus kannat kysymys, ei viidakossa.

Kuvaus ja tyypit Kiinan teetä

Kiinalainen teetä, on monia, samoin kuin luokittelu juomaa. Kuitenkin kaikkein yksinkertainen ja edullinen tapa erottaa lajikkeiden teetä - on tarkastella sitä kannalta käymistilassa värin.

On selvää, että kiinalaista teetä kasvatettu ja korjattu alueella Kiinassa. Yleinen teema: "Kiinan Tea: lajikkeita, erilaisia" hyvin mielenkiintoinen, jos kaivaa ongelman. Monet lajit on pitkä historia ja perinteet.

Joten, kiinalaista teetä on sellainen lajikkeet:

1. Vihreä.
2. Valkoinen.
3. Keltainen.
4. Oolong (vaalea ja tumma lajikkeet).
5. Punainen (me kutsumme sitä mustaa, ja Kiinan - punainen)
6. Musta - Puer (seos musta ja vihreä lajit)
7. Kukka.

Olkaamme asua tarkemmin kunkin juoman muodossa, koska he ansaitsevat enemmän huomiota. Jos ymmärrät vivahteita, uskokaa minua, et enää sekoittaa merkkien nimet. Kiinalaista teetä, tyypit ja ominaisuudet ovat ilmeisiä, ja sinun helposti kaupassa tekevät valintansa.

vihreä tee

Lajikkeiden vihreää teetä, on monia. Kuvitella, että kahdeksantoista maakunnissa Kiinassa, harjoittavat tuotantoa tämän tyyppinen. Tärkein ominaisuus on tuotannon vihreä lajikkeiden -käsittelytekniikkaan, jossa käyminen arkki. Juuri kerätyt teetä altistetaan kuivua ulkoilmassa. Tätä prosessia kutsutaan "Kill vihreä." Vähemmän aikaa arkki kuivataan auringossa lähempänä sen ominaisuuksia valkoinen mieleen. Kun tee muuttuu pehmeämmäksi ja löystyy muodossa, sen termisesti käsitelty. Näin voit pitää vihreän levyn ja antaa makua tuoreita yrttejä. Teessä säilynyt luonnon parantavan ominaisuuksia ja vaikuttavaa ainetta. Lämpökäsittely voi olla erilainen, joka antaa erilaisia makuja ja värejä vihreä lajikkeita.

Tyyppisiä vihreä kiinalainen tee:

1. Paistettu. Tunnetuin tällainen "bio-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Teet että kuivausprosessi tapahtuu erikoislaitteet, samanlainen uuniin. Tyypit: "Taiping Hawk", "Huangshan Mao Feng".
3. Höyrytetty. Ne höyrytetään ja sitten kierretty. Teet tämän lajin on herkkä maku ja kukka-hedelmäinen huomauttaa, täyteläinen maku.

Lämpökäsittelyn jälkeen lehtien muotoinen. Tämä tehdään eri tavoin, joten joidenkin teetä hankkia ainutlaatuinen muoto. Curl teelehdet - tämä ei ole yksinkertainen prosessi. Hän lisää merkittävästi säilyvyyttä teelehdet, jonka avulla voit tallentaa ja ominaisuuksien parantamiseen teetä. Slaboskruchenny arkki on lievin maku. Tuotannon korkea-asteen kierretty käsin. yksi annos hoito kestää noin tunnin!

Sen jälkeen, kun liikkuvan teetä kuivattiin lopuksi. Valmiissa muodossa, sen täytyy olla totta vihreä, kirkas ja tyydyttynyt.

Panimo vihreä tee

Sinun on voitava hautua kiinalaista teetä. Sen erilaisia, ja siksi erilaiset ja hän keitetty. Tällä tarvitse tietää hyödyntää sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihreä lajikkeet suositeltavaa täyttää vettä, jonka lämpötila on välillä kuudenkymmenen kohteeseen kahdeksankymmentä astetta. Ja joka tapauksessa, ei kiehuvaa. Keittäminen kestää yhden - kolme minuuttia. On huomattava, että eri tyyppisiä vihreitä lajikkeita kestää kahdesta kuuteen panimo. Valmis juoma on värit vaihtelevat vaalean vihreä kullankeltaiseen-vihreä.

Korkealaatuinen vihreä kiinalainen tee (laji olemme edellä mainittiin) on kirkas maku, jota hallitsee hedelmäinen, kukkainen ja kasviperäisiä sävyjä. Pitkäaikaisesta tai väärän säilytyksen juoman menettää ominaisuudet ja aromi.

Älä unohda, että se oli vihreä lajikkeet sisältävät paljon kofeiinia, pitkä prosessi panimo voi antaa katkeruuden. Oikein haudutettua teetä, toisin kuin muut lajikkeet, on ennätysmäärä vitamiineja, ravinteita ja hivenaineita. Siksi oikea sanovat, että erilaista Kiinan teetä ja niiden ominaisuudet ovat yhteydessä toisiinsa.

valkoinen tee

Ottaen huomioon tyypit kiinalaista teetä (tuote kuvat näkyvät tässä artikkelissa), emme voi kunnioittaa huomiota ainutlaatuisen valkoisen rypäleen juoda. Hän tuottaa ainoastaan Fujianin maakunnassa. Vuoden sato valkoista teetä valita vain nuorten silmut ja lehdet puoli erosimme jotka vielä peitetty valkoisella nukkaa. Niitä kutsutaan valkoinen ripset.

Valkoinen tee on oma erityiskohtelua. Hän vain aurinkokuivattu auringossa ja kuivataan. Lehdet ei kiertynyt jäädä luonnollisessa tilassa. Käsittelemiseksi on tärkeää tarkkailla oikea lämpötila. Liian korkea pystyy tappamaan herkkä maku ja alhainen voi tehdä juoman mauton. Yleensä kiinalaiset uskovat, että koska kaikki käsittely prosessit ovat manuaalisia, on tärkeää ensinnäkin, vilpitön ihmisen henki, joka toimii teetä.

Valmiiksi valkoinen lajike on kierretty teelehdet, se on vain sironta lehtiä. Niiden pitäisi olla harmaanvihreänä tai vain vihreää. Muista, että ehdoton edellytys laadullisten indikaattoreiden valkoista teetä on valkoinen pöyhiä pinnalla.

Ominaisuudet valkoista teetä

Mitä ominaisuuksia valkoista kiinalaista teetä (tyyppi, laatu, kuvaus annetaan alla meille)? Valkoinen lajikkeet on viilentävä vaikutus ihmiskehoon, joten asiantuntijat käytä sitä lämpimässä. Juoma on erittäin kevyt, joten kun keitetty, voit laittaa hieman teelehdet, kuin muut lajikkeet. Kuitenkin liian vahvaa teetä ei anna tuntea täyteläinen maku ja tuoksu. Eloisat ja täynnä makua ominaisuuksia paljastuvat matalan juoman.

Valkoinen tee on keitetty muodossa vaaleanpunainen-keltainen tai vaalean keltainen väri, jolla on tunnusomainen, erittäin kirkas kasviperäisten maku.

Kunnolla valmistautua juoman, sinun täytyy täyttää se vedellä lämpötilassa noin seitsemänkymmentä viisi astetta. Tea on tietty pitoisuus eteeriset öljyt, jotka antoivat erittäin hienostunut maku. Liian kuuma vesi voi pilata Hyvälaatuiset valkoista teetä.

Monet ihme kun ostat "Miten valita oikea kiinalaista teetä?" Lajin nimi, käsittely - kaikki on tärkeää. Ja on monia vivahteita, jotka täytyy tietää.

Valkoinen tee on paha kuljettaa ja varastoida, koska se on hyvin pieni käymisen vaativiin säilytysolosuhteita. Suuren suosion saanut teetä Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), mikä tarkoittaa valkoista pioni. Sitä tuotetaan Kiinan maakunnassa Fujianin. Leaves kerätty aikaisin keväällä ennen täyttä kukintaa.

Panimo on otettava kaksi teelusikallista ja vaatia kahdesta neljään minuuttia. Juoma on oltava manteli-keltainen, punertava mahdollista laskuvesi. Valkoinen tee on raikas kirkas maku kasviperäisten muistiinpanoja. Alussa aikamme Kiinassa, valkoinen tee pidetään eliksiiri kuolemattomuuden. Täytyy sanoa, että keisari tarkoitti kuolemattomuus, vain kuolevainen kuten teetä ei ole liian kallis.

Kiinalaiset sanovat, että valkoinen tee on eniten hyötyä, koska se menee hyvin vähän käsittelyä, mikä tarkoittaa, että se säilyttää lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet.

Tutkijat University of Oregon Yhdysvalloissa vahvisti syövän ominaisuuksia tämän juoman. Lisäksi valkoinen tee on suotuisia vaikutuksia sydämen ja verisuonten, vahvistaa immuniteettia, on jopa mahdollisuus suojautua bakteereita ja viruksia.

keltainen tee

Keltainen sellaista teetä tuotetaan vain Kiinan maakunnassa Huang. Euroopan maissa, on keltainen tee, tiedetään vähän. Vuosisatojen ajan peräkkäin eivät saaneet pois maasta keltaista kiinalaista teetä. Tyyppistä juomaa nautitaan aiemmin vain keisarillisen hovin, ja myöhemmin hän joi arvovieraita uskonnollisissa seremonioissa. Rikkomuksista liittyvät kaupan teetä, tuolloin hyvin rangaistaan ankarasti kannasta huolimatta yksilön yhteiskunnassa.

Vasta vuonna yhdeksännentoista vuosisadan, sen annettiin kauppaa keltainen tee, tai pikemminkin vaihtaa sen venäjäksi soopeli turkista. Myöhemmin Kiina taas rajoittaa määrä erilaisia vietyjen lajikkeita. Yleensä kiinalaiset ovat hyvin herkkiä heidän kansallinen tuote. Keltainen sellaista teetä oli ensimmäinen luettelossa kiellettyjen tavaroiden vientiin.

Ominaisuudet keltainen teelaatuja

Muissa maissa ei ollut mahdollista valmistaa samanlaista juomaa. Tämä johtuu siitä, että ei yksinkertaisesti ole tarvittavia raaka-aineita. Lisäksi tuotanto keltainen tee - erittäin työlästä. Se vaatii vain käyttöä käsityötä. Kapitalismissa, yrittäjät eivät ota riskiä tehdä tätä tuotantoa.

Keltainen tee - hieman käynyttä laatuaan. Ominaisuuksien mukaan ja ulkonäkö keltainen tee voidaan sekoittaa vihreitä. Kuitenkin niiden tuotanto on täysin erilainen tekniikka.

Keltaisten teetä tulevat lehdet pensaiden tietynlaista. Kerätään ainoastaan vahva mehevä silmuja. Kuvittele, että tuotantoa varten vain yksi kilo täytyy kerätä 50000 munuainen! Keltainen tee tuotettu seitsemänkymmentä kaksi tuntia. Tämä on erityinen prosessi: kun lehdet kuumennetaan yli hiilet, ja sitten kääritään pergamentti, joka aiheuttaa kellastumista prosessi. Kaikki nämä hoidot aiheuttavat käymisen avulla. Vaikka teelehdet riutuva, polttaa kaikki valkoiset pöyhiä pinnalla. Tämä on toinen piirre tämän lajin. Jos valkoinen lajikkeiden valkoinen pöyhiä - indikaattori hyvälaatuista, sitten keltainen lajikkeita, ei pitäisi olla lainkaan.

Keltainen tee on valmistettu samalla tavalla kuin vihreä. Se vaatii korkeintaan kolme minuuttia. Mutta kuten maku, keltainen lajike ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Hän on mukava, pehmeä, hyväillen kitalaki valolla muistiinpanoja astringency. Tuoksu on todella hienostunut ja elegantti. Asiantuntijat sanoa varmuudella, että tämä lajike ei ole yhtäläinen on samettia ja pehmeää. Mielenkiintoinen seikka on se, että esimerkiksi punaisia lajikkeita on vahva maku, joka on helposti löydettävissä. Mutta kuten keltainen laji, sen maku on erilainen vaikean. Hän tunsi vain teehetki. Sitten hän häviää nopeasti, ja näyttää siltä, että se ei ollut ollenkaan. Tällainen on hieno ominaisuus.

Keltainen tee on erittäin vahva, ja siksi on kiihottavaa ominaisuuksia. Se on meripihkan keltainen väri, joka on samanlainen kuin varjossa vihreä juoma. On kuitenkin yksi piirre, jonka avulla voidaan erottaa erilaisia. Vihreä tee on kyky vaikuttaa seinään posliinikuppi vihertävä väri, mutta keltainen lajike tuottaa heijastus muodossa vaaleanpunainen vanteen.

Turkoosi tea - Oolong

Käännetty "oolong" tarkoittaa "Black Dragon", jota kutsutaan myös turkoosi. Nimeä teetä (tee) saatu Uluntszyan River, joka virtaa Fujian - syntyi luokan.

Oolong kutsutaan puolifermentoitu lajikkeita. Tämä on erityinen, sitä pidetään edelleen teen täydellisyyttä. Se kasvaa lajike on hyvin korkealla vuoristossa. Kerää kansaansa, jotka tuntevat teetä liiketoiminnan ja välittää tietojaan ja taitojaan sukupolvelta. Useimmiten Oolong on tehty riittävän kypsä lehdet. Kokoonpanon jälkeen, ne sijoitetaan varjossa häipymisen. Prosessi kestää jopa tunnin. Edelleen, ne saatetaan lokerot tehty bambusta ja ajoittain TED, vaivataan. Tämä prosessi suoritetaan useita kertoja, kunnes reunat lehdet eivät muuttuvat punaisiksi eikä pobureyut. Sitten he paistetaan auringossa viisitoista minuuttia. Oolong altistetaan gang kiertämällä.

Panimo tämä tee riippuu lajikkeesta. Jos tämä ei riitä käymisteitse teetä (lajike Tieguanyin), se on keitetty vihreänä. Yleensä keittämisen jälkeen Oolong on ominaisuuksia, joita sillä ei voida sekoittaa muiden lajien. Laatu juoma on vahva kukka tuoksu. Mutta värit voivat vaihdella vaaleasta vihreästä kultainen väri ja punainen. Oolong-tee on käyttää seremoniaan. Vain tällaisissa olosuhteissa voi suorittaa tietojen kaikkia ominaisuuksia juoman.

Se vaikuttaa eri oolong. Jakaa mantereen ja saaren lajikkeita.

musta tee

Vaadimme musta tee, kun taas Kiinassa se on punainen. Tämän tyyppinen ulottuu pitkä käsittelyaika ketju. Toisin kuin muun tyyppiset mustaa teetä läpikäy täydellisen käyminen. Aluksi vyalyat lehdet ja kierre, ja sitten laitetaan lämmitykseen märkä pimeässä huoneessa. Siellä se on käynyt ja tulee tummempi sävy. Seuraavaksi lehdet kuivattiin kuivassa ilmavirrassa uunit.

Haudutettua musta tee on lähes kiehuvaa vettä, ja sitten vaatia viisi minuuttia. Valmis juoma on laaja valikoima värejä ja monipuolinen makuun. Musta lajike on hartsimainen haju.

Tunnetuin kiinalainen musta tee (lajin nimi):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Symeeni Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Kiinalaiset eivät kuluta punainen (musta) teetä, mutta se on laajasti edustettuna kansainvälisillä markkinoilla.

Puer

Musta kiinalaista teetä kutsutut pitkäaikaista vuosien varrella. Tunnetuin on Puer. Se on nimetty kaupunki, jossa se myytiin. Hän on erityisen tuotantotekniikka ja vahvistuu käynyt.

Lehtiset kootaan ensin, sitten vyalyat, kierretty ja puristetaan. Käyminen tapahtuu jo säilytyksen aikana. Pari vuotta tallentamisen pois katkeruutta ja juomaa voi kuluttaa. Kuitenkin saavuttaa tämä maku tämä tee on säilytettävä viisitoista - kaksikymmentä vuotta. Luonnollisesti kaikki tällä kertaa kukaan odottaa.

Mustaa teetä haudutettua kiehuvalla vedellä.

Bound teetä

On myös hyvin erikoinen kiinalaista teetä muodossa kukka. Sitä kutsutaan kytketty. Se, että hänen kätensä linkitetty kalliista vihreitä lajikkeita. Joskus lisätään keltainen, punainen ja valkoinen lajike.

Kuitenkin tärkein ominaisuus tämä tee on erittäin tuoksuva kukka, joka lisätään juomaan. Bound tee on kuivina alkuunsa, sidottu säiettä. Se on sisällä alkuunsa ja kukka piilossa. Tämä tee on tehty käsin, joten aina kun jotain mielenkiintoista ja uutta. Ja koska on olemassa monia vaihtoehtoja liittyvät teetä.

sijasta epilogin

Meidän artikkelissa olemme tajunnut, mitä olisi kiinalaista teetä. Tyypit (merkkejä laatikot - ei aihetta paniikkiin), sen niin lukuisat erilaiset, että joskus et tiedä, minkä valitsee. Toivomme, että kun luet tämän artikkelin voit silti tunnistaa ja hankkia sopivan tuotteen. Ja vielä parempi - kokeilla erilaisia vaihtoehtoja, koska jokaisella on oma maku ja ainutlaatuinen aromi!