Kimchi - korealainen ruokala. Miten kokki sitä?

Kimchi keitto - joka on kansallinen ruokalaji Korean ihmisiä. Sen perusteena ovat suolakurkkua. Yleisimmin käytetty kiinankaali. Terävyys lautasen maustetaan pippurilla. On syytä huomata, että resepti tämä keitto on tunnettu jo 1. vuosisadalla eKr. Kun astia oli nimeltään "Hanche". Joka on käännettynä "märkä vihanneksia." Tarina ei pääty tähän. Kimchi keitto - joka vuonna 2013 tuli luettelon aineettoman kulttuuriperinnön ihmiskunnan, otetaan suojeluksessa UNESCO. Se kuitenkin kuuluu keittiö on Korea haastoi Japanin. Maansa, tämä Ruokalajille useita vuosisatoja monissa maakunnissa, lisäämällä erilaisia komponentteja, jotka vaihtelevat tavallista kurpitsan ja päättyen mereneläviä.

Kimchi (keitto) - resepti

Tämä ruokalaji on saavuttanut suosiota maailmanlaajuisesti. Resepti, jolla se on valmistettu, kussakin maassa on tehty joitakin muutoksia. Kuitenkin Koreassa, keitto on keitetty vanha tapa, kuten aikoinaan. Suuremmitta vaikeuksitta ruoanlaitto sillä ei ole väliä. Kuitenkin jotkut vivahteita pitäisi silti pitää. Valmistella ensimmäinen kurssi akuutin nimeltään Kimchi tarpeeseen:

1. 700 grammaa porsaan ulkofileen toivottavaa.
2. Kiinankaali.
3. 100 grammaa pastaa Kimchi.
4. 1 rkl riisiviiniä.
5. 50-60 grammaa siitakesienet.
6. 1/4 sipulia.
7. Useat kevätsipuli höyheniä.
8. 3 ruokalusikallista chili.
9. 250 grammaa tofu.
10. 3 puristaa mustapippuria.
11. 2 kupillista vettä.
12. Kasviöljyä.

Perusasiat keittoa tarvittaisiin:

1. 2 tl chilitahnaa.
2. 4 teelusikallista soijakastike.
3. 0,5 tl valkosipuli kastike tai murskattu valkosipulin kynttä.
4. 4 puristaa mustapippuria.

Vaihe yksi: valmistus

Kimchi keitto - joka on kypsennetty hyvin nopeasti ja helposti. Ensinnäkin, sinun pitäisi valmistella vihanneksia. Niiden on oltava puhtaita, pese ja leikkaa ne kuutioiksi tai suikaleiksi. Tarvitsee vain leikata ja tofua. Voit siirtyä lihan jalostuksen. Loin huuhtele lämpimällä vedellä, sitten pilkkoa, leikataan suikaleiksi.

Kattilassa paksu pohja on välttämätöntä Kaada hieman kasviöljyä, lisää sitten pastan kimchi. Keitto valmistetaan useissa vaiheissa. Tahna pitäisi hautua 5 minuuttia. Sitten kattilaan sinun täytyy lisätä kaikki osat, jotka on suunniteltu valmistukseen keittoa emäksiä. Kaikki ainekset pitäisi ehdottomasti sekoita. Niin tuloksena massa lisätään vettä, vihanneksia ja lihaa.

valmistusmenetelmä

Kimchi - keittoa, korealainen resepti joka on kuvattu yllä, käy ilmi erittäin maukasta, jos lisäät tofu siinä. Mutta älä laita komponentin välittömästi. Perusta keitto vihanneksia ja lihaa on välttämätöntä kiehauta. Kypsennä ruokaa sinun täytyy kunnes sianlihaa ei ole kypsää. Tällöin emäntä olisi varmistettava, että vesi ei kiehu kuiva. Kun liha on kypsää, on välttämätöntä tehdä tulta pienempiä ja lisää pataan mausteita, viiniä ja paloja tofu. Siinä kaikki. On vielä huolellisesti sekoita keittoon. Nyt voit palvella pöytään!

Kimchi (keitto) - resepti muna

Tämä on toinen tapa ruoanlaitto akuutin korealaisia ruokia. Voit tehdä tämän sinun tulee:

1. 30 grammaa pastaa Kimchi.
2. 1 muna.
3. 10 grammaa kuivatut sienet puun.
4. 10 grammaa levää Wakame.
5. 50 grammaa tofu.
6. 1 tl chilitahnaa.
7. 2 ruokalusikallista soijakastike.

Miten ruokaa mausteinen keitto

Joten, miten ruokaa muna Kimchi? Keittoa, resepti josta kuka tahansa voi oppia, on puun sieniä. Tällöin voit käyttää Moher. Sienet olisi liottaa lämpimässä vedessä. Heillä on lisätä useita kertoja kokoa. Sama pitäisi tehdä leviä.

Kun sienet pehmennetty Moherin, ne on paloitellaan la carte. Näin ollen on tarpeen poistaa kova ydin ja jalat. Kattilaan kaada tarvetta 1,5 kuppia vettä, lisää sienet ja kiehauta. Sen jälkeen pakkaus pitää laittaa chili liitä, kimchiä tahna ja kaada soijakastike. Levää Wakame on voitettava ja murskataan tarvittaessa. Tofu on myös leikata. Kaikki osat olisi lisättävä keittoon ja keitä vielä muutama minuutti.

Valkuaiset piiskaa ja varovasti laittaa astiaan. Seurauksena, ei pitäisi olla valkoisia hiutaleita. Keitto on valmis. Jää kaada levyt, sitten ripottele seesaminsiemenillä.

Lopussa

Valmisteluun Kimchi pitäisi olla varovainen mausteilla. Mausteinen ruoka Koreassa pidetään aivan normaalia. Mutta jos kokki keittoa ensimmäisen kerran, kannattaa lisätä loivempi mauste (vähintään kaksi kertaa). Useimmiten kimchiä tarjoillaan riisin kanssa. Sen vuoksi on tarpeen etukäteen kiehua useita osia lisukkeita.