Koristeet hedelmästä: kuva. Cake koristelu hedelmillä

Aikaa, jolloin vihannesten ja hedelmien koristelu oli pyhää ja uskonnollista merkitystä, se ei ollut yksi vuosisata. Nykyään tämä käytäntö on tullut taidetta antaa valmisruoalle esteettinen ja tyylikäs ilme. Eri tekniikoiden avulla kulinaariset asiantuntijat ja konditorit luovat ainutlaatuisia mestariteoksia, jotka hämmästelevät mielikuvitusta. Jokainen voi kuitenkin kokeilla käsiään luomalla kulinaarisia luomuksia kotona, sinun on vain oltava kärsivällisiä. Tässä artikkelissa opit sisustamiseen itsellesi erilaisten tekniikoiden avulla ja hämmästyttämällä vieraita heidän ammattitaidollaan.

Ruokien koristelu hedelmästä: vähän historiaa

Keittämisen historia on useita tuhansia vuosia vanhoja. Rooman valtakunnan ajankohdasta lähtien lähestymistapa sisustusastioissa on muuttunut vakavasti ihmisten mielessä kulttuuristen ja henkisten muutosten vaikutuksesta. Tuolloin kakku näytti enemmän kuin leipää, joka oli maustettu hunajalla, melassilla tai kuivattujen hedelmien kanssa, eikä kulinaarista tuotetta, jota tavallisesti näimme makeismyymälöiden hyllyissä.

Ensimmäiset kakkujen todelliset koristeet luotiin Isossa-Britanniassa XIV-luvulla Elizabeth I: n hallituskaudella. Sitten nämä jälkiruoat valmistettiin kuninkaan vastaanottoihin kiinnittäen erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Ensimmäisenä yrittää koristella kakku käyttää makaronivalmisteita, jotka tunnetaan tänään marsipaanina. Samanaikaisesti hedelmien ja vihannesten pöydän koristelu kehittyi aktiivisesti.

Erityisen suosittu oli jälkiruokien suunnittelu 1700-luvulla, jolloin hääkakut muuttuivat muodikkaiksi. Joten, sulhanen kakku valmistettiin koristelemaan tummilla sävyillä käyttäen mustasta suklaasta. Makeiset meikkiä varten valmistettiin perinteisesti ilmavasti, vaaleilla väreillä koristeltu kerma.

Hedelmien koristelu omilla käsillä

Nykyään lähes kaikki hostessit voivat juhlia ilmeen kakkuun kotona. Tätä varten ei ole ehdottoman välttämätöntä omistaa erityisiä tekniikoita ja tekniikoita.

Tavallinen kekkikakku voita tai smetanaa voidaan koristella viipaloitu kiivi tai banaani. Epätavallisen se näyttää oranssin ja mansikan viipalojen yhdistelmästä. Sisustustarjousten osalta kaiken rajoittaa ainoastaan kokin mielikuvitus. Voit korjata mestariteoksesi erityisellä sokeriliuoksella tai hedelmähyytelillä.

Erittäin mehukas hedelmä ja suklaa. Voit tehdä tämän vain leikkaa viipaloidut appelsiinit, mansikat tai muut hedelmät maun makuun kakku ja kaada niitä sulanut suklaa ja kerma. Tällainen hedelmien koristelujen koristelu, jonka valokuvat, jotka kaikki ovat tänään, ehkä kaikki näkevät, tulevat kaikkien juhlien tärkeimpään kohokohtaan.

Viime aikoina erilaiset astioiden sisustustekniikat ovat saaneet suurta suosiota. Esimerkiksi tämä tapa koristella hedelmistä, kuten veistämällä. Tämän tekniikan ansiosta kukaan voi oppia luomaan ainutlaatuisia sävellyksiä, jotka eivät jätä edes kaikkein vaativimpia gourmet-indifferentteja.

Mikä on veistos?

Tämä taide on tullut nykyaikaiseen ruoanlaittoon Kiinasta. Hyvin sana "veistämällä" tulee englanninkielisestä "kaarevasta", mikä tarkoittaa "käsin veistämistä". Tätä sanaa kutsutaan hedelmien ja vihannesten figuratiiviseksi leikkaamiseksi erilaisten ruokien ja jälkiruokien koristelemiseksi.

Carving-koulut ovat saatavilla kaikissa metropoleissa. Muutamassa oppitunnissa opit luomaan omia upeita kulinaarisia mestariteettejäsi erikoistyökalujen avulla. Kuitenkin voit oppia hedelmä- ja vihannesten veistämisen itse. Tärkeintä on kuvitella mielikuvitusta luomalla koristeita hedelmistä. Yksinkertaiset kukka- ja kukka-aiheet ovat erinomainen lisä juhla-pöydälle.

Työkalut veistämiseen

Tämän tekniikan hallitsemiseksi tarvitset erikoistyökaluja. Tavanomainen keittiöveitsi ei voi antaa hedelmää niin tyylikkääksi, kuin erityisesti teroitetut terät. Joten tässä on luettelo veistämisen perusvälineistä:

• Thaimaalainen veitsi, jossa terävä muoto. Tämän työkalun avulla tehdään veistoksen peruselementit.
• Noizetny veitsi luoda ontto pyöreä muoto. Käytetään myös hedelmäpallojen luomiseen.
• Kabovochnye-veitsiä käytetään hedelmien ja vihannesten muodossa terälehtien ja lehtien muodossa.
• Veitsi vyöryyn, jota käytetään urien ja erilaisten kuvioiden luomiseen.
• Serpentinori sirujen poistamiseksi.
• Spiraalit veistämällä, mikä antaa spiraalimaisen muodon tuleville tuotteille.

Näiden työkalujen lisäksi käytetään usein kulinaarisia ja manikyyriakseleita, pinseteitä, sormia ja jopa leikkaussalin leikkauksia. Materiaalina käytetään mitä tahansa muotoillut hedelmiä ja vihanneksia. Jos päätät kokeilla kättäsi veistämällä, varmasti saat tarvittavat työkalut.

Perusmenetelmät

Kotitehtävässä käytettävät temput ovat melko yksinkertaisia, mutta vaativat kuitenkin tiettyä taitoa. Hedelmistä voit luoda tyylikkäitä kukka-asetelmia kakkujen ja jälkiruokien koristelemiseen.

Yksi aloittelijoille opetetuista tekniikoista on krysanteemin luominen. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista omenaa, jonka on ensin puhdistettava iho. Pre-sikiö on kiinnitetty vaakatasoon. Sitten, kiertäessäsi spiraaliin, sinun on varovasti poistettava tulevan krysanteeman lehdet manikureilla tai kulinaarisilla saksilla. Tässä tapauksessa voit hallita kunkin lohkon pituutta ja paksuutta.

Luo tyylikkäitä ruusuja voi tehdä päärynä, leikkaamalla sen ohuiksi viipaleiksi ja taittamalla kuin terälehdet kukka. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen puhdistaa hedelmää kuoresta, mikä antaa erikoisen ilmeen lopputuotteelle. Voit nostaa ruusun tukikohdasta hammastikulla tai karamellilla.

Epätavallinen sisustus kakku on mahdollista noisette veitsi, jonka avulla hedelmäpalloja tehdään. Tätä varten käytetään yleensä vesimelonia tai melonia. Hedelmien on oltava riittävän tiheitä pitämään pallot kunnossa.

Luomaan lehtiä kukkia varten voit käyttää mansikoita. Tämän marjan muoto leikkauksessa muistuttaa lehtiä. Vain halutun muodon antaminen ja urien tekeminen veitsellä on kanyylille.

Jokaisella päälliköllä on oma tekniikka, joka kertyy monivuotisen kokemuksen seurauksena. Älä siis epätoivon, jos et ensimmäistä kertaa onnistu luomaan suunnitelmasi. Ole kärsivällinen ja juna luomalla koristeita hedelmistä. Valokuvien veistämällä mestarit auttavat luomaan kauniita sävellyksiä kotona.

Kuinka pitää hedelmän sisustus?

Mikä tahansa kulinaarinen luominen menettää nopeasti ulkonäkönsä. Siksi ainoa haitta hedelmien koristelemiseksi on sen hauraus. Jälkiruoka hedelmäväreillä on välittömästi käytettävä pöydälle, muutoin se menettää muodon ja tuoreuden. On kuitenkin joitain temppuja, jotka auttavat säästämään tällaisia koristeita.

Jos hedelmäsekoostumus tehdään vaakatasossa, voit kaataa sen hyytelöä, jota myydään kaikissa supermarketeissa. Siten saadaan lasin vaikutus ja kakku pystyy seisomaan jääkaapissa useita päiviä.

Suuri hedelmäkoostumus voidaan myös tallentaa yksinkertaisella reseptillä. Voit tehdä tämän, sinun täytyy kokata sokeri karamelli, lämmitys vähähiilisellä 10 rkl sokeria 1-2 rkl vettä. Tuloksena oleva seos tulee levittää hedelmään lämpimässä muodossa siveltimellä. Kun sokeripäällyste on jäähtynyt, se luo suojaavan kerroksen hedelmälle jäädytetyn karkkia muodossa.

Edellä mainittujen menetelmien lisäksi voit käyttää erityistä veistämällä valmistettua lasia, jota myydään kulinaarisissa myymälöissä. Sen avulla voit säilyttää koostumuksen ilman karamelloitumista jättäen hedelmän luonnollisen ilmeen ja maun.

Cake sisustus marsipaani

Hedelmien koristelemisen lisäksi voit antaa kakun juhlava ulkoasu marsipaanista valmistetuilla tuotteilla. Perinteisesti tämä tuote on valmistettu mantelimaidosta, sekoitettuna veden ja jauhetun sokerin kanssa. Tuloksena olevaa massaa vaivautetaan elastisen muovailun tilaan, josta on kätevää muokata erilaisia lukuja. Tämä manteli-taikina voidaan värjätä elintarvikeväri, joka luo valoisia koostumuksia. Marsipaani on säilytetty jääkaapissa pitkään. Samalla sen maku ei muutu ollenkaan.

Sisustus suklaakakkuille

Jotta sisustus kakku suklaata, ei ole välttämätöntä olla ammattimainen konditorium. Riittää ostaa laatta suosikki musta tai maitosuklaa ja sulata sen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Tuloksena olevaa massaa voidaan antaa mikä tahansa muoto ja kaataa se ohuella huovalla pergamenttipaperille. Kun suklaa-arvot ovat pakastettuja, ne voivat koristella valmiin kakun.

Kauniisti yhdistää suklaakuvioita hedelmäviipaleilla, jolloin jälkiruoat ovat pikanttiset ja hyvin suussa kiehuvat.

Cake koristelu

Leivonnaisruiskeen avulla kakku tai kakku voidaan muuttaa taideteokseksi. Perinteisesti tähän käytetään öljypohjaista kermaa. Tehdäksesi sitä tarvitset 200 grammaa voita, 0,5 kuppia jauhettua sokeria ja 5 rkl tiivistettyä maitoa. Kaikki aineosat on sekoitettava sekoittimen kanssa, kunnes muodostuu paksu kerma, joka pystyy pitämään muodon. Ennen käyttöä on suositeltavaa pitää se vähintään yhden tunnin ajan jääkaapissa. Annostelupulloon liitettyjen eri suuttimien ansiosta voit antaa kermaa minkä tahansa muotoiseksi. Yleensä makeiset käyttävät sitä jälkiruokana, ja ylhäältä koristele kakut hedelmillä. Valokuvien mestariteoksia maailmanlaajuisista kulinaarisista asiantuntijoista auttavat aloittelijoita luomaan oman ainutlaatuisen jälkiruokansa.

Vihjeitä aloittelijoille

• Jos päätät ymmärtää sisustuskorvikkeiden taidetta, varastoi tarvittavat työkalut - työkaluja veistämällä, pergamenttipaperiin ja makeisruiskuun.
• Yritä kokeilla värejä ja makuyhdistelmiä. Ajan myötä löydät täydellisen yhdistelmän hedelmiä.

• Varmista, että kiinnität hedelmälihaksen tai karamellin. Joten luomuksesi kestää kauemmin.
• Yritä luoda erilaisia koristeita hedelmistä. Tässä artikkelissa kuvatut kulinaariset tuotteet auttavat sinua saamaan inspiraation oman mestariteoksen luomiseen.