Kuinka tehdä mehua rypäleistä kotona talvisäilytykseen

Kuorma-autonkuljettajille vuosi vuodelta ei ole tarpeen, kuten sanotaan. Sääolosuhteista johtuen paikan päällä kerätyt hedelmät saattavat joskus olla vähäisiä. Muina vuosina ongelma ilmenee vastakkain - käsittelyn raaka-aineiden määrä on suuri. Tämä voi koskea myös rypäleitä. Loppujen lopuksi sattuu, että parit jo "näyttävät", ja viiniköynnökset ovat edelleen täynnä kaadetuilla klustereilla. Mitä minun pitäisi tehdä, jos sadonkorjuun runsaasti mehukkaita marjoja? Valmista mehu rypäleistä kotona talvisin purkitettuina tuotteina. Tässä artikkelissa esitetään reseptejä, jotka perustuvat erilaisiin käsittelymenetelmiin. Valitse se, joka sopii sinulle parhaiten.

Ensimmäinen tapa tehdä mehua rypäleistä kotona

Edullisin vaihtoehto juoman saamiseksi on juicer. Poista marjat harjoilta, perusteellisesti pese ja alkaa nukahtaa laitteessa. Koska marjoilla on luita, prosessi on melko ongelmallinen. Puhdista juicer säännöllisesti jätemassasta. Hanki syntynyt supistava neste kattilaan juustoraastin läpi. Jos haluat valmistaa mehua rypäleistä kotona talvella, joka on täysin valmis kulutettavaksi myöhemmin, sinun on lisättävä muita ainesosia. Tämä on tehtävä sen vuoksi, että marjojen kulkeutumisen aikana siemenet ovat vaurioituneet vähäisemmäksi ja mehu saa erityistä supistavaa ja supistavaa makua. Sama "sävy" saadaan, jos käytät lihamyllyä. Tämä pätee erityisesti silloin, kun käytetään raakana rypäleitä, ei pöytää mutta "villi" lajikkeita. Laimenna mehu veteen 2: 1-suhteessa. Tuloksena olevaan nesteeseen lisätään sokeria viisikymmentä grammaa litrassa. Sijoita astia tulelle ja keitä 15-20 minuuttia. Sitten kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan niitä. Ennen juomista juomaa ravistetaan hieman, koska paksu osa antaa sedimentin.

Toinen tapa tehdä mehua rypäleistä kotona

Jotta vältät liiallisen tuoksun luista säilykkeen aikana, voit puristaa marjoja käsin. Kuinka puristaa mehua rypäleistä ilman juicerta? Valmista marjat poistamalla ne siveltimistä ja pesemällä ne. Veden tyhjentämisen jälkeen paina niitä kädet tai puristimen avulla. Suodatettu mehu läpi useita kerroksia tavanomaista harsohappia kattilaan. Toisessa kerrotaan loput "mash". Kaada rypäleen massa vedellä 1 litran osuudella 1 kg: a kohti ja sytytä tulipalo. Anna seoksen kiehua noin kymmenen minuutin ajan ja odota sitten seoksen jäähtymisen. Suodatetaan suodatettu neste mehuin ja leivotaan hieman maku (noin puolet lasista kahteen litraan). Sitten kaadetaan juoma purkit ja laittaa ne steriloitu. Kuumakäsittelyä varten tarvittava aika: litran astioita - kaksikymmentäneljäkymmentäviisi minuuttia, yksi ja puoli litraa - kolmekymmentäneljäkymmentä minuuttia. Kuumia tölkkejä kääritään kansilla, ja kääntyen, kääritään.

Miten mehua rypäleistä tehdään sokovarkin avulla?

Tämä menetelmä on käytännöllisin ja ei edellytä marjojen jatkojalostusta. Lisäksi syntyvää juomaa ei saa laimentaa vedellä, makeutetaan makuiksi ja sitten vielä kiehuu ja steriloidaan. Kaada valmis kuuma mehu tölkkeihin ja sulje tiiviisti kannet.

Varastossa hyödyllisiä aurinko vitamiineja, käsittely marjoja ja hedelmiä hyödyllisiä säilykkeiden tuotteita talvella!