Kuumimpia paprikat maailman ranking, kuvauksen lajikkeiden

Ruoka pippuri houkuttelee herkkusuut koska astiat, jotka ovat lisänneet kuumat paprikat, kirkas maku ja tuoksu. Perinteisessä keittiön emäntä yleisin musta tuoksuva herne, mutta todella katkera lajikkeiden on niin paljon.

Guinnessin tallennettu kaikkein labuyò maailmassa, joista osa käytetään ruoanvalmistuksessa ravintoloissa, kun taas toiset - kastikkeisiin, ja muut - ainesosina torjumiseksi ja puolustava aseita.

"Pepper" tarina

Kiitos ulkonäkö polttaminen kulttuurin Euroopassa olisi Columbus, joka ensimmäisenä toi kasvin yhdestä hänen matkoja. Kotiin tuoksuva mustapippuria pidetään Intiassa, kun taas todellinen terävä lajikkeiden tämä kasvi on kotoisin Etelä-Amerikasta, ja siihen mennessä, kun suuri tutkimusmatkailija löysi uuden maailman ja niiden alkuperäisasukkaat ovat "kesyjä" muutaman niistä.

Pian alkoi lyönyt itsensä polttamisen hedelmiä maailmanlaajuisesti. Niiden käyttökelpoisuus kirjoitti lääkärit teki pippuri tinktuurat ja laastarit. Kokki terävillä lisäaineita muuttunut pitkän tuttu ruoan maku ja luoda uusia reseptejä.

Sata vuotta Kolumbuksen matkaa puutarhoissa ja kasvihuoneissa eri maihin kasvoi kesy lajikkeita kuumat paprikat. Venäjän näkemyksen Chili toi XVIII vuosisadalla, mutta se oli jo hyvin tunnettu paitsi Euroopassa myös maissa itään.

Sorta- "miljonääri"

Kun tutkija American Wilbur Scoville päätti perustaa vakavuutta eri lajikkeiden pippuria, johon oli kutsuttu maistajat. Heidän tehtävänään oli kokeilla palkoja jälkeen kulaus vettä sokeria. Intensiteetti tunteita maistajat ja perustan hänen ensimmäinen mittakaavassa.

Edistymistä ja kehitystä kemianteollisuuden mahdollisuus akuutein maailmassa paprikat päätettävä, laboratoriomenetelmiä. Uusi asteikko nimettiin Scoville, mikä pitää yllä hänen nimensä. On lajikkeita, jotka ovat palan katkera, mutta on myös niitä, jotka aiheuttaa henkilö kokea hyvin epämiellyttävä tunne, tai hän voi jopa saada palovamman.

Todella "voimakas" pidetään hedelmiä, joiden terävyys ylittää jälkensä Scoville mittakaavassa 1 miljoona. Näitä ovat:

• Trinidad Scorpion CARDI - lajikkeita kasvatetaan jalostajien Caribbean Trinidad Agricultural Institute. Nimi "Scorpion", sarja näistä kasveista, se on hyvin sopii se, koska molemmat sen muoto muistuttaa kärki pisto, ja terävyys on uskomaton. Hedelmät pippuria ei käytetä elintarvikkeina, voidaan kerätä ja käsitellä sen pitäisi olla suojavaatetusta ja käsineitä. Siitä Trinidad tehdä kemiallisia aseita - kyynelkaasua. On nykyään pidetään yhtenä vaarallisimmista joukossa paprikat indeksillä 1.000.000 Scoville.

• Naga Morich - suorittaja "sukutaulu" on Pohjois-Intiassa ja Bangladeshissa. Alkuperäisväestön Näiden maiden tietäen petollinen palamisominaisuudet hedelmästä tämän kasvin, syö sitä kehittymätön muodossa. Herkkusuut, jotka osaavat tuntea paitsi akuutti, vaan myös maku pippuria, väittävät, että hänellä oli hedelmä, lähellä oranssia ja ananas.
• "Bhutia dzholokiya" - miljonäärin kiinni vuonna 2011 Guinnessin ennätysten kirjaan kategoriassa "eniten kuumat paprikat maailmassa." Tämä lajike näytti normaalilta luonnollisella tavalla, ja sen katkera liittyy suoraan tarkalleen missä se kasvaa. Syntyi kaikkein "tappaja" - Koillis-Intiassa, kun se on täysin vaaraton keskiosassa maata. osavaltion hallitus on sallittua käyttää "Bhut dzholokiya" repeämä Grana hajottaakseen huligaanit.
• "Bhutia dzholokiya suklaa" yhtä tunnettu kuin sen punainen vastine, mutta luonto on äärimmäisen harvinaista, joten se on kasvanut plantaaseilla, ja valmistukseen käytetyt curry ruokia.

Ei kaikki lajikkeet labuyò, kuten on käynyt ilmi, kasvavat niiden luonnollisessa ympäristössä, ja niitä käytetään ruoanlaittoon. Mutta lajikkeiden paljon jyrkempää.

Laadut ottaa yli 1 miljoonaa yksikköä

Tähän mennessä monet kasvit saatu risteyttämällä eri lajeja laboratoriossa. Älä välttää tämä ja hybridilajikkeiden pippuria.

• 7 Pot Chili - kotoisin Trinidad ja nimeä hän sai sillä Jamaicans sanomalla, että sikiö kestää seitsemän ruukut ruokaa, on täynnä lautasen ja antaa sille makua.

• Gibralta koskee Espanjaan, koska nyt se on hänen kotimaassaan, mutta hän perusti laboratorion Englannissa. Istuttaa perustelee terävyyttä, se luo ääriolosuhteissa kasvu - korkea ilman lämpötila suljetuissa tiloissa. Sitä ei löydy keittiössä Espanjan flunssa, mutta se toimitetaan ravintoloihin ruoanlaittoon perinteisiä ruokia.
• Infinity chili on 1.176.182 yksikköä ja oli kasvatettu keinotekoisesti Britanniassa, maassa, jossa ei perinteisesti mausteinen ruokia. Tämä punainen kuuma paprikat melko epämukavat näköisiä, mutta todellinen herkkusuiden rakastavat sitä.
• Naga Viper käynnistettiin kasvattaja Gerald Fowler Iput rajan 3 eri lajikkeiden paprikat. Voidakseen kasvaa sen täytyy olla aina ostaa siemeniä, koska jokaisen uuden sukupolven sen ominaisuudet heikkenevät. Ostamiseen taimiaineistolain tarpeen liittyä jonoon, koska fanit ovat niin "terävä vähän" osoittautuu melkoisesti ympäri maailmaa.

Nämä lajikkeet pippuria pitäisi olla hyvin varovainen käyttämään ruoanlaitossa ja noudata annostusta reseptiä.

Asteen yli 1,5 miljoonaa

Lajikkeita, jotka ovat ylittäneet luku 1,5 miljoonaa yksikköä Scoville, ei niinkään. Joukossa:

• Trinidad Scorpion Butch T - haltija on Guinnessin vuonna 2011. Sinun täytyy olla todella äärimmäinen, lisätä sen ruokaa. Cook tarvitaan suojavaatetusta, maskia ja kaksinkertainen Lateksikäsineiden. Jos pippuria pääsee iholle, lisäksi polttava ihminen saa tunnoton tässä paikassa pari päivää.
• 7 Pot Douglah - eräänlainen "suklaa" paprikat, mutta merkki 1800000 asteikolla. Kumma kyllä, mutta tämä hybridi lajike on faneja, jotka väittävät, että tämä on mehukas, tuoksuva ja kuuma chili.

Tällaisille kokeita, jalostajat olisi suhtauduttava erittäin varovasti, koska voit saada terveysongelmia elämän.

Laadut ottaa 2 miljoonaa yksikköä

Sijoitusta "kuumimpia paprikat maailmassa" on 2 lajikkeita, jotka ovat muuttaneet ulkomaille 2000000 Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - vain yksi esiintymä luonnollisen terävyyttä. Se kasvaa Trinidad. Yksi pod kapsaisiinia sama kuin kaasusäiliön. Jo hyvin pieni pala voi tappaa korkeasta verenpaineesta. Sitä paitsi katkera, hedelmiä tämä kasvi on miellyttävän hedelmäinen maku, joten pieni määrä pippuria lisätään lautasen, jossa se molemmat terävyys ja sivumaku.
• Carolina Reaper - kotoisin Etelä-Carolinassa, ennätykselliset 2,2 miljoonaa yksikköä. Hän lujasti ylpeä ensimmäinen paikka Guinnessin vuonna 2013.

Se on oikeastaan kaikkein labuyò maailmassa, joten sinun täytyy käsitellä niitä varoen.

Kuuman paprikat

Johtuen ollessa alkaloidi kapsaisiini pistävä palot voivat puhdistaa alukset, "tappaa" syöpäsolut tai estää niiden esiintymistä. On hyödyllistä saada ihmiset, joilla on heikentynyt aineenvaihdunta ja ylipainoinen, koska se edistää rinnastaminen ruokaa.

Suosituin keskuudessa kuljettajien luokan - paprikat "Adjika". Pitkänomaisista palot mehukas ja aromaattiset sellu eivät ole vain ruoanlaittoon kastike on sama nimi, mutta myös antaa herkullisen maun mihin tahansa lautasen.