Loach kalat - suolaus reseptejä: nopea, mausteinen ja perinteisiä

Punainen kala ei turhaan pidetä kaikkein herkullisia ja osti pääasiassa vapaapäiviä. Lohi, taimen ja lohi ovat helpommin kuin nieriä, ainakin sillä tämä kala transbaikalian alkuperä on suojeluksessa Punaisen kirjan. Joskus kuitenkin "tankata" kaupoissa nieriä, ja sen hinta on huomattavasti alhaisempi kuin hinnat "veljet" perheen. Onnekkaat joka osti kalan alkavat kiirehtiä etsimään hänen reseptejä. Ja fanit suolavettä asukkaan tiedä niin valmistelee kalaa taimen. Suolakurkkua reseptejä ehdotti tässä artikkelissa ovat erilaisia, ja tulokset niiden käytöstä ovat maukkaita. Joten kun he tapasivat Storessa hiiltyneen ei eksy - ottaa, ja lisää!

nopea suolaus

Joten, jos sinulla on nieriä, olisi toivottavaa säilöä "tänään", ja jäädytetty kala (mikä on luonnollista, sekä ulkomaisia aluksia), on tarpeen sulattaa sitä etukäteen, kylmässä ja vähitellen. Sitten ruho leikataan sekä valtion ja kuorettomia fileet. Sen jälkeen, kun ensimmäinen suurlähettiläs tehdä perustuen puoli litraa vettä liuotettiin siihen kolme ruokalusikallista suolaa. Tämä suolaliuoksella kaadetaan kylmään filee sijaitsee päälle kuorma poistetaan, ja suunnittelua varten puoli tuntia. Suolavedellä dekantoidaan, ja puuhiilen viiden minuutin kaadetaan lasin vettä, johon eronnut ruokalusikallista etikkaa. Tänä aikana, leikataan renkaiksi suuri sipuli sekoitetaan kaksi lehteä laakeri, pino ja useita kasviöljyä herneet pippuri. Tämä "kastike" pukeutunut ottsezhenny fileet. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, taulukko toimitetaan jo päättynyt Loach kalat. Reseptit suolaus se on monipuolinen, mutta tämä - nopein.

kuivasuolaus

Hänelle suolavedessä ei tarvita - se luo aivan kalan taimen. Reseptit suolakurkkua tavalla ei ole vain punainen, mutta myös kaikissa muissa kaloja. Ruho taas leikataan fileet, mutta nyt obsushivayut. Molemmat puoliskot suolauskoneet sirotellaan suolaa, sokeria ja mausteet; Kaksi ensimmäistä komponenttia on otettu suunnilleen yhtä, mausteet - maun. Kattilassa tai astian pohjan sirotellaan sama koostumus. Se on vahvistetut puolet filee nahkapuoli alaspäin. Yläosa on sirotellaan jälleen, ruiskutettava sitruunamehua ja maustettu Laurel, yrttejä (tilli, persilja, jne.) Fileetä toinen puoli (nyt iho), joka on myös päälle reilusti koostumus. Potin tiiviisti katettu ja piilotettu jääkaapissa vähintään kaksi päivää. Jos suuri lintu - vuotiaita pidempään.

Kolmipäiväisen suolaus

Se sulatuksen mahdollisesti rungon, ja jopa toivottavaa, koska jäätyneen saadaan joustavampi suolattu kala. Kyllä, ja prosessi on hyvin yksinkertainen: Loach leikataan kätevä kappaletta, joka koostuu kattilaan ja kaadetaan suolaa. Älä pelkää kaataa - Bird imeä vain sen, mikä on tarpeen. Voit lisätä mausteita, jos haluat mausteinen. Päivä kapasiteetti on lämmin, keittiössä, sitten kaksi muuta sijoitetaan jääkaappiin - ja voit syödä.

suurlähettiläs öljy

Uudelleen, ensimmäinen vaihe on leikkaamalla ruho fileet. Jos se on myös leikattu osiin, suolaus nieriä kotona tapahtuu paljon nopeammin. Suolavedessä on valmistettu puoli kuppi auringonkukkaöljyä, kaksi suurta lusikallista suolaa ja vähän - sokeria. Se riittää seitsemänsataa grammaa leikata kalaa. Parempi jakelu suoraan säiliöön, jossa monimutkainen nieriä, ja kaada suolaliuoksella, sisällön sekoittamiseksi. Pankki jääkaappi seistä puoli päivää, minkä jälkeen kappaleet valmista tarjoiltavaksi.

Kuten näette, milloin ostaa kalaa taimen reseptejä suolakurkku voidaan valita halutulla sekä paistoaika ja lopulliseen makuun.