Making Kalja Valkoinen (ruis) kotona

Tähän mennessä se on vaikea löytää ainakin yksi ihminen maailmassa, joka olisi hänen elämänsä ei yritä valkoinen rukiin Kvassin ja ei tiedä, mitä se on. Häntä pidetään yhtenä suosituimmista juomista koko alueella Venäjän federaation ja ulkomailla.

Kuitenkin laatu Kvassin aiemmin myytyjä ja se on nyt myynnissä, on hyvin erilainen. Jos kysyt äitimme ja isoäitien, he muistavat ajan, jolloin hautua on myyty suurissa tynnyreissä. Sitten ei ollut muovia ruokia, joita voit kaataa juoman, joten useammin kuin se sai purkit, tölkit tai kupit. Silloin oli herkullista mitään kvass - valkoinen tai musta - ei ole niin tärkeää ... Jos puhumme modernin elämän, mutta nyt hautua löytyy vain kaupassa, ja sitten pullossa, ja sen laatu ei vastaa alkuperäistä juoda. Lisäksi hinnat kalja kasvavat jatkuvasti, se on epäselvää, mistä syistä, koska juoma pidetään yksi helpoimmista (ja halvin, ja kaikki johtuu vähäisestä määrästä ainesosien ja nopeasti kypsyvä). Kuitenkin Kvassin valkoinen, puhumattakaan tumma, alkaa vähitellen tulla luokkaan "jalo" juomia. Heillä on varaa ostaa vain harvat ja valitut. Tämän ongelman edessä, monet kotiäidit ovat alkaneet etsiä resepti valkoisen Kvassin, voidakseen tehdä sen kotona ja käyttää vain ne ainesosat, jotka ovat tuoreita ja hyviä. Tänään puhua siitä, mitä pidetään juoda ja miten valmistautua hautua (valkoinen) kotona.

Ensinnäkin, puhutaanpa monimuotoisuutta lajikkeiden kvas, joka on todella suuri valikoima sekä reseptejä. Se on marja, leipä, okroshechny ja Baijerin hautua, valkoista ja tummaa, jossa on paljon sokeria ja sen täydellinen puuttuminen. Kaikki riippuu siitä, mitä olet tekemässä hautua. Ehdotamme teet tavallisen valkoisen Kvassin, jotka löytyvät tahansa tallentaa. Mutta, toisin kuin kauppoja, kotiin hautua maistuu paremmin ja hyötyä, koska se sisältää todella hyödyllinen kivennäisaineita ja vitamiineja. Valinnan lisäksi tiettyjä lajikkeita kvas, sinun täytyy päättää kanssa, millä tavoin haluat kokki: valmiilla hapatusta tai täysin itsenäisesti. On suositeltavaa neuvotella vanhempi sukupolvi, koska se on meidän isoäidit ja iso-isoäidit kypsennetty todella herkullinen kalja.

Katsotaanpa valmistella leipää juoda nojaten yksi perinteisiä reseptejä. Tästä otamme seuraavat ainekset: puoli leivän, 125 grammaa sokeria, 30 g kuivahiivaa, kourallinen rusinoita ja kolme litraa kuumaa vettä.

Niinpä alamme kokki valkoinen kalja. Ensimmäinen paista keksejä, viipaloitu leipä pieniksi kuutioiksi. Lisää ne purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä ja sokeri. Erillisessä astiassa liuotetaan hiiva, viileä ja kaada kuten keksit, sekoitetaan perusteellisesti. Peitä astia kannella ja laita lämpimään, pimeässä paikassa noin kaksi päivää. Kalja on tarpeen sekoita ja tuloksena paksu hävitä - se on hyödyllinen hapatus seuraavan erän maukasta juomaa. Kun niitä on, Kvassin, lisää siihen joitakin rusinoita ja sokeria maun mukaan. Kotiin hautua on valmis!