Vihreä "kolahtaa", jonka massa on hyödyllisiä ominaisuuksia ja hämmästyttävä maku, voitti herkkusuut ympäri maailmaa. Vaikka on olemassa paljon ihmisiä, jotka eivät aiheuta mitään sanaa yhdistykset. Mikä on artisokka? On käynyt ilmi, se on vihannes-kukka.
Tunnetaan myös Kynar (Cynara), artisokka koskee monivuotisia kasveja perheen Compositae (Asteraceae). Kukinnot ennen kukkivat kasvit muistuttavat männynkäpy, ja tuolloin kukinnan sillä on suuri kukintoja, ja aivan kuten ohdake. Henkilö, joka ei ole koskaan nähnyt sitä, on vaikea kuvitella, että tällainen artisokka. Itse keitossa käytetyt sitä vielä avaamaton silmut, tiheää ja raskasta. Tämän vuoksi ei ole aina mahdollista nähdä kukintaa artisokka. Kuvat ovat iloisesti yllättynyt kaunis tummansininen tai sini-violetti kukat, kokoontuivat kukintoja, saavuttaa halkaisija 25 cm.
Homeland artisokka on Välimeren jossa se kasvaa Espanjan esi Cardonin (S. cardunculus). Historia viljely tämä kasvi-kukka juuret kaukana historiassa. Hän oli suosittu Egyptissä, antiikin Rooman ja Kreikan paitsi elintarvikkeena on tutkittu ja arvioitu, ja myös sen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Muinoin, artisokka koskee sarjaa vahvoja aphrodisiacs. Nykyään kasvi kasvaa lähes kaikissa maanosissa.
Herkkuja ympäri maailmaa kiitos artisokka tuli ranskalaisen keittiön suuri vaikutus kulinaarisia tyylejä Eurooppa oli kiistaton. Paksu hiutaleet ja kukkia ja meheviä astia - esine gourmet riippuvuus, jotain jota arvostetaan artisokka. Valmisteluun varsin mielenkiintoinen kasvi riippuu eri vaiheissa kypsymisen. Astiat siitä arvostetaan niiden hienostunut maku. Marinoitu ja purkitettu artisokkaa valmistella erilaisia salaatteja, keitettyä vihannesten kukinnot ovat riippumattomia ruokalaji tai käyttää koristeeksi. Artisokat ovat myös erinomainen lisättäisiin ainesosa leipä, pastaa, pizzaa, leivonnaisia, jälkiruokia ja muita ruokia.
Mutta näyttää siltä herkullisia erikoisuuksia - se ei ole kaikki, joka voi antaa saannon eksoottisia kasvi-kukka. Opiskeltuaan parantavista, kysy: "Mikä on artisokka?" Tämä koko apteekki yhdessä kukinto, vaikuttava rikkaus sen koostumusta. Astian kasvi sisältää hiilihydraatteja, proteiineja, inuliini, karoteenia, silymariiniin, flavonoidit, vitamiinit C, B 1 ja B2. artisokka lehdet sisältävät aineita tsinarin, tsinarozoid ja paino mineraalihappojen, kuten klorogeenihappoa, foolihappo, kahvi ym. Artisokka - varasto makro- ja hivenaineita (rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaani, kupari, natrium, sinkki, seleeni).
Artisokka aktivoi suoliston toimintaa, parantaa ruoansulatusta, stimuloi poistaminen toksiinien tai muiden haitallisten tuotteiden kehosta, on diureetti vaikutus, puhdistaa maksa, sappirakko takoa. Sen sisältämät aineet auttavat vähentämään kolesterolin, jolla on alhainen tiheys, joka mahdollistaa estetään vaskulaarista ja sydänsairauksia. Voimakkaita antioksidantteja kasvin sisältämien neutraloida vapaita radikaaleja ja estää syövän muodostumista kasvaimia.
On myös huomattava, että artisokka on vähimmäislämpöarvon, ja siksi se ei vaikuta vyötäröä.
Eikä siinä vielä kaikki. Kysymykseen siitä, mikä on artisokka, vastaus - energialähteenä. Ja tämä on totta. Ensimmäinen maa maailmassa, käyttäen artisokat lähteenä sähköä, tuli Espanja. Muuntogeenisistä kasveista käytetään erityistä polttoaineena biomassaa voimalaitosten.
Ei ole yllättävää, tämä ihana kasvi omistettu värikkäitä festivaaleja. Sisilian kaupungin Cerda vuosittain huhtikuun lopussa kulkee Sagra del Carciofo - Artisokka Festival. Kunniaksi hyödyllistä ja suosikki vihanneksia pidetään värikäs kulkueita, taidenäyttelyitä, konsertteja ja makuista erilaisia kasvisruoat.
Kaupunkitalo on Castroville, Kalifornia - yksi contendereiksi otsikko maailman artisokka pääomaa. Joka vuosi se julistetaan kuningatar artisokka. Muuten, vuonna 1949, hän tuli Marilyn Monroe, on innoittanut monia kokkeja hämmästyttävä herkkuja tämän upean kasvi.