Mikä on mantelit ja missä sitä käytetään?

Mikä on manteli? Miten sitä käytetään? Vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin, jotka tuotteesta löydät tämän artikkelin.

perustiedot

Mikä on manteli? Mantelit kutsutaan pieni puu tai pensas, joka kuuluu sukuun alalajiin mantelit ja luumu.

Monet uskovat, että manteli on tavanomainen mutteri. Mutta todellisuudessa se on vain luumarja, joka sen muoto on hyvin samankaltainen kuin luumarja aprikoosi.

kasvitieteellinen kuvaus

Mikä on manteli, ja miltä se näyttää? Se on pensas tai pieni voimakkaasti haaroittunut puu 4-6 metriä korkea. Versoja tämä kasvi on 2 tyyppiä: generatiivinen ja kasvullisen lyhentää pitkänomainen.

manteli lehdet suikea, petiolate ja dlinnozaostrennoy kärki. Mitä kukkia, ne ovat yksinäinen, jossa on vaaleanpunainen tai valkoinen terälehdet, yksi emi ja lukuisia heteet. Ne saavuttavat halkaisija on 2,5 cm ja joka koostui punaista tai vaaleanpunainen halogeeni ja gamophyllous bokalchatoy kuppi. Kukat tämä kasvi kukkii jo paljon aikaisemmin lehtiä.

On manteli hedelmiä? Pähkinä, jota käytetään nähdä hyllyiltä kaupoista, nimeltään manteli. Se saadaan hedelmistä kyseisen kasvin, jotka ovat kuivia ja samettinen-karvainen soikea odnokostyanku kanssa nahkea vihreä ja syötäväksi kelpaamattomat meheviä pericarp.

Kun kypsä, kuiva hedelmänseinä melko helposti erottaa luun. Tällöin mantelit on sama muoto kuin hedelmät itse. Ne peittävät pienet kuoppia, ja on myös ura paino 1-5 g, ja pituus 2,5-3,5 cm.

kasvillisuus

Nyt kun tiedät mitä mantelit. Pääpaino muodostumista tämä tehdas sijaitsee Lähi-idässä sekä lähialueilla, kuten Keski-Aasian ja Välimeren. Näillä alueilla se on viljelty mantelit vielä monia eKr Nykyään suurin istutus tämän pensas ovat Kiinassa, Välimeren alueella, Keski-Aasiassa, Yhdysvalloissa (etenkin Kalifornia), Krimillä, Kopetdag, Kaukasian ja Länsi Tien Shan.

Myös tämä puu on kasvanut lämpimämpi Slovakian alueilla (viinitarha), Tšekissä ja Etelä-Moravia.

Mantelit kasvaa sora ja kivinen rinteitä korkeudessa 800-1600 metriä merenpinnan yläpuolella. Hän pitää maaperä sisältää runsaasti kalsiumia. Se voidaan nähdä pienissä ryhmissä 3 tai 4 yksilöitä, etäisyydellä 6-7 metrin etäisyydellä toisistaan.

Kohde on hyvin photophilous kasvi kuivuutta kestävien ja, koska se on hyvin kehittynyt juuristo.

Kukinta mantelit (kuva pensaita esitetään tässä artikkelissa) maalis-huhtikuussa, ja joskus jopa helmikuussa. Hedelmänsä kypsyy kesällä, kesä- tai heinäkuussa. Hän alkaa kantaa hedelmää 4-5 vuotta ja yli 5 vuosisatojen. Ihmishenkiä manteleita jopa 130 vuotta.

Lisääntyminen tämän puun tulee jakkara versoja, siemeniä tai juurivesoista. Se kuljettaa kovilla pakkasilla, mutta alussa kasvukauden melko vakavasta pienetkin keväthallojen.

kemiallinen koostumus

Manteli maku, tai pikemminkin sen pähkinöitä, monille tuttuja. Ytimiä tämän viljelykasvin hedelmät sisältävät suuren määrän rasvaöljyä (noin 40-60%), proteiineja (noin 30%), lima, vitamiinit, väriaineet komponenttien (mukaan lukien karoteeni, lykopeeni, karotenoidit, jne.), Sekä olennaiset öljy (noin 0,6%). Muuten, manteliöljy määrittää maku pähkinöitä. Se koostuu glyseridien linoli- ja öljyhapon. Öljy, joka on saatu ei käsitelty hedelmä sisältää pienen määrän myristiinihappoa ja linoleenihappo.

Semena Gorkogo villi pensaat ovat myrkyllisiä. Tämä johtuu läsnäolo heitä glykosidiannoksen amygdalin. Pilkkomisen jälkeen tämä elementti on kohdistettu bentsaldehydi, sinihappoa ja glukoosia.

Koko Almond ytimet eivät haise. Vasta sen jälkeen leikkaamalla bentsaldehydi, he saavat tietyn tuoksu.

arvo

Manteli on kasvi, joka arvotetaan hunaja-kevättalvella. Kukista tämä pensas tuottaa paljon siitepölyä ja mettä. Myös pitää puu käytetään eräänlaisena kuivuutta kestävien perusrunko varten aprikoosit ja persikat. Lisäksi se on usein istutettu puutarhoissa koristekasvina maaperän suojeluun.

Luu karvasmantelit ovat syötäväksi kelpaamattomia, mutta hyvin usein ne lihoa öljy. Puhdistamisen jälkeen amygdaliini, tämä tuote käytettiin sulputukseen saippua.

Hedelmät puristusjätteestä tällaisia myrkyllisiä. Kun niistä valmistetut parantava vesi, joka käytettiin rauhoittava, kipulääke ja tonic. Myös siksi se tekee eteerinen öljy, joka käytetään luomaan hajuvesiä.

Käytetään ruoanlaitossa

Käytettynä manteliöljyä? Reseptejä käyttäen nämä pähkinät ovat runsaat. Siemenet asianomaisen tehtaan kulutetaan tuoreena, paahdettu ja suolattu muodossa sekä mausteena valmisteluun erilaisia kakkuja, suklaata, makeisia, alkoholijuomia ja niin edelleen.

Kuori, loput manteli siemeniä käytetään parantamaan väriä ja makua alkoholijuomia. Myös siksi, että se tuottaa aktiivihiiltä.

Maito manteleita on korvata perinteinen lehmän tuotteen. Se on erityisen suosittu keskuudessa vegaaneille.

Mitä ruoanlaitto?

Useiden vuosisatojen Espanjan manteli horchata juoma on valmis kasvi. Myös perusteella mantelimaitoa tehty siro Blancmange.

Erilaisia makeisia pohjalta manteli suuren suosion Euroopan maissa sai marsipaania ja praliini. On myös huomattava, että pähkinät ovat aktiivisesti lisätään makeiset suklaa kuori kookoshiutaleista.

Monissa maissa, erityisesti suosittu ja makaronit. Kuten mantelisosepatentti, se on välttämätöntä valmistettaessa monenlaisia kakkuja, ja sitä käytetään laajasti täyteaineena pullaa.

Länsimaissa kaikki suuren kysynnän mantelimassa. Se toimii eräänlaisena vaihtoehtona vysokozhirnoy maapähkinävoita.

Kunniapaikalla tätä mutteria pitää Indonesian ja kiinalaista keittiötä, jossa se lisätään valtava määrä ruokia, kuten paistettua siipikarja, riisi, erilaiset lihat, ja enemmän.

Käytetään lääketieteessä

Moderni lääketiede on hyödyllinen manteleita? Arviot sanoa, että se on erinomainen raaka-aine, jota käytetään tuottamaan rasvaöljyt ja siemenet. Viime aktiivisesti hakea perustetaan erityinen emulsio. Mitä kakku, joka on epävirallisesti kutsutaan "manteli leseet" sitä käytetään terapeuttisena ja kosmetiikkatuotteissa sekä katkera manteli vettä.

On myös huomattava, että siemen mainitun kasvin avulla kylmän tai kuuman painamalla valmistaa öljyä. Sitä käytetään paitsi ruokaa, mutta myös lääke- ja parfyymi teollisuus. Tämä tuote toimii liuottimena kamferi injektoitavien, sekä perustan kosmeettisten ja lääkkeiden voiteita. Tämän lisäaineen, voiteet ja muut keinot ovat hyvin pehmentää ihoa ja on tulehdusta toimintaa.

Kuten manteliöljyä voidaan antaa suun kautta, mukaan lukien lapsia. Sitä käytetään usein laksatiivinen muotoilu. Ottaa huomioon emulsion, se osoittaa vaipan ja pehmittävä ominaisuuksia.

Emme voi sanoa, että manteliöljyä ydin on pitkään käytetty kansanlääkinnässä kiputilojen kuten anemia, bronkiaalinen astma, diabetes, unettomuus ja migreeni. ne ovat myös erittäin tehokkaita yskänärsytystä kouristuksiin. Lisäksi, manteliöljy usein käyttää rauhoittava lääke sisäänpäin sydän-, kuten aine, joka lisää ruokahalua sekä anti-inflammatorista lääkettä kurkkukipu, keuhkokuume ja ilmavaivat, ja myös ulkoisesti - alkaen makuuhaavoja.