Miten kokki ajapsandali? Georgian ja Armenian reseptit

Kaukasuksella, Balkanilla ja Lähi-idän kansat ovat paljon ruokia, jotka on valmistettu koko joukko vihanneksia ja yrttejä: .. munakoisoa, tomaattia, paprikaa, sipulia, papuja, basilika, rosmariini, jne Joskus ruokia lisätään perunaa ja vihreitä papuja. Tämä kasvisruoka kutsutaan kaikkialla eri tavoin. Ajapsandali, imambayadi jne Kutsuimme nämä ateriat yksinkertainen sana "pata".

Eteläisissä maissa kaikki kotiäiti osaa kokata ajapsandali. Tämä ruokalaji tulee peruselintarvike kesällä ja mahdollistaa kehon kertyy tarjonta vitamiineja tulevan talven. Lisäksi se on helppo sulattaa ja vähäkalorisia. Tässä artikkelissa kerromme, miten ruokaa ajapsandali.

Väkevät paksu keitto

Saapumista kesällä, kun vihannes markkinoilla on tuoreita vihanneksia, haluan luopua kaikesta lihasta ja syödä vain kasvisruokaa. Tämä on meidän nälkäinen tuoreiden vihannesten elimistö tarvitsee. Ja niin, kun se osti markkinoilta munakoisot, paprikat, tomaatit ja vihreät, menemme kotiin kokata jotain maukasta ja helppoa. Huolimatta siitä, että meidän leveysasteilla ei hyväksytä kokki itämainen ajapsandali, venäläinen kotiäidit, kun yrität tätä herkullisia astia, alkaa kysyä, miten ruokaa ajapsandali. Opittuaan noin yksinkertaisuus reseptin, he heti alkaa ruoanlaitto tätä paksu keitto, täynnä vitamiineja.

Classic resepti (Georgia)

monia vaihtoehtoja joten tämä Etelä keittiö tunnetaan nykyään. Kukin kansa tekee alkuperäisen reseptin oman säätöjä. Joku valmistelee hänen vetistä, joka, päinvastoin, erittäin paksu. Jotkut lisäävät perunat, ja monet - vihreitä papuja tai porkkanat ja jopa kaali. Klassinen resepti lautasen koostuu seuraavista ainesosista:

• munakoisot - 4 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• Bulgarian pippuria punaiset ja vihreät - kiloa;
• iso sipuli - 2-3 pää;
• Valkosipuli - 3-4 kynttä;
• 1 vihreä palkki koostuu basilika, persilja, korianteri, rosmariini, jne.;
• mausteet;
• öljyä tai voita.

Ja nyt opit kokki ajapsandali.

Askel askeleelta resepti

1. Munakoiso kuoritaan, leikataan terävällä veitsellä kuutioiksi, mausta suolalla ja kumoaa.
2. Peppers puhdistetaan siementen ja varret, leikkaa suikaleiksi.
3. Tomaatit kastetaan kiehuvaan veteen ja sitten kylmässä helpompi poistaa ihon. Leikkaa renkaat.
4. Sipulit ja valkosipuli puhdistaa pois kuori. Sipuli leikataan ohuiksi puoli-renkaat, ja valkosipuli hienoksi pilko.
5. Vihreät jälkeen huuhdeltava huolellisesti vedellä. Sitten kuivaa ja hienoksi pilko.
6. Muutamat painamalla munakoiso, joka on virrannut ulos karvas.
7. Ota suureen kattilaan paksu pohjakerros ja pantiin se kasvikset: munakoiso, paprika, sipuli, valkosipuli ja tomaatit, vihreät jne Jätä pieni vihreä palvella ...
8. Kasvikset pippuri musta ja punainen paprika.
9. Kaada puoli kupin vihannesten (maissi tai auringonkukka) öljyä. Ajapsandali laittaa miedolla lämmöllä. Keitetään riitä tekemään paksun keittoa.
10. Lopussa maku ja, haluttaessa, lisätä suolaa.

Joten osaat kokata ajapsandali klassiseen resepti. Se tarjoillaan syvään keraaminen kulho, ripottele runsas vehreys.

liha ajapsandali

Armeniassa, tämä Ruokalajille kaksi reseptejä. Yksi niistä - klassinen kasvissyöjä, toinen - liha. Varmasti olet kiinnostunut, miten ruokaa lihaa ajapsandali Armenian resepti. Loppujen lopuksi jotkut miehet eivät voi olla olemassa, jotta ruokia, jotka eivät sisällä tätä tuotetta. Mukaan reseptin, ajapsandali osoittautuu ole niin paksu kuin edellisessä resepti, mutta runsas ja herkullinen. Esittelet huomiota ainesosaluettelon, sekä ohjeet siitä, miten valmistautua ajapsandali Armenian.

oikeat tuotteet

Jotta voidaan valmistautua lautasen tätä reseptiä, sinun täytyy olla:

• Rasvainen liha ja luut, joko naudan- tai lampaanliha - noin 1 kg.
• Munakoiso - 3 kpl.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Punainen, keltainen ja vihreä paprikat - kaksi kappaletta kutakin väriä.
• 1 stuchkovy kuumat paprikat.
• Perunat suuri - 4-5 mukulat.
• Sipulia punasipulia - 2-3 kappaletta.
• Basilika ja rosmariini - polpuchka (voidaan kuivata yrttejä).
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Ripaus mustapippuria.
• Voi Ghee - 1-2 ruokalusikallista.

valmistusmenetelmä

Ja nyt näytämme, miten ruokaa ajapsandali Armenian.

• Liha tulee leikata keskikokoinen kappaletta, huuhtele ne perusteellisesti veden alla.
• Alareunassa kattilassa pudottaa kaksi ruokalusikallista sulatettua voita ja laita se tuleen.
• Sipulit puhdas, pilkkoa, laita kattilaan ja paista öljyssä kunnes kultainen.
• Lisää sipulit lihapaloja, sekoitus, pippuri ja kansi. Palo laantui, jätä Lihapata sipulia.
• Jälkeen 5-7 minuuttia, kaada keitettyä vettä keskellä seinät pannulla. Anna liemen kiehua vielä 10 minuuttia.
• Kun taas valmistamiseksi liemi, kuori munakoiso ja leikataan kuutioiksi.
• Pepper valmistella, pilkotaan puolirenkaista.
• Tomaatit kuori kuvatulla menetelmällä edellisessä resepti, ja leikataan viipaleiksi.
• Kuoritut perunat pilko samalla lohkojen kuin munakoiso.
• Hienonnettuna kasviksia.
• Vähitellen lisätään liemi munakoiso, sitten paprika, perunat - ja lopussa tomaatit. Kymmenen minuuttia ennen valmis laittamaan laakerinlehti ja yrttejä, jättää vain vähän pölyämistä ennen tarjoilua.

Kuten näette, Armenian variantti lisätään perunoita. Siksi tämä resepti meidän miehet pitävän, sillä se sisältää lihaa, ja meidän suosikki. Joten, opit kokki perunat ajapsandali. Muuten, Armenian kotiäidit joskus tämä ruokalaji lisätä vihreitä papuja, mikä antaa sille alkuperäisen maku.

johtopäätös

Ajapsandali, riippumatta siitä, onko se valmis lihalla tai ei, se on erittäin maukasta ja terveellistä lautasen. Jokainen, joka on yrittänyt sitä kerran elämässä, älä anna periksi uudelleen yrittää itäisen lautasen. Antanut meille reseptejä, kuten sanoitte, yksinkertaisesti voi helposti valmistaa niitä.