Miten kokki kohokas liha

Sana "kohokas» (kohokas) ranskalaista alkuperää, se on kirjaimellisesti käännettynä 'koskettava', 'tuuli'. Näin voit kuvata esillä kohokas lihaa. Ehkä monet ihmiset ajattelevat, että kohokas sopii paremmin ravinnon valikko. Mutta vakuutan teille, ruokia valmistetaan reseptejä tyydyttää vaativankin herkkusuut.

Soufflé valmistettua lihaa nopeasti ja helposti. Voit tehdä sen kanssa naudan-, sian-, siipikarjan, vasikan tai kanin, kaikki riippuu Dieettiruoka kun kokki tai ei. Katsotaanpa universaali resepti.

Soufflé kypsennettyä

ainesosat:

• puoli kiloa lihaa (mitään - nautaa, sikaa, kanaa, vasikanliha, kani);
• 2 munaa;
• puoli litraa vettä (puhdistettu);
• 200 ml kermaa (rasva);
• suola (tl);
• 200 ml maitoa (rasva);
• pippuri (musta, 1/2 tl);
• mausteita.

Liha pese ja leikataan pieniksi paloiksi. Se on keitettävä pari, kokki 20 minuuttia, kunnes se on täysin höyrytetty. Sitten jauhetaan tehosekoittimessa keskinopeudella. Lisää maito, kerma ja kananmunat (tehosekoittimessa), pippuri, suola ja vispilä jo suurella nopeudella minuutin tai kaksi. Muodossa rasvaa tai oliivi voita, kaadetaan se tuloksena massa. Kuumenna uuni 200 ° C: ssa, otetaan se muodostaa. Souffle lihan valmistuu 25 minuutissa.

Ruokavalion liha kohokas

Astia tähän resepti on parhaiten sopiva ruokavalio valikko, on mahdollista valmistautua vauvan, alkaen 8 kuukauden ikää.

ainesosat:

• puoli kiloa jauhelihan;
• smetanaa tai majoneesia (vähärasvainen) - 100 g;
• puoli kiloa kaali;
• Munat - 2 kpl;
• lamppu (väliaine);
• juusto (valinnainen);
• suolaa.

Hienonna sipuli ja kaali, siirtää ne syvään kulhoon, lisää pahoinpideltiin munat ja smetanaa. Pippuri, suola, ja sekoitetaan hyvin ja sijoitetaan muottiin. Paista 180 asteessa 45 minuuttia. 5 minuuttia kunnes keitetyt toivotulla voit ripottele juustoraaste kohokas.

Jos olet ruoanlaitto kohokas lihaa niille, jotka ovat ruokavalio, ota täyte ulos lintu. Resepti myös poistaa keltuainen, juuri kermavaahdon proteiinia voidaan käyttää. Maito ja kerma, voit korvata liemi (toinen sulaminen), voit tehdä aterian pari.

Kohokas on paahdettu liha

ainesosat:

• 2 tl jauhot;
• puoli kiloa jauhelihan;
• 3 munaa;
• voita - 100 g;
• 100 g raastettua juustoa;
• muskotti, pippuri, suola, yrtit - maun.

Jauheliha paista, lisää siihen yrtit ja mausteet. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti, laita massa viileässä. Nyt erottaa proteiinit keltuaiset ja vispilä kiinteässä vaahtoa, hieroa keltuaiset voita ja jauhoja. Saatu taikina massaa sekoitettiin öljyn kanssa, lisäämällä siihen proteiineja. Jälleen, kaikki sekoitetaan, levitä muodossa, ripottele juusto päälle ja laittaa 20 minuuttia uunissa.

Kohokas lihaa juustoa

Toinen lautasen lihaa, mutta enemmän alkuperäistä. Tarvitsemme:

• 750 grammaa naudanlihaa;
• 250 grammaa juustoa;
• 2 munaa;
• 25 grammaa juustoa;
• 75 g voita;
• 50 grammaa valkoista leipää;
• kolme neljäsosaa lasi maitoa
• suolaa.

Ensimmäinen keittäminen lihaa, kylmässä sitä, liota leipää maidossa. Nyt lihaa, juustoa ja leipää jää pari kertaa läpi lihamyllyssä. Lisää keltuaiset, voi ja sekoita hyvin. Beat paksu proteiineja ja huolellisesti lisätä painoa, sekoitetaan uudelleen. Meillä levitä muottiin, ripottele juustoa ja lähetä se uuniin.

Lihan kohokas omenat

ainesosat:

• keitettyä lihaa - 400 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• 3 omenat (suuri);
• voita - lusikka;
• suolaa.

Puhdistettiin ydin, siemenet ja kuori omenat, kolme niistä hieno raastin. Grind lihaa käyttäen hienontaa, yhdistää omenat, suola. Erottamalla proteiinit munankeltuaiset, vispilä ja liittää ne lihamassalla sekoitetaan. Saatu seos levitetään muottiin tai pannulla, aiemmin voideltu. Pinta on tasoitettava. Nyt vzobem keltuainen ja smazhem huipulle soufflé. Lähetämme uunissa.

Nyt osaat kokata kohokas lihaa. Ilmaa astian herkkä maku avulla monipuolistaa ravinnon pöydän ja päivän menu.

Hyvää ruokahalua!