Miten kokki oman hautua ohraa?

Brew on eräänlainen viski, joka on tislattu viljan tai sokeria, ja hedelmäkasvit. Tislaus on ainoa tapa tehdä pontikka, ja tislaamalla erityistä kuutioita - suosituin tapa. Prosessi tapahtuu, kun olutta kuumennetaan suuri säiliöön tai säiliöön. Höyryt nousevat lauhduttimeen, jossa ne muunnetaan etanoliksi.

Johdonmukaisuus mäski vaikuttaa etanolin tuotannossa. Muiden tuotteiden suhde resepti ruoanlaittoon mäski voi dramaattisesti muuttaa makua ja laatua hautua. Muut käyminen ajan ja lämpötilan kypsennyksen aikana voi myös muuttaa makua valmiin tuotteen. Siksi on tärkeää noudattaa ohjeita ja noudattaa kaikkia vaatimuksia juomanvalmistusprosessin.

Brew ohraa

Laatia hyvä tuote on parasta käyttää viljelykasvien - ohra, vehnä, ruis, ja niin edelleen. Alkaen yksi kilogramma ohra, voidaan saada enintään 0,34 L valmiiden hautua. Jos sinun täytyy valmistautua 10 litraa, se olisi selvästi laskea tarvittava määrä tuotetta.

Tässä esimerkiksi, katsokaa miten valmistautua hautua ohran lisäämällä sokeria, 1 kg jonka lähtö 0,51 litraa alkoholia. Se on vain 50 grammaa. Näin ollen on tarpeen käyttää sata grammaa 2 kiloa sokeria, ja vastaanottamaan hautua saanto 10 litraa pesu, käyttää 20 kg.

Joten, ennen kuin kokki ohran hautua kotoa, sinun pitäisi varastoida kaikki ainekset. Jos pääkomponenttina on otettu ohra, kun taas raaka-aine on tehtävä alustava käsittely vaiheessa. Mitä se tarkoittaa? Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy olla valmis ohramaltaasta.

Seuraava vaihe - raaka-aineiden valmistuksesta

Valmistella hautua ohran, ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee itää viljaa, eli luoda mallasta. Mikä se on? Miten ja miksi se tehdään? Miten valmis mallas, sillä laatu, juoman laatu riippuu. mallas Ruoka sisältää muutamia sääntöjä:

raaka-aineiden lajittelu. Tämä voi auttaa suuren seulan. Tämän jälkeen vilja on läpäistävä hienon seulan läpi. Lisäksi jyvät pestään kuumassa vedessä, kuumennettiin 60 asteen lämpötilaan.

Seulonnan jälkeen ja pesemällä raaka-aine on kasteltu. On parempi, jos teet sen puinen tai emali astiaan. Liotuksen aikana roskat ja akanat esiin, ne voidaan kerätä helposti ja poistaa. Kunhan et nukahtaa kaikkia viljaa kerralla, koska tämä vaikeuttaa prosessi poistaa jäljellä roskia. Se on paljon helpompi puhdistaa koko kuona, jos se on sijoitettu säiliöön liottamalla pieninä annoksina ja jättää muutaman päivän. Tässä järjestelmällisesti pitäisi vaihtaa vesisäiliö. Ymmärtää, että jyvät ovat valmiina, sinun täytyy kestää muutaman siemeniä ja poistaa niiden kuoret. Jos vilja on taipuu helposti ja ei hajoa, joten se on valmis seuraavaan vaiheeseen - Kierrä mallasta.

kasvamme mallas

Maltaan viljasta kypsennetään erityinen huone, jossa lämpötila ei saa olla pienempi kuin 18 astetta ja kosteus ei saa ylittää 40%. Muista, että valmistettaessa tämän komponentin vie paljon aikaa. Joskus se kestää muutaman viikon. Kaikki riippuu viljan lajikkeita, lämpötila ja kosteus. Erityisen tärkeää viljelyssä pidetään seitsemän ensimmäisen päivän.

Vaiheet valmistamiseksi mallas

Iti jyvät ovat kaadettiin paistaminen kerroksen 3 cm ja peitetään kostealla liinalla. Sen jälkeen kaikki seitsemän päivää kerros viljaa tulisi säännöllisesti tuulettaa ja kääntyä. Parempi tehdä sitä joka 6-8 tuntia. Tällöin pitää mielessä, että materiaali, joka kuuluu viljan, tulisi aina olla kostea. Tämä tarkoittaa sitä, että on välttämätöntä ajoittain kostuttaa lämpimällä vedellä.

Kun versoja kasvaa 5-6 cm, ja juuret kasvaa 15 mm ja kietoutuvat keskenään, maltaan valmistuksessa pitäisi lopettaa.

viljankuivaus

Kuivaus vie myös aikaa. Tästä prosessista riippuu laadusta vodkaa. Viljan tulisi sijoittaa leivinpaperille, jotta se kuivana. Parempi tehdä se keittiössä tai missä lämpöä. 3-4 tunnin kuluttua paistaminen on syytä pitää auringossa. Kun valmistautuu hautua talvella kausi, kun kuormalava, jossa vilja tulisi sijoittaa uunin lämpötilassa enintään 40 astetta.

Miten määritellä, kuinka paljon viljaa olisi uunissa? Meidän täytyy ottaa pari pistettä ja hankaa toisiaan. Jos sen jälkeen tällaista manipulointia juuret helposti pudota pois siemenet, joten se on valmis, ja se tarvitsee vetäytyä. Tämän jälkeen vilja tulisi läpi siivilä ja valmis raaka laittaa säiliöön, jotka on suljettava ja laittaa yksinäinen paikka, mutta valmistelee mallasta.

Muuten, mallas aiemmin välttämätöntä täyttää vedellä noin 65 astetta. Tässä raaka-aine säilytetään 10-12 minuuttia, minkä jälkeen neste valutettiin. Edelleen, jyviä on jauhettiin käyttäen kahvimylly ja tuloksena saatuun massaan lisätään vettä vain lämpötila on 50-55 astetta. Kaikki mitä tarvitset sekoitetaan huolellisesti, ja tasoittaa voittaa sekoittimella suositellaan. Sen pitäisi kääntää ylös, muistuttaa kerma johdonmukaisuutta.

käyminen

Koko prosessi, aivan ensimmäinen askel alkaa valmistamiseksi kaikki komponentit, jotka ovat puolestaan käymisen seurauksena syntyvien Braga. Kuinka se kääntyy laadukkaita, ja niin laatu hautua. Se riippuu kaiken: maku, ja voimaa, ja haju. Käyminen edellyttää myös melko vakava kemiallisen reaktion prosessi, joka on täysin riippuvainen lämpötilasta ja konsentraatio saapuvan tuotteita. Jos kuvaamme sitäkin selkeä, on tarpeen todeta, että silloin, kun käyminen sokeri liukenee muodostaen etyylialkoholin sijasta ja hiilidioksidia, joka aiheuttaa käyminen. Tällöin lämpötila on tärkeä rooli. Ja jos vielä selvempi, hyvä olutta saadaan vasta silloin, kun huone, jossa käymisen itse, lämpötila on 18-24 astetta.

FAQ: ei voi tehdä kotona hautua ohraa sokeriton!

Valmistettua seos laitetaan säiliöön ja jäljellä lämpimässä huoneessa 14-15 päivä. Braga olisi säännöllisesti ravistellaan päivittäin poistamalla sedimenttiä. Ei osunut hyttysiä ja roskat säiliöön, jossa on nestettä aikaan käyminen on tarpeen kattaa sideharsolla segmenttiin niin, että kaikki reunat tiukasti kiinni astian pintaan.

Ohjeet: Voit valmistaa hautua ohran ilman hiivaa. Ne voidaan helposti korvata viljan Braga muodostettu itämisen viljaa.

Mistä tiedän, että käymisprosessi on valmis?

Tarkista, onko käymisen prosessi päättyy? hyvin yksinkertainen. Voit tehdä tämän, sytyttää tulitikulla ja pidä pinnasta Braga. Jos ottelu menee ulos, se tarkoittaa, että käyminen ei ole ohi, ja on odotettava.

Mutta jos valaistu ottelua ei sammunut, se tarkoittaa, että ohra-olutta hautua on valmis. On parempi päivä täyttää pontikka viimeisen vaiheen, joka on vetämiseen. Tämä menetelmä voi valmistautua alkoholin kutsutaan pontikka tai kuten sanotaan, koti palo-vesi, eli vodka. Tarkistaa, kuinka monta astetta voit käyttää Spriimittarit. Voit myös ottaa pari tippaa lopputuotteen pohjaan lusikan ja valoa. Jos saatu alkoholi on riittävä aineen pitoisuus lusikan muuttuu.

Mutta vain ammattilaiset voivat turvautua mittaustavan asteen tuloksena hautua. Jos olet uusi tässä liiketoiminnassa, se on parasta käyttää tätä Spriimittarit. Kun kulunut Braga käsittely ja muuttui hautua ohra ja sokeri, se on jäähdytettävä ja puhdistetaan tervan ja sameuden.

Viite: tehdä kotona hautua valmistettu ohrasta kellarissa, jos teet kaikki tiukasti ohjeiden mukaisesti.

Puhdistus pontikka tervasta ja sedimentistä maitoa

Säiliö juoman täytyy kaataa litra maitoa, syntynyt alkoholi sameaa. Mutta älä huoli, koska kolmantena päivänä jäteveden loksahtavat sedimentin, ja neste muuttuu läpinäkyväksi kuin kyynel. Tärkeintä on, varovasti tyhjentää puhdas pontikka, ja pelletti yksinkertaisesti hylätään.

Puhdistus moonshine hiilen ja villan

Tarvitset paljon villaa ja jauhettua puuhiiltä. Villa on rullattu ylös, ja välillä sen kerrosten hajottaa hiili jauhetta. Sitten varovasti rullattu villa ja tiukasti puristettu kastelukannu kotitekoinen suodatin, joka on sijoitettu puhtaaseen astiaan, joka hitaasti kaataa valmiin vodka. Puuvilla suodatin voidaan muuttaa useita kertoja. Kaikki riippuu siitä, millaisen kodin hautua saada tuloksia? ja kuinka paljon puuvilla suodatin on likainen.

Puhdistuksen jälkeen kotitekoinen vodka on valmis. Se voi palvella. Jos keitto hautua ohra hoitoon oikein, tulos ylittää kaikki odotukset. Joten juoda miellyttävä maku, puhdas kuin kyynel, ei häpeä viihdyttää kunnia asiakkaiden.