Ruoka ja juomatReseptejä

Miten saada makkaraa savustettu kotona

Mikä on kaikkein herkullinen makkara? Tietenkin kotiin! Koska sen valmistuksessa käytetään vain luonnollisia ainesosia, jotka eivät ole elintarvikkeita myymälöissä. Koostumus kasvituotteiden löytyy luettelosta tarrojen kuin lihan (joka todennäköisesti ei ole enemmän kuin 30 prosenttia), soija-komponentti, sisäelimet, tärkkelys ja erilaiset emulgointiaineita, säilöntäaineita ja sakeutusaineita. Voidaan päätellä, että savustetut jotka ostetaan supermarketit ovat peräisin lihasta makuja ja arominvahventeena vain haju. Siksi monet ajattelevat, ja onko käyttää usein ruokaa, joka on lähes täysin keinotekoinen tuote tai harjoittaa valmistuksessa lihatuotteiden kotona? Makkara, valmistettu luonnon lihasta, saat herkullisen tuoksuva ja hyödyllisiä. Tarjoamme sinulle resepti tätä herkkua. Ihana ruokalaji on varmasti työntää kotiisi molemmille poskille.

Mikä sai makkaraa, savustettu kotitekoinen

Mitä tarvitaan tämän lautasen? Ensimmäinen - tämä on tietenkin, tuoretta lihaa. Lisäksi sian, naudan, siipikarjan ja peli käyttää (liha luonnonvaraisten lintujen, villisika, peura, hirvi). Maukasta makkara saadaan yhdistämällä useita erilaisia. Toinen - käyttävät erilaisia mausteita. Ilman niitä ruokalaji on mitäänsanomaton ja mauton. Kolmas - päättää, mikä on "tapaus" lihatuotteiden. Jos asut kaupungissa, mutta sinulla ei ole aikaa maatilalla, sinun täytyy varastoida keinotekoista kalvoa. Vaan valmistaa täysin luonnontuote mukaan antiikin reseptejä, joissa käytetään vain tuoretta sian suoli (voi olla lammas tai lehmä, härkä).

komponenttien valmistusta

Jos olet tekemisissä sisua, olisi vaadittava ennalta valmistautua. Tämän, ne leikataan paloiksi 40-50 cm ja pestiin kylmällä vedellä ja sen ulkopuolella, liotetaan vahvassa suolaliuoksessa 10-15 tuntia. Sitten ylimääräinen päällyste kaavitaan pois ei ole kovin terävä veitsi, kiertämällä suolistossa. Sitten täydellinen desinfiointi pestiin viipaleet pannaan seokseen, jossa oli vettä (1 I) ja natrium- (taulukko 2. L.) ja votkan (100 g). Tuloksena oleva segmenttiä olisi eheys tarkistetaan, Partaturska suppilon läpi. Seuraava askel on valmistella liha. Monet käytössä pomelenny jauhelihaa, makkaraa mutta mehukkaampi saatu katkotuissa lihan ja laardia (kestää enintään 1/6 kokonaisäänimäärästä). Kausi anteliaasti saanut paljon mausteita (kuivattuja yrttejä, erilaisia pippuri) ja hyvin sekoitettu.

Miten on makkara

Jatka sitten tärkein hetki - täyte lihaa suolet. Tätä tarkoitusta varten erityinen kiinnitys lihamyllyssä, joka asettaa ohutsuolen muodossa "niputtamista". Vähitellen täyttö hiomakone (paras käsi) jauheliha, selaa nuppi: kuori siirtyy kanssa paino lihan makkaran. Tiivistämiseen käytetyt, muodostavat segmentit halutun pituiseksi. Jotkut ihmiset haluavat kääri tuotteen muodossa kierre, toiset haluavat kooksi -. 20-25 cm täytetyt suolistossa lihaa sidottu molemmin puolin lanka ja keitetään kiehuvassa, suolalla maustetussa ratkaisu yhdessä laakerinlehti ja mausteet 10-15 minuuttia. Jäähdytettiin makkarat on sijoitettu savustamossa kaksi tai kolme tuntia. Herkku on valmis!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.