Miten säilöä pekonia? Useita herkullisia reseptejä

On turvallista soittaa suolainen pekoni yksi vanhimmista slaavilaisen keittiön ruokia. Kiedottu pala suola rasvainen liha kanssa mausteet ja mukana kauppias pitkälle matkalle, ja Pilgrim, ja yksinkertainen sotilas. Ja tämä herkku oli perusteella ruokavalion Chumakov vozivshih suolaa kaukaisimmistakin Venäjän ...

Rinta voidaan kutsua rasvalaji - todella ikoni ruokia. Se eroaa hallitsevuus lihan osan rasvasta ja sisältää usein luun tai ruston kylkiluiden. Tietenkin kaikkein herkullinen pekoni, marinoitua itse. Aromaattinen, mausteinen tai makea, riippuen mieltymykset, se voi piristyä vaatimaton arkipäivinä illallisen tai ihmisarvoa vallitsevat lomalla taulukossa. Tietoa siitä, miten säilöä pekonia, ja sitä käsitellään tässä artikkelissa.

Mikä on rintojen? Valitse pala peittaus

Liha ripaosuus ruhon tarkoitetun rintakehä. Suolaus sianliha käytetty - se on öljyinen, hellä, mehukas pekonia. Ohuet rusto kylkiluut leikataan usein, koska ne antavat erityistä charmia pekonia. Ennen suolakurkku pekonia, parempi mennä viljelijän markkinoille, joka toi eniten tuoreita ja laadukkaita raaka-aineita. Lihan ja rasvan kesysikoja, avomaalla ilmassa, ja hyvin ruokittu luonnollinen ruoka on aina tuoksuva ja herkullinen. Juuri ennen kuin ostat varmista, että terveyttä sika oli kunnossa. Tunnollinen jälleenmyyjä antaa mielellään kaikki tarvittavat asiakirjat.

Suolaus rinta kuiva menetelmä

Usein alkuperäisen ja vanha ei ole huonompi uusimmat innovaatiot ja viimeisin kehitys. Miten säilöä pekonia Klassinen tapa? Tämä edellyttää hyvin pekonia, suolaa ja mustapippuria.

Kokoliha baareja tarvitse hieroa seokseen ja anna 2-3 päivää solitsya. Täsmälleen suolattu pekonia antiikin. Säilötty tavalla se saadaan lempeä ja pehmeä, helposti leikata. Kun pöytä hänen kanssaan, et voi edes poistaa kuori. Tämä monipuolinen menetelmä suolaus on hyvä, koska liha saadaan lähes neutraali, mutta samaan aikaan ei ole mitäänsanomaton, ilmeikäs. Se valittaa myös niille, jotka eivät syö mausteinen.

Suolaus mehukas rinta mausteilla ja valkosipuli

Mutta ystäville valkosipulia ja paprikat arvostavat seuraavaa reseptiä. Vatsa rasvaa sulautuu täydellisesti erilaisia mausteita. Ennen miten säilöä pekonia pippurilla ja valkosipulilla, valmistella kaikki tarvittavat ainekset, rastolchem ne morttelissa ja sekoitetaan huolellisesti. Tässä samassa seos voidaan välittömästi lisätä suolaa.

Tämän resepti sopiva musta, valkoinen ja punainen paprika, oregano, paprika, kumina, kuivatut yrtit, korianteri, ja enemmän. Siinä kaikki, jotka rakastavat zdabrivat elintarvikkeet - vapaasti Lisää sekoittaa! Läpi Masher valkosipulin makujen ja terävyyttä. Raastettua mausteita ja suolaa pala pekonia voidaan kääriä sideharso, folio tai muovikelmu mausta ei murene. Jälkeen pari päivää, voit herkutella herkku tuoksuva kotiin.

Suolavedessä pekonia

Toinen melko yleinen tapa ainakin antiikin historia opettaa meille, miten säilöä pekonia suolavedessä. Se eroaa siinä, että pala ei suoraan prosalivatsya suolaa ja suolavettä, jotka liuotetaan ja mausteet. Valmistamiseksi suolaliuoksella ottaa 50 grammaa suolaa per litra vettä. Mutta miten laittaa mausteet - makuasia. Rintakehän tulisi upottaa vedellä ja laita alkuun ikeen.

suolaus riippuu koosta pala. Yleensä kaksi tai kolme päivää riittää. Ennen peittaus rintakehä tavalla siivu voidaan silavaa valkosipuli.

Mikä tiedosto suolainen pekonia pöydälle

Tämä herkku sopii koristeeksi keitettyä tai uuniperunoita. Suolainen pekoni yhteisvaikutukset kotitalouksien peittaus- ja suolaus. Kattaa pöytä voi olla puuta, keramiikkaa tai keramiikkaa sekä poimia pellavatekstiilit.