Ruoka ja juomatReseptejä

Paistettu kinkku naudanlihaa

Paistettu kinkku - liharuoka, yleistä venäläistä ruokaa pitkään. Useimmiten se otetaan ruoanlaitto sianlihaa, ainakin - lammas, nauta ja kulinaristisia. Liha on paistettu on suuri yhtenäinen omaa mehua. Tämän analogi ruokalaji on Saksan ja Itävallan ruokaa, ja sitä kutsutaan "shvaynebraten". Paistettu kinkku naudanlihaa hieman kuivempi kuin sianlihaa ja sitä voidaan pitää ravinnon ateria, mutta tämä aika mukavaa ja on herkkä maku paistettu kana. Mainita erikseen lautasen kuten sianlihaa on edelleen "Domostroi", jonka teksti on lopulta muodostunut XVI luvulla, mikä suosio lautasen päivinä antiikin Venäjällä.

Paistettu kinkku naudanliha valmistelussa tarpeeksi yksinkertainen: liha hierotaan suolaa, voita, kaadetaan kastike, sirotellaan mausteita ja laita uuniin. Joskus kastike ruoanlaittoon sianlihaa lisätään olutta tai viiniä. On reseptit sianlihaa, jossa todetaan, että sinun täytyy keitetty porsaan folioon käärittynä.

Paistettu kinkku naudanlihaa: resepti valmistelun.

  1. Paistettu kinkku naudanlihaa, keittää kaksinkertainen kattila.

Valmistella sianlihaa ruokahalua seuraavat ainesosat täytyy Naudanliha: 700 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, yksi porkkana, palsternakka yksi root, 1 tl mausteet "Khmeli suneli" ja jauhettua korianteria, mustapippuria ja suolaa ..

Valmistetaan liuos 1 rkl. ruokalusikallista suolaa ja 200 ml. vesi, kaada lihan ja kylmässä yön yli suljetussa astiassa. Juuri palsternakka ja porkkanat Pese, kuori ja leikataan kuutioiksi. Valmistettu lihasta kuivaa talouspaperilla, terävällä veitsellä, jotta se puhkaisee Lard lihaa ja vihanneksia. Sitten hiero lihaa mausteita, pippuria ja mausteita, jätä puoli tuntia. Sen jälkeen, laita liha grilli höyrystimen ja keitä kääntämättä tunti, sitten käännä ja edelleen keitä vielä tunnin. Kun liha on kypsää, anna sen jäähtyä suoraan kaksinkertainen kattila, sitten laitetaan puristimeen ja anna jäähtyä täysin. Lopuksi, laita jäähtynyt liha jääkaapissa yön yli, kääri se folioon.

  1. Paistettu kinkku ja naudanlihaa, paistettu folioon.

Ainekset: 500 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, 5 valkosipulinkynttä, mausteita, suolaa, pippuria.

Liha pesu, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikattu puoli laardi valkosipulin kynttä, suola ja pippuri, hankaa mausteet. Sitten kääri liha muovikelmulla ja laita uunissa 180-200oS. Paista puoli tuntia, sitten anna lihan jäähtyä ja aseta jäähdytettiin liha jääkaapissa 2-3 tunnin ajan.

  1. Paistettu kinkku broilerin.

Ainesosat: 500 g jäähdytetty kana 2 väliaineessa päätä valkosipulia, 3 keskikokoista porkkanaa, suolaa, mausteita, holkki leivontaan.

Jäähdytetty kana leikata niin, että saadaan tasainen kiinteitä paloja lihaa paksuus on 1,5 cm. Porkkanat pestiin, puhdistetaan, leikataan ohuiksi tikkuja, kuori valkosipulin kynttä ja leikataan pituussuunnassa neljään osaan. Kasvikset voidaan hienonnettu ei liian hienoksi, koska niillä on riittävästi aikaa täysin valmistautua. Suurilla leikkuulauta hajotetaan lihaa, ripottele suolaa ja pippuri ja valkosipuli antaa porkkanat. Yksi lihapalat siististi kääritty rullan, laita tuloksena rullan seuraavaan pala lihaa ja yhtä huolellisesti kääritty. Tuloksena on rulla ohuita lihaa, jotka tapahtuvat usein vihanneksia.
Sitten saatu tela on tarpeen sitoa lanka tiiviisti ja sijoitetaan holkin leivontaan. Holkki on myös kelauksen lanka ja sidokset estämiseksi nestehukan. Laittaa liha esilämmitettyyn 210 ° C-230 ° C uuniin ja paista 45 minuuttia. Tarjoile jäähdytetty keitetty sianliha on välttämätöntä, perustana voileipiä tai erillisenä ruokalaji.

On myös mahdollista valmistaa kana kinkku mikroaaltouunissa yhdistettyyn mikroaaltouuni ja konvektiomoodissa (600 W / 210 ° C), paistoaika on 30 minuuttia.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.