Professional vohvelirauta ohut kiekkojen

Kuka sanoisi niin, mutta jokainen rakastaa vohveleita. Ja tuttu Neuvostoliiton lapsuuden ohut, kaulitaan putkeen tai kartio, ja vohvelit Belgian (Wien) - rehevä ja pehmeä. Koeteltua tekniikkaa niiden valmistamiseksi käsitellään tässä artikkelissa.

Erityisesti laitevalinta tehdä vohveleita. Tyypit lopputuotteita

Tärkeintä on, mitä on otettava huomioon valittaessa laitteen valmistelu ruoka, - laatu kuumennuselementit, jotka ovat kosketuksissa taikinaan. Niiden on oltava laadukkaita, valurautaa. Tällä riippuu ulkonäkö kiekot, josta päästä ulos. Jos pinta on huono, niin joudut taistelemaan repiä pois hänen valmiiksi paistettu - masentava mahdollisuus, eikö olekin?

Kaupallisesta näkökulmasta on olemassa kahdenlaisia vohvelit:

• Hienovarainen, tuttu lapsuudesta. Vastaleivottua, vielä kuuma vohvelit taita putki tai kartio, sitten syntynyt ontelo täytetään kerma maun.
• Wien - rapea kuori ja pehmeä sisällä. Täydellinen jälkiruoka, joka on suurempi effektnosti ruokittu erilaisia täyteaineita - yleensä kermavaahtoa, tuoreita hedelmiä ja kastikkeet (suklaa, karamelli, jne ...).

Professional vohvelirauta Ranskasta: Roller Grill

Yhtiö Roller Grill ei tarvitse käyttöönottoa - kuullut kaiken, tavalla tai toisella päällekkäisyydet teollisuuden laitteita. Laitteet tämän tuotemerkin on ominaista se, että siellä on aina, milloin tahansa kuormalla käyttäytyy hyvin riittävästi. Toimi kunnolla sitä - se riittää monen vuoden hedelmällistä toimintaa. Riippuen formulaatiosta ja tiheys testi, voidaan muuttaa lämpötila-alueella 0-300 C. Linja lämpö laitteet ovat läsnä vohvelirauta ohut ja Wienin vohvelikeksit:

• Malli GES 40. Yksi työ osio, josta voit alle 3 minuuttia saada täydellinen, ruusuinen ohut kiekkojen koko 25 * 25 * 0,4 cm. Pinta lämmityselementti - rautaa. Tyyppinen yhteys - 220 V. keskihinta - 35 000 ruplaa.
• Malli GED 40. toiminnalliset täysi analogi edellinen malli, mutta siinä on kaksi autonomista työ osaan. Suositeltu vähittäismyyntihinta - 65 000 ruplaa.
• Malli GES 20. Yksi työskentelee jakso noin 2 belgialaisia vohveleita mitat 10 x 18 * 2,6sm. Keittoaika myös enintään 3 minuuttia. Työpintojen on valmistettu korkean laadun rauta. tyypin liitäntä - 220 V keskihinta - 35 000 ruplaa.
• Malli GED 20. Tämä on samanlainen kuin vohvelirauta ammatillinen malli GES 20, mutta jo kaksi autonomista työskentelee osaan, niin että saat 3 minuutissa 4 belgialaisia vohveleita. Hinta - 71 000 ruplaa.
• Malli GES 75. Tämä muunnelma on toimiva osa on muodoltaan ympyrä, jonka halkaisija on 18 cm, jaettu 4 osaan. Tämän tuotoksen saat 4 vohveleita. Tyyppinen yhteys - 220 V. Price - 36 000 ruplaa.

Vohveleita käynnistyä. Pavoni Italia

Pavoni laitteet, joista emme nyt kertoa teille, on laajempi toiminnallisuus kuin klassisen ammatti vohvelirauta ohut kiekkojen. Tämä öljy kapasiteetit Pavoni Cookmatic. Se on useita irrotettava suuttimia, joiden kautta voit täyttää monipuolista hiekkaa kakkuja - pähkinät, torttuja, sienet, lusikat välipalat ja niin edelleen. Suoritusarvot ovat seuraavat:

• yhteyden tyyppi - 220 V;
• toimiva osa;
• virrankulutus - 2,7 kW;
• lämpötila-alue - 0-300 C.

Nykyisten hänen muodossa Pavoni PIASTRA L samalla sallia kokki 4 kiekot, jotka ovat 17 * 14 * 2,5 cm. Muodostettu muoto rauta päällystetty teflonilla - jopa erittäin arvaamaton taikina ponnahtaa pois siitä helposti. Tunnin voit valmistaa keskimäärin 85-90 kiekkojen. Hinta laite on 105 000, lomakkeet - 50 000 ruplaa.

Professional vohvelirauta Belgian vohvelit: KitchenAid, USA

Tämä tuotemerkki on tunnettu kaikkialla maailmassa sen sekoittimia, mutta eivät rajoitu. KitchenAidin tarjoaa asiakkailleen ja laitteiden tuotantoa varten belgialaisia vohveleita. Niiden ominaisuudet ovat hieman huonompi suorituskyky ja kestävyyttä verrattuna ranskalaisen kollegansa, mutta pieni kahvi vohvelirauta KitchenAidin - täydellinen valinta. Malli, jos keskitytään käyttötietoja, yksi juuri esiintynyt 4 väriä - punainen, musta, hopea ja kerma. Niin ammattimainen vohvelirauta. ihanteellinen ominaisuus nimeltään KitchenAidin:

• halkaisija muotin - 19cm;
• korkeus valmiin kiekkojen - 3 cm;
• Annosten määrä - 4;
• yhteyden tyyppi - 220 V;
• virrankulutus - 1,4 kW;
• itselaukaisimen;
• Sisäänrakennettu lämpömittari;
• tarttumaton pinnoite;
• pyörivä yksikkö tasaisesti paistamiseen;
• lämpöeristetty kahva;
• yksiosainen metallikotelo.

Tällaiset laitteet maksavat 35000 ruplaa.

Jälleen belgialaisia vohveleita. Laitteet Kiinasta

Kyllä, jopa Kiinassa kunniaksi ohut ja Wienin kiekkoja. Professional vohvelirauta kiinalaiset käsityöläiset, varmasti niin hyvä kuin Italian tai Ranskan, mutta suhteen keskimääräinen latausnopeus ja moitteetonta toimintaa ei petä. Soveuem kiinnittää huomiota seuraaviin lajikkeet:

• Vohveli FOODLINE FL-TCB-1. Malli 1 on työstöosa antaa sinulle keskimäärin 25 ohut kiekkojen halkaisija 21 cm 1 tunnin ajan. Maksimilämpötila - 250 ° C Liitäntä - 220 V. Kiinteä ajastin. Työ- pinnat on tehty valuraudasta. Hinta - 10 000 ruplaa.
• Vohveli FOODLINE FL-TCB-2. Toiminnallisuuden täydellinen analoginen edellisen mallin, mutta 2 autonomisen toiminnan osia. Hinta - 15 000 ruplaa.
• Waffle Maker VIATTO VI-JY-2210-2. Sisältää 2 itsenäinen työskentely osia, joista kukin antaa ulostulo-2 Wienin kiekkoja, jotka ovat 17 * 10 * 1 cm. Tyyppinen yhteys - 220 V. Price - 22 000 ruplaa.

Miksi ei? Liege höpöttää resepti

Liege vohvelit ovat identtisiä niiden tavanomaisten Belgiasta, koska niillä on ihana rapeita karamelli kuori. Tämä ateria on hyvin koristaa karkkia tai kahvilassa valikosta. Tärkein edellytys menestystä - läsnäolon lämpöstabiilien sokeri (tunnetaan myös helmi). Etsi tämä sokeri voi olla missä tahansa kaupassa, kotoryzanimaetsya toimittaa ammatti makeisten kulutustavarat:

• jauhot - 700 grammaa;
• lämmitettiin lämmintä maitoa - 300 ml;
• hiivaa - 60 grammaa;
• Suola - 0,5 tl ;.
• muna - 6 kpl.;
• vaniljasokeria - 2 rkl. lusikat;
• sulatettua voita - 300 g;
• Pearl sokeri - 400 grammaa.

Liuota maidossa vaniljasokeri ja hiiva tasalaatuiseksi.

Vaahdota munat suolalla.

Sekoita joukkoon jauhot muna massaan, sekoita, lisää maito hiiva. Sekoita uudelleen tasaiseksi.

Lisää pehmeää voita taikinaan, sekoita uudelleen. Taikina on keskimäärin tiheys, vaikea Run-off terän.

Peitä kulho taikina ja anna sen mennä tunti. Tänä aikana, paino olisi lisättävä 2 kertaa.

Sekoita testi helmi sokeri ja paista kiekkojen tila 4 3 minuuttia. Vohveli Maker ei vaadi ylimääräisiä voiteluöljyä, niin Levitä taikina päälle kuumennetun pinnan ilman lisäprosessointia. Tarjoile lämpimänä.