Ruoka ja juomatKeittäminen Vinkkejä

Ricotta: mitä on, reseptit

On vaikea löytää turisti, joka lepää Italiassa, en olisi kokeillut perinteisiä jälkiruokia tämän maan perusteella ricotta. Tämä juusto on erityinen, makea maku, jota varten hän on niin ihastunut kondiittorit. Mutta muilla alueilla ruoanlaitto ei ole vähemmän suosittu ricottajuustoa. Siitä, mitä se syö italialaiset? Mitkä ovat reseptejä käyttää tähän tarkoitukseen? Vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin löytyvät nykyisessä artikkelissa.

Mikä on ricotta?

Ensinnäkin, ricotta - on italialainen juusto , jonka tuotanto on merkittävästi erilainen kuin muiden lajikkeiden. Tarkemmin sanottuna, se ei ole edes juustoa ja perinteisiä meijerituotteita. Se on enemmän kuin raejuustoa, mutta se on pehmeää. Maku ei ole hapan, vaan mitäänsanomaton, jopa enemmän makea.

Ricotta on vaikea kutsua, koska hän ei ollut tehty maidosta (perinteinen resepti), ja seerumin, joka jää vastaanottamisen jälkeen mozzarellaa tai muita lajikkeita. Tämä tuote on kierrätettävistä raaka-aineista. Ulkonäkö tämän tyyppisen juuston Italiassa ja liittyi tarve luovuttaa suuria määriä seerumia, joka pysyi tuotannon mozzarellaa.

Ricotta läsnä ollessa laktoosia, mikä antaa sille makea maku. Rasvapitoisuus juuston riippuu siitä, millaista maitoa käytetään tuotannossa (lehmä, lammas, jne), ja se vaihtelee 8%: sta 24%. Tähän liittyvä ja vähäkalorinen ricottajuustoa. Millä italialaiset syödä sitä? Muista jälkiruokia. Tämä tekee niistä paitsi herkullinen, myös erittäin hyödyllinen luku.

tuotantoteknologia

Ricotta - tuote, joka on saatu reboiling hera. Käännetty Italian terrakotta tarkoittaa "kokki" ja ri - etuliite osoittaa toistaminen toimista. Prosessi saada ricotta yksinkertainen eikä aikaa vievää.

Ensinnäkin seerumi kuumennetaan 80 astetta. Tämän vuoksi maitorasvan alkavat kippurassa ja saostua. Tärkein edellytys tuotanto on ylläpitää haluttu lämpötila tasolla 80-90 astetta. Noin 1 tunti pinnasta seerumin on kerätä kaikki hiutaleet ricotta.

Mukaan tuotantoteknologia on enemmän kuin ricotta juusto pehmeä lajikkeita. Yleisesti on olemassa useita erilaisia ricotta, joka on valmistettu eri heran ja pidetään tietyn ajan.

Italian ricotta: mitä he syövät?

Ricotta, kuten juustoa, helposti lyöty pehmeään maahan. Tästä johtuen juustoa käytetään perinteistä italialaista jälkiruokia. Mutta se ei ole vain arvostavat leivonnaiset ricotta. Mikä on pehmeä juusto vielä?

Ricotta käytetään valmistuksessa tietyntyyppisten lasagnea, paistaminen perinteistä italialaista pääsiäisleipä, se leviää kuin pasta voileipiä, keksejä. Pehmeä juusto makea maku sulautuu hyvin tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Siksi sitä käytetään usein ainesosana salaatteja.

Ricotta voit tehdä lautasen vähemmän ravitsevaa. Jälkiruokia se on joskus korvattu rasvainen voide. Tällöin pehmeä juusto lisätä hieman kiehuvaa vettä ja hyvin vaivattu massa lusikalla. Tällaisissa johdonmukaisuus sitä voidaan käyttää kermaa.

Ricotta sopii maun monia tuotteita. Se täydentää perinteisiä ruokia ainutlaatuisen italialaista kierre.

Perinteinen jälkiruoka ricotta, "Fiadone italialainen"

Tämä jälkiruoka on mouthwatering aromi sitrusta ja vaniljaa, hämmästyttävä maku ja on ominaista uskomaton yksinkertaisuus valmistelua. Tärkein ainesosa lautasen - ricottajuustoa. Mikä on tämä jälkiruoka? Se on erityisen maukasta kanssa mansikkahilloa, kun taas Venäjällä se on jopa tarjoillaan smetanan.

Valmisteluun tämän jälkiruoka perinteistä italialaista ensin lietsoa 3 munaa ja 50 grammaa sokeria. Paino on pörröinen, valkoinen. Sokerin määrä voi lisätä tai vähentää, riippuen maun mieltymykset.

Nyt on mahdollista lisätä muita ainesosia: tl vanilja, hyppysellinen suolaa, sitruunan kuori ja tärkkelyksen 1 (1. lusikka maissia tai perunan.). Massa hyvin Vatkaa kunnes seos on yhtenäinen. Sitten varovasti anna ricotta (250 g).

Kaada tuloksena massan muodostamiseksi noudattaen pergamentti. Paista kunnes kullanruskeaksi noin 40 minuuttia lämpötilassa, joka on 180 astetta. Valmiina fiadone leikataan neliöiksi tai kolmioita.

"Sisilian cassata"

Tämä on yksi suosituimmista ja suosikki Italian jälkiruokia. Monet leipurit toteavat, että maallikko toistaa maistaa todellista Cassatt lähes mahdotonta. Itse asiassa se ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä, että sitä käytettiin valmistuksessa ricotta. Mikä on sellainen jälkiruoka? Cassatt tarjoillaan Sisilian jälkiruokaviini tai muita perinteisiä juomia.

Ensin täytyy valmistautua kerma, koska se olisi hyvin jäähdytettynä. Ricotta (500 g) tomusokeria syke ja lisätään 100 g esiliotettu rum sokeroitu. Tuloksena oleva voide lähettää jääkaapissa 12 tuntia.

Tällä hetkellä, paista kakku hänen osoittautunut kaava, joka välttämättä on kullekin perheelle. Valmis kakku leikataan 3 osaa.

Kakku ei kääntyi kuiva maku, on välttämätöntä kyllästää. Tämän siirappi on valmistettu 100 ml: sta vettä, rkl sokeria ja 25 ml rum. Odota, kunnes jäähtyä, ja voit kerätä Cassatt.

Muodossa laittaa ensimmäisen levyn sokerikakkupohjan ja liota se siirappi käyttäen silikoni harjalla. Pintamaali kermaa. Toista samat toimet muiden asemien kanssa. Cassatt laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Tietyn ajan kuluttua, voit koristella jälkiruoka. Tämä edellyttää tomusokeria ja 200 g ricotta (mitä he syövät, supra). Valmistele ainekset kerman ja sivele ne sivuille ja päälle kakun. Ripottele pistaasipähkinärouhe. Muuten, Cassatt valmistettu ei vain kakku, mutta myös muodossa pienet kakut.

Ricotta: mitä he syövät, reseptit maukas ja terveellinen salaatti

Hieno italialainen jälkiruoat kanssa rahkaa - se on varmasti erittäin maukasta. Mutta tämä ei ole kaikki astiat, jotka käyttävät ricottajuustoa. Mitä syödä sitä? sitä käytetään usein salaatteja, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.

Monet italialaiset haluavat yhdistelmä ricottajuustoa kanaa ja omenoita. Salaatti osoittautuu erittäin hyödyllinen ja vähäkalorisia. Valmistaa sitä, sinun täytyy pilkkoa keitettyä kanaa nauhat (500g), hapan-makea omena (3 kpl.) Suuria paloja ja joukko vihreä salaatti repiä käsin. Lisätään 250 grammaa ricotta, kaada kastike päälle ja koristele puoliskot viiriäisen munia. Salaatti on valmis!

Valmistella täyte tarvitsee 6 rkl. lusikallista oliiviöljyä, 2 h. sinappi lusikka pavut, 1 rkl. rkl viinietikkaa, 3 rkl. ruokalusikallista vettä ja keitettiin 1 tunti. ruokalusikallinen hunajaa. Kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Täyte on valmis!

Voit kokki makea hedelmäsalaattia perusteella ricottajuustoa. Mitä syödä ja mitä lisättävää? Suosikki hedelmät ja marjat (omenat, banaanit, mansikat, viinirypäleet), isoina paloina, yhdistää yhteen astiaan ja täytä kermavaahdon ricottajuustoa. Ripottele alkuun hunajalla maun. Tämä salaatti olisi hyvä saada, jopa aamiaiseksi.

Mitä voi korvata ricotta?

Ricotta on erityinen maku, joten muita ruokia ei suositella korvata sen salaateissa. Mutta jos tässä on tarvetta, voit valita minkä tahansa tuorejuustoa (esim Almette), jopa tuorejuustoa. On toivottavaa, että se oli mitäänsanomaton, vähän kuin maku ricottajuustoa. Mikä on hänen?

Pehmeä tuorejuusto lisätään samaan ruokia ricotta. Mutta silti toista hienostunut maku on epätodennäköistä. Siksi valmisteluun Italian jälkiruoka tai salaatti, on järkevää katsoa myymälöissä on ricotta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.