Ruoka ja juomat, Keittäminen Vinkkejä
Ricotta: mitä on, reseptit
On vaikea löytää turisti, joka lepää Italiassa, en olisi kokeillut perinteisiä jälkiruokia tämän maan perusteella ricotta. Tämä juusto on erityinen, makea maku, jota varten hän on niin ihastunut kondiittorit. Mutta muilla alueilla ruoanlaitto ei ole vähemmän suosittu ricottajuustoa. Siitä, mitä se syö italialaiset? Mitkä ovat reseptejä käyttää tähän tarkoitukseen? Vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin löytyvät nykyisessä artikkelissa.
Mikä on ricotta?
Ensinnäkin, ricotta - on italialainen juusto , jonka tuotanto on merkittävästi erilainen kuin muiden lajikkeiden. Tarkemmin sanottuna, se ei ole edes juustoa ja perinteisiä meijerituotteita. Se on enemmän kuin raejuustoa, mutta se on pehmeää. Maku ei ole hapan, vaan mitäänsanomaton, jopa enemmän makea.
Ricotta läsnä ollessa laktoosia, mikä antaa sille makea maku. Rasvapitoisuus juuston riippuu siitä, millaista maitoa käytetään tuotannossa (lehmä, lammas, jne), ja se vaihtelee 8%: sta 24%. Tähän liittyvä ja vähäkalorinen ricottajuustoa. Millä italialaiset syödä sitä? Muista jälkiruokia. Tämä tekee niistä paitsi herkullinen, myös erittäin hyödyllinen luku.
tuotantoteknologia
Ricotta - tuote, joka on saatu reboiling hera. Käännetty Italian terrakotta tarkoittaa "kokki" ja ri - etuliite osoittaa toistaminen toimista. Prosessi saada ricotta yksinkertainen eikä aikaa vievää.
Ensinnäkin seerumi kuumennetaan 80 astetta. Tämän vuoksi maitorasvan alkavat kippurassa ja saostua. Tärkein edellytys tuotanto on ylläpitää haluttu lämpötila tasolla 80-90 astetta. Noin 1 tunti pinnasta seerumin on kerätä kaikki hiutaleet ricotta.
Italian ricotta: mitä he syövät?
Ricotta, kuten juustoa, helposti lyöty pehmeään maahan. Tästä johtuen juustoa käytetään perinteistä italialaista jälkiruokia. Mutta se ei ole vain arvostavat leivonnaiset ricotta. Mikä on pehmeä juusto vielä?
Ricotta käytetään valmistuksessa tietyntyyppisten lasagnea, paistaminen perinteistä italialaista pääsiäisleipä, se leviää kuin pasta voileipiä, keksejä. Pehmeä juusto makea maku sulautuu hyvin tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Siksi sitä käytetään usein ainesosana salaatteja.
Ricotta sopii maun monia tuotteita. Se täydentää perinteisiä ruokia ainutlaatuisen italialaista kierre.
Perinteinen jälkiruoka ricotta, "Fiadone italialainen"
Tämä jälkiruoka on mouthwatering aromi sitrusta ja vaniljaa, hämmästyttävä maku ja on ominaista uskomaton yksinkertaisuus valmistelua. Tärkein ainesosa lautasen - ricottajuustoa. Mikä on tämä jälkiruoka? Se on erityisen maukasta kanssa mansikkahilloa, kun taas Venäjällä se on jopa tarjoillaan smetanan.
Nyt on mahdollista lisätä muita ainesosia: tl vanilja, hyppysellinen suolaa, sitruunan kuori ja tärkkelyksen 1 (1. lusikka maissia tai perunan.). Massa hyvin Vatkaa kunnes seos on yhtenäinen. Sitten varovasti anna ricotta (250 g).
Kaada tuloksena massan muodostamiseksi noudattaen pergamentti. Paista kunnes kullanruskeaksi noin 40 minuuttia lämpötilassa, joka on 180 astetta. Valmiina fiadone leikataan neliöiksi tai kolmioita.
"Sisilian cassata"
Tämä on yksi suosituimmista ja suosikki Italian jälkiruokia. Monet leipurit toteavat, että maallikko toistaa maistaa todellista Cassatt lähes mahdotonta. Itse asiassa se ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä, että sitä käytettiin valmistuksessa ricotta. Mikä on sellainen jälkiruoka? Cassatt tarjoillaan Sisilian jälkiruokaviini tai muita perinteisiä juomia.
Tällä hetkellä, paista kakku hänen osoittautunut kaava, joka välttämättä on kullekin perheelle. Valmis kakku leikataan 3 osaa.
Kakku ei kääntyi kuiva maku, on välttämätöntä kyllästää. Tämän siirappi on valmistettu 100 ml: sta vettä, rkl sokeria ja 25 ml rum. Odota, kunnes jäähtyä, ja voit kerätä Cassatt.
Muodossa laittaa ensimmäisen levyn sokerikakkupohjan ja liota se siirappi käyttäen silikoni harjalla. Pintamaali kermaa. Toista samat toimet muiden asemien kanssa. Cassatt laita jääkaappiin 12 tunniksi.
Tietyn ajan kuluttua, voit koristella jälkiruoka. Tämä edellyttää tomusokeria ja 200 g ricotta (mitä he syövät, supra). Valmistele ainekset kerman ja sivele ne sivuille ja päälle kakun. Ripottele pistaasipähkinärouhe. Muuten, Cassatt valmistettu ei vain kakku, mutta myös muodossa pienet kakut.
Ricotta: mitä he syövät, reseptit maukas ja terveellinen salaatti
Hieno italialainen jälkiruoat kanssa rahkaa - se on varmasti erittäin maukasta. Mutta tämä ei ole kaikki astiat, jotka käyttävät ricottajuustoa. Mitä syödä sitä? sitä käytetään usein salaatteja, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.
Valmistella täyte tarvitsee 6 rkl. lusikallista oliiviöljyä, 2 h. sinappi lusikka pavut, 1 rkl. rkl viinietikkaa, 3 rkl. ruokalusikallista vettä ja keitettiin 1 tunti. ruokalusikallinen hunajaa. Kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Täyte on valmis!
Voit kokki makea hedelmäsalaattia perusteella ricottajuustoa. Mitä syödä ja mitä lisättävää? Suosikki hedelmät ja marjat (omenat, banaanit, mansikat, viinirypäleet), isoina paloina, yhdistää yhteen astiaan ja täytä kermavaahdon ricottajuustoa. Ripottele alkuun hunajalla maun. Tämä salaatti olisi hyvä saada, jopa aamiaiseksi.
Mitä voi korvata ricotta?
Ricotta on erityinen maku, joten muita ruokia ei suositella korvata sen salaateissa. Mutta jos tässä on tarvetta, voit valita minkä tahansa tuorejuustoa (esim Almette), jopa tuorejuustoa. On toivottavaa, että se oli mitäänsanomaton, vähän kuin maku ricottajuustoa. Mikä on hänen?
Pehmeä tuorejuusto lisätään samaan ruokia ricotta. Mutta silti toista hienostunut maku on epätodennäköistä. Siksi valmisteluun Italian jälkiruoka tai salaatti, on järkevää katsoa myymälöissä on ricotta.
Similar articles
Trending Now