Satsivi Munakoiso Georgian: resepti ja ominaisuudet ruoanlaittoon

Georgian keittiö on niin monipuolinen, flavorful ja mieleenpainuva että kun maistoi keittoa kharcho tai KHACHAPURI, rakastua sen ikuisesti. Monia ruokia on tullut jokapäiväisiä ihmisille, jotka eivät ole koskaan käyneet Georgiassa.

Merkittävin piirre Georgian keittiö - ei lautasen itse sellaisenaan, ja mausteita, ja erityisesti, kastikkeet, jossa on valtava määrä. Kiitos heille, lihaa, vihanneksia, kalaa tai leivonnaisia hankkia ennennäkemättömän sävyjä ja avaavat uusia näköaloja kuluttajan makuun.

Mikä on sacivi

Ns wingskastiketta, jota käytetään valmistuksessa pääkomponentin - mutterit, jotka mausteet lisätään, hapan mehu tai etikkaa. Se tarjoillaan kalaa, lihaa, vihanneksia. Pidetään todellinen Georgian ruokia.

Kiistaton etu tämän kastike on sen monipuolisuus. Tarjoillaan yleensä sacivi kanan mukaan klassinen resepti, mutta tänään löydät sen kaunis rinnalla kalkkuna, kala, vihannekset. Ja tämä ruokalaji on nimeltään "kalkkuna sacivi", "sacivi vihanneksia" tai esimerkiksi "munakoiso sacivi". Georgian sacivi - kylmä alkuruoka, koska kastike tarjoillaan vain kylmässä. Ja millaista kastiketta ilman mausteita?! Tärkeimmät mauste tämän lautasen on sahrami, joka antaa Pähkinäkastike unohtumaton maku.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Kuten mikä tahansa muu kansallinen ruokia, sacivi kastike voidaan valmistaa eri formulaatioissa. Loppujen lopuksi jokainen nainen valmistelee "hänen" kastike sacivi, johon on lisätty suosikki mausteita. Mutta perusainekset ovat edelleen läsnä. Klassisessa kastike sacivi pitäisi olla pakollista saksanpähkinöitä että huolellisesti murskataan. Tällöin voit jauhaa pähkinöitä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, ja morttelissa tai kiveen, samoin kuin Georgian emäntä vuosisatojen.

Mausteita käytetään käytännössä ilman muutoksia, mutta voit lisätä joitakin mausteen mieleisekseen. Klassisessa reseptiä sacivi käyttää sahrami, valkosipuli, paprika, mausteinen, hapantamisaineen joka voi olla muodossa hapon tai sitruunamehua granaattiomena, tai se voidaan käyttää viinietikkaa. Johtuen siitä, että resepti sisältää liemeen kastike hankkii paitsi happamuus, mutta myös maku. Se on myös tärkeä rooli sacivi pelaa vihreät, joka voidaan lisätä maun. Yleisimmin käytetty korianteri, basilika ja persilja. Kastike on saanut tiheyttä ja silkkinen, se lisätään jauhoon.

Sacivi kastike: tarvittavat ainekset

Koska kastike voidaan valmistaa erilaisia ruokia, nykyään on mahdollista poiketa säännöistä, ja keitä se munakoiso. Niin että se tuli ulos herkullinen, sopii ottaa klassinen kastike ja oli tyvestä resepti sacivi munakoiso Georgian.

Tämä edellyttää: keula määrän kahdeksan kappaletta, saksanpähkinöitä, pre-kuoritut, - kolme tai neljä lasillista vehnäjauhoja - kaksi ruokalusikallista valkosipuli, jauheliha - kolme teelusikallista korianteria ja pippuri - kymmenen grammaa, kaneli ja suneli - viisi grammaa kuivattua kynsi silmut - viisi tavaraa, viinietikka - kymmenen grammaa, tai mehu hapan - viisitoista grammaa, kaksi grammaa chili, viisi grammaa sahrami, puoli kuppi sulatettua rasvaa kanaliemi ja kana - puoli litraa.

kastike valmistustekniikasta

Paistinpannussa sulaa puolet kokonaismäärästä kananrasva. Sipuli hienonnettuna ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Kumoamista. Käyttäen jälkipuoliskolla kananrasvan jauhot ruskeaan kullanruskeaksi, lisää se jäähtyneeseen kanaliemi ja anna kiehahtaa.

Samaan aikaan pilko saksanpähkinät kätevä tapa, lisäämällä siihen valkosipuli, paprika, korianteri ja suola. Seosta sekoitetaan perusteellisesti ja laimennettiin liemi, johon on lisätty paahdettua sipulia. Muhennos kastike varten varttitunnin. Lopussa lisätä loput mausteet, kaada etikkaa tai hapan mehu, hienonnettu vihreät ja keitetään miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Voit nyt lähettää munakoiso Georgian sacivi kastikkeella.

Satsivi munakoiso

Nykyisin yhä useammat ihmiset ovat siirtymässä terveellistä ruokavaliota ja syödä enimmäkseen kasvisruokaa, minkä vuoksi tällainen hyvin pidetty sacivi voidaan keittää ja vihanneksia. Niille, jotka haluavat ruokavalion, herkullisia ja terveellisiä valkoihoinen ruokia reseptin sacivi munakoiso Georgian.

"Miksi munakoisoa?" - herää kysymys. Se, että tämä kasvi sisältää runsaasti hivenaineita ja keitä se paljon nopeammin ja helpommin kuin vaikkapa broilerin tai kalkkunan lisäksi sisältää lautasen paljon vähemmän kaloreita, ja antaa enemmän valtaa.

Georgian sacivi tarvitset ruoanlaittoon munakoiso:

• munakoiso - 1 kg;
• tuoreita yrttejä (korianteri, basilika, persilja) - maun;
• kuuma pippuri (tuore) - 1 yksikkö;
• kuoritut saksanpähkinät - 1 kuppi;
• Valkosipuli - 4 kynttä;
• sipulia - 3;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Granaattiomenamehun - 0,5 kuppia.

Ensinnäkin valmistelee pähkinäkastike. Saksanpähkinät murskataan, lisäämällä niihin suolaa, valkosipulia, tuoreita yrttejä, chili, mausteet ja granaattiomenamehun. Seos laimennetaan vedellä (1,5 kuppia) ja keitetään kaksikymmentä minuuttia. Se voidaan keittää klassiseen resepti, mutta tässä tapauksessa aika vietetään enemmän, ja astia on jo lakkaa olemasta ruokavalion avulla kananrasva. Jos tämä ei pelota sacivi munakoisoa Georgian, keitetyt klassinen kastike maistuu paremmalta.

Kun kastike jäähdytetään ja valmis, voit edetä tärkein resepti. Sipuli kuori ja pilkkoa. Paista pannulla kuumalla kasviöljyä useita minuutteja. Sitten mutteri kastike lisätään, koko seos saatettiin kiehuvaksi ja keitettiin viisitoista minuuttia.

Munakoiso, joka on tärkein ainesosa lautasen sacivi munakoiso Georgia, leikataan viipaleiksi senttimetri paksu, lisättyä suolaa, ja vihannesten edelleen huoneenlämpötilassa puoli tuntia "rentoutua". Heti kun aika loppuu, huuhdeltiin viipaloitu munakoiso vedellä ja muutos seulan valua vettä. On vielä paista viipaleet kummallakin puolella viisi minuuttia. Vihannekset vahvistaa mäkeä, ripottele yrttejä ja kaada kastike.

Vihreät pestiin perusteellisesti ja leikata, ja sitten se kaadettiin kiehuvaan kastike. Juuri ennen tarjoilua kylmä kastike sirotellaan granaattiomenan siemeniä.

tulos

Ei monet ihmiset ovat yrittäneet tätä jumalallista ruokalaji, mutta jos kokki sitä reseptiä, mitä se on, klassinen kanan tai munakoiso kastike Georgian kanssa sacivi kastiketta. Arviot on verraton ja maukas ruokalaji säestää emäntä jo vuosia. Älä pelkää kokeiluja varauduttava sacivi rakkaudella, lisäämällä jokaiseen maljaan identiteettinsä, ja vasta sitten voimme puhua oman reseptin sacivi kastiketta.