Siperian ukonputket - grass Pican

Tuleeko keskuudessa herkkusuut ja ystäville eksoottisia ruokia joka kieltäytyy yksinkertainen Ukrainan borssikeitto? En usko. Tämä ruokalaji lujasti voitti sydämet slaavilaisten kansojen niiden maku ja satunnaisia värien kirkkauden. Kuitenkin vain harvat ihmiset ajatelleet miksi ns keittoa. Tämä ruokalaji on tunnettu jo 18-luvulla, ja sen tärkein ainesosa, lisäksi kasviskeitto oli kasvi, versot jotka kerättiin keväällä metsässä. Keittoa, ukonputket, karhun tassu, Baudrand, barchovnik, unelma listovets, Kozelets, bolyachechnaya ruoho virloma - kaikki ruohoa huippu. Hänellä on monia muita nimiä - käyttämään kullakin paikkakunnalla.

kuvaus

Kasvi huippu (ukonputket) kuuluu perheeseen sateenvarjo. Tämä on todella jättimäinen ruoho, joskus päästä korkeus yli kolme metriä. Ei ihme kasvi on nimetty sankari antiikin Kreikan Hercules - Heracleum. Sivulta se muistuttaa sekoitus takiainen kanssa sisennetty lehdet ja valtava sateenvarjot tilli. Varsi kaukasianjättiputki voimakas, haarautunut. Valtava leikata 5 suuri osa piikin lehtiä (ruoho ei ole turhaan kutsuttu "karhun tassun" - viittaus niiden ulkonäköä) tavoittaa koot jopa 25 cm halkaisijaltaan. Ylhäältä ne ovat paljaat ja sileä, pohja - hieman karvainen, karkea. Root paksu, suora. Pican ruoho kukkii juhannuksesta syksyyn. Viiden valkoisia pieniä kukkia kerätään sateenvarjot monimutkainen.

hakemus

Alkukesästä, kun kasvit ovat vielä nuoria vihreät, meijeri, sitä käytetään salaateissa, ruoanlaittoon keittoihin. Stem nuori kaukasianjättiputki jälkeen raivaaminen karkea karvainen iho voi syödä raakana. Hän oli kovasti lapsia - se on ensimmäinen vihreä pitkän talven jälkeen. Maku rapeita varsien epätavallisten - mehukas, hieman hapan. Koska korkea maittavuus Pican ruohon usein kasvatetaan ja yksityisellä maalla. Keitot nuorten nokkosen lehtiä ja kaukasianjättiputki paitsi kyllästää kyllästynyt kylmän kehon vitamiineja, ne auttavat pääsemään eroon masennuksesta, aikana kertyneet lyhyt talvipäivinä. Kemiallinen koostumus kasveja on hyvin rikas. Se sisältää sakkaroosia, kumariinit, Antosyaanit, eteeriset öljyt, polyasetyleenia yhdistettä ja umbelliferoza.

Maataloudessa Pican ruohoa käytetään rehuksi tuotantoon. Heinää ei ole tarpeen, koska lehdet hänen suuri, kuiva, ja usein ne eivät lahoa, pilata jokainen yrtti. Mutta siilossa se on paikka, palsternakka - täydellinen rehua karjalle.

lääketiede

Pican (ukonputket) on laajalti käytetty kansanlääkinnässä ripulin hoitoon sekä choleretic, kipulääke. Huolimatta siitä, että aikuisten kasvien lehtiä Palovammat ja valtava kiehuu ja ei voi koskea paljain käsin, otteet tämän yrtti on erinomainen lääke hoitoon ihottumaa. Lisäksi, liemet päässä cowparsnip käytetään neuroosi tai epilepsia. Valmistukseen sopivat lääkkeet sekä lehtien ja ruohon juuret. Kerätessään tämä kasvi on välttämätöntä ryhtyä varotoimiin (kuten edellä mainittiin). Kuivattuja lehtiä kasvin ohuella kerroksella on hyvä ilmanvaihto. He jatkuvasti kääntää, muuten ne saattavat mätänemään.