Tamarind - mikä se on? Hyödyllisiä ominaisuuksia tamarindin

Niistä erilaisuus luonnon lahjat erottuu epätavallinen ja eksoottisia tamarindin. Mikä se on? Miten ruokaa? Mitä syödä? Kaikki tämä puhe artikkeli!

kasvitieteen bittinen

Niin salaperäinen tamarindin ... Mikä se on? Se on hedelmä palkokasvien perhe, jota kutsutaan myös tamarindi. Tamarindin kasvaa maissa kuumissa olosuhteissa ja esiintyy sekä Australiassa ja Etelä-Amerikassa. Vientiin Intian viikunoita kasvatetaan Tansaniassa, Oman, Kamerun, Sudan ja Nigeria.

Se näyttää tamarindin? Mikä on se suhteen kasvitieteen? Latinaksi, se kuulostaa Tamarindus Indica. Tämä ikivihreä, melko suuri puu, joka joskus saavuttaa 30 metrin korkeuteen, ja halkaisijaltaan jopa 9 metriä! Sen leviäminen kruunu kukinnan aikana, joka kestää lokakuusta helmikuuhun on täynnä erilaisia vaaleanpunaisia ja valkoisia kukkia. Tällä hetkellä, tamarindin muistuttaa hieman tuttu akaasia. Myöhemmin, kukat muuttuu suuria palkoja samettisen tuntuista. Ne ovat ruskeita ja melko pitkä - noin 15 senttimetriä. Se on kussakin palko, valkoinen kuori (sellu) on tamarindin - pehmeä ruskea hapanimelä hedelmiä siemeniä sisällä.

varasto vitamiineja

Nyt kun lukija tietää, miltä se näyttää tamarindi, mitä se on ja jossa se kasvaa, kerromme hänen arvokkaita ominaisuuksia. Tämä ulkomaiset hedelmät erittäin hyödyllinen ja runsaasti vitamiineja, hivenaineita. 100 grammaa tamarindin sisälsi 239 kcal, 2,8 g proteiinia, 0,6 g rasvaa ja 57,4 g hiilihydraatteja.

Tamarindin, käyttökelpoisia ominaisuuksia, jotka ovat korvaamattomia rikas määrä kemiallisia yhdisteitä koostumuksessa on vitamiineja A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, sekä beeta-karoteenia. Ja macronutrients tässä hedelmä on kalsium, seleeni, magnesium, kupari, natrium-, sinkki-, kaliumia, rautaa ja fosforia. Tässä hän - Tamarind! Sen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat verrattavissa, jotka ovat lääketeollisuuden monivitamiini komplekseja.

Ja hedelmiä ja mausteita

Tamarindin hedelmät käytetään laajalti valmistuksessa kansallisruoka Intiassa ja Meksikossa, ja vihreä tamarindin kerätä lisätä vaativien ruokien katkeruutta, kuten akuutti muhennos linssejä ja vihanneksia ja ruokia, jotka riisiä. Malto on vihreä tamarindin on hyvin hapan maku, joten se sopii ruoanlaittoon erilaisia kastikkeita ja tahnoja, joka sulautuu täydellisesti grillattua lihaa: karitsan, vasikan ja kanaa.

Kypsät hedelmät on miellyttävä makea maku ja niitä käytetään lähinnä makeisia ja jälkiruokia sekä ruokia, jotka vaativat pikantti huomautuksen. Meksikossa tamarindin tehdä makeisia, hilloja ja siirapit.

Erikseen on syytä huomata, että peretortaya jauhettua tamarindin massaa käytetään keittiöissä ympäri maailmaa muodossa alkuperäisen mauste, joka antaa yksittäisiä ruokalajeja mouthwatering makua.

Eurooppalaisessa keittiöt Intian jujube ei ole niin suosittu, ja on eräänlainen eksoottisia. On kuitenkin välttämätön tuote, jota ilman on mahdotonta kuvitella joitakin -ravintola ruokia - on Worcesterkastike, jota kutsutaan myös Intian. Perusta ihana kastike - tietenkin tamarindin!

eksoottisia lääketiede

Mitä enemmän hyötyä siinä tamarindin? Ominaisuuksia tämä hedelmä on usein käytetään lääketieteessä, erityisesti niissä maissa, joissa tamarindin saatavana laajasti meillä on tomaatteja ja omenoita. Hedelmät on käytetty Ayurvedic lääke erilaisia maha-suolikanavan. Mousse herkkä hedelmälihaa on laksatiivinen vaikutus.

Haudutettua tamarindin (teetä tai infuusiona kuori) auttaa hoidossa kuume ja astma. Lisäksi liemi parantaa ruokahalua, vähentää kolesterolin, lisää immuniteetti ja normalisoi verenpaine. Lisäksi, lääkkeen tee tamarindin pestiin eri silmät sidekalvotulehdus ja kurlaa angina. Toinen pikantti tamarindin ominaisuus ilmenee siinä, että se pidetään seksuaalista naisille.

lääkekaappi

Miten valmistautua lääketieteen tamarindin hedelmät? Resepti on yksinkertainen!

Ja mousse, jossa on valoa laksatiivinen vaikutus, on tarpeen tamarindin massa kaada kiehuvaa vettä, keitetään ja puhdista siivilä läpi. Voit käyttää tehosekoitinta. Tämän seurauksena pitäisi saada paksu mehu, joka voi lisätä hieman sokeria tai hunajaa. Ottamaan lääkkeensä varoen, jotta se ei aiheuta ripulia.

Teetä tehty tamarindin on myös erittäin helppo valmistaa - vain kaataa kiehuvaa vettä päälle hedelmiä ja jättää 5-10 minuuttia.

kauneus komponentti

Tamarind - ei ole vain herkullisia hedelmiä ja eksoottisia mausteita! Öljy hedelmän on laajalti käytetty high-end kylpylähoitoja. Sisältävät runsaasti ravinteita nuoren puun lehdet myötävaikuttaa siihen, että ne ovat hyvin kosteuttavat orvaskeden ja kilpailla menestyksekkäästi tulehdusta. Maskit tamarindin sopii rasvaiselle iholle.

Temppuja kaupan

Tamarindo voit ostaa tuoreita, matkustaa Thaimaahan, Intiassa ja muissa maissa, joissa trooppisessa ilmastossa. Muissa valtioissa eksoottisia hedelmiä myydään painettuna, kuivatut tai kuivattuja. Joskus se voidaan nähdä osana väkevöidyn mehun, kastikkeen tai pastan.

Tamarindin kotona voidaan käyttää missä tahansa muodossa: tuoreet hedelmät vain syödä, aurinkokuivattuja - tekevät verraton jälkiruoka kuivatut - käyttää pohjana eksoottinen kastiketta.

Voisit ostaa tamarindin? Reseptejä julkaistaan tässä artikkelissa auttaa valmistautumaan sen sääntöjen mukaisesti.

Ruokahalua kanaa kastike tamarindin

Valmisteluun maukas ja mausteinen ruokia, tarvitset seuraavat ainesosat:

• Broilerinfileetä - 600 grammaa.
• Soijakastike (ilman lisäaineita) - 4 rkl. lusikka.
• Valkosipuli - 5 kynttä.
• Sipulia - 2 päätä.
• Kumina jauhe - ½ tl.
• Kanaliemi - 2 kupillista.
• Soseuta tai kastike tamarindin - 2 rkl. lusikka.
• Maissitärkkelystä -. 1 tl.
• Vesi - 1 rkl. lusikka.
• Suolaa - maun.
• Mustapippuria - maun.
• Chilijauhetta - maun.

Fileet tulisi leikata pieniksi kuutioiksi, laita ne kulhoon, lisää soijakastike, murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, kansi ja anna marinoitua 50-60 minuuttia.

Tämän jälkeen laita pannulla liedellä ja kuumenna kasviöljyssä. Sitten kuumuudelle paista marinoitu liha ruskeaan.

Sitten lisätään pannulle kanaliemi ja tamarindi kastiketta, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 40-60 minuuttia, kunnes liha on valmis. Neste pannulla tällä välin pitäisi laskea hieman yli puolet.

Lisäksi on tarpeen tärkkelyksen liuottamiseksi kylmää vettä, sekoita kunnes homogeeninen ja kaada lihan. Keitä sekoittaen varovasti, kunnes sitten, kunnes kastike sakenee.

Japanin maukas kastike

Se on täydellinen lisä lämpimiä ruokia, erityisesti lihan ja pannukakkuja lihan tai kalan täyte. Valmistamiseksi tarvitaan:

• Pasta tamarindin - 3 teelusikallista ..
• Tomaattiketsuppi - 2 rkl. lusikka.
• Etikka - artikla 1.5. lusikka.
• Suolaa - suuri hyppysellinen.
• Soijakastike (ilman lisäaineita) - 2 rkl. lusikka.
• Sokeri - 4 rkl. lusikka.

Pienessä kattilassa lämmittää etikka, soijakastike ja sokeri ja keitä perusteellisesti siihen asti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten loput ainekset, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.

mitä voi korvata

Mitä voi korvata tamarindin, jos ostaa sen monista syistä, miksi se on mahdotonta? Analoginen kastike tai pastan hedelmistä voi tulla jauheena mango, sitruunamehua ja Worcesterkastike.