Turkin kansallisruoka: nimi, valokuva

Turkin kansallinen keittiö on erittäin monipuolinen ja omaperäinen. Sen muodostumista vaikuttanut se, että tässä maassa asui turkkilaiset, armenialaiset, persialaiset, kreikkalaiset, assyrialaiset ja monien muiden maiden, joista jokainen on jättänyt ainutlaatuisen jälkensä kulinaarisia historiasta valtion. Luettelossa Turkin kansallisen ruoat sisältävät esimerkiksi suosittuja herkkuja, kuten riisin, kebabia ja baklavaa. Heidän reseptejä löytyy nykypäivän artikkelissa.

tärkein vivahteita

Alkuperäiskansojen Turkkilaiset puolestaan jokaisen aterian eräänlaiseksi rituaali. Kaikki ateriat tarjoillaan järjestyksessä. Jokaisen aterian alkaa alkupaloja, joista kuuluu täytettyä vihanneksia, oliiveja ja erilaisia suolakurkkua. Jälkeen ne pöydälle on keittoja, kalaa tai liharuokia ja jälkiruoka.

Ruoanlaitto usein vihanneksia. Erityisen suosittuja ovat munakoiso. Ne syötetään peitattuihin täytetyt, paistettu, höyrytetty, höyrytetty tai paahdetut. Myös paikallinen väestö rakastaa tomaatteja. Tomaatit anteliaasti lisätä paitsi koristeeksi, mutta myös erilaisia kastikkeita.

Turkin arvostavat lihaa. Sitä käytetään missään muodossa, mutta useimmiten se on keitetään grilli tai paista pannulla. Erityinen paikka italialaisia ruokia tämän tilan vie maitoa. Sen pohjalta tehdä suuria juustoja, herkullisia jälkiruokia ja uskomattoman hyödyllinen jogurtti.

Munat Turkin

Tämä on mielenkiintoinen ruokalaji etäisesti muistuttaa perinteistä munakas. Sille on ominaista epätavallinen maku ja on ihanteellinen perheen aamiaista. Ennen valmistella yksi monista Turkin kansallisruoka tarkistaa etukäteen, onko kaikki mitä tarvitset omassa keittiössä. Tällöin tarvitset:

• 8 munaa.
• 100 grammaa voita.
• 100 ml liuosta.
• 150 grammaa broilerin maksa.
• Pari tomaatteja.
• Suolaa ja mausteita.

Pesty ja obsushennuyu broilerinmaksaa voissa paistettuja. Kun se hankkii kultainen väri, sen kaada liemi, esisekoitetaan silputut tomaatit. Siellä myös lisätä lyöty suolattu muna. Tulevaisuuden omelet paistetaan uunissa vakiolämpötilassa. Ennen tarjoilua, ripottele valmis astia voidaan tomaattikastiketta.

linssikeitosta

Tämä on yksi suosituimmista Turkin kansalaisen ruokia. Valmistella sen yksinkertaisesta budjetista ainesosia myydä missään supermarketissa. Hemmotella perheeni niin keittoa, säätää kaikkien tarvittavien. Tällä hetkellä tarvitset:

• 3 litraa juomavettä.
• Pari ruokalusikallista tomaattipyrettä.
• 1.5 kupillista punaiset linssit.
• Yksi rkl jauhoja ja kentällä paprika.
• Suola, tuoksuvia mausteita ja kasviöljyä.

Linssit pestiin kylmällä vedellä ja lähetetään levyyn. Kun neste alkaa kiehua, pinnasta vaahdon, joka näyttää puhtaalta ja jättää kokki vähintään lämpöä.

Erillisessä kattilassa kaada hieman kasviöljyä, lämmittää ja paista vehnäjauhosta. Muutaman minuutin kuluttua, lisätään tomaattisose, vähän vettä, basilika ja oregano. Kaikki sekoita hyvin ja jätä lautaselle. Muutaman minuutin päästä lisättävä hieman enemmän vettä, ja lähettää tuloksena zazharku pannulla linssit. Kaikki nämä lisätä hieman suolaa, maustettua minttu ja melkein heti pois keittolevy. Valmis keitto jauhetaan seulan läpi ja kaada kulhoja. Kussakin osa purista hieman sitruunamehua.

Baklava

Tämä jälkiruoka on hyvin suosittu paitsi paikallisten keskuudessa, vaan myös monien turistien. Kuten kaikki reseptit Turkin kansallisen ruokia, tämä vaihtoehto tarkoittaa, että on olemassa tietty joukko komponentteja. Siksi ennen kuin jatkat testiä, onko teillä käsillä:

• 250 grammaa voita.
• Kanan muna.
• 300 grammaa tomusokeria.
• Kiloa jauhoja.
• 200 millilitraa maitoa.
• Kaneli, suola ja saksanpähkinät.
• Lasi vettä ja sokeria.
• Ruokalusikallinen hunajaa.

Kuten monet muut kansalliset turkkilaista ruokaa, jonka näet kuvan nykypäivän julkaisussa baklavaa valmistetaan kaikkein yksinkertainen tekniikka. Kulhoon, täynnä seulotaan vehnäjauho, vuorotellen lisätä ripaus suolaa, sulatettu voi ja lämmitettiin maitoa. Kaikki on hyvin vaivataan saada riittävän jyrkkä, mutta samalla elastinen massa. Valmiissa taikinassa on sijoitettu muovipussiin ja jätä se puoli tuntia.

Sillä välin, voit tehdä muita tuotteita. Pähkinät murskataan lihamyllyssä ja yhdistettiin kaneli ja sokeri. Esillä olevan taikina jaetaan kahteentoista suunnilleen yhtä palloja. Kukin niistä on rullattu ohut kerros, harja voita, ripottele mutteri täyttö ja kierretty rulla, tucking reunat sisällä. Tuloksena työkappaleen leviäminen pellille. Niiden pinta on sotkee keltuainen. Leivonnaisia kaksisataa asteessa noin varttitunnin. Sen jälkeen lämpötila laskettiin 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut voita ja takaisin uuniin. Viisikymmentä minuuttia hänen siirtyminen syvään potin, kaada siirappi, joka sisälsi vettä, sokeria ja hunajaa ja jätä se kuusi tuntia.

pilaf

Tämä on yksi yksinkertainen ja runsaita Turkin kansalaisen ruokia. Valmistamiseksi, sen edullisia ja helposti saatavilla olevia aineosia. Luoda sen, tarvitset:

• 700 grammaa kanaa.
• 1.5 kuppia pitkäjyväinen riisi.
• Pari ruokalusikallista pinjansiemeniä.
• Kiloa tomaatteja.
• 3 rkl voita.
• Sipuli polttimo.
• Muutamat persilja, basilika ja kuivattiin karpalot.
• Suolaa ja mausteita.

Vuonna tolstodonnuyu pannulla, joka on jo maitorasvalevitteiden ja pestään obsushennuyu kanaa. Kun se on ruskistunut, lisää siihen puolirengasta sipuli ja jatkaa paista. Muutaman minuutin lähettää pinjansiemeniä ja raastettu tomaatit siivilän läpi. Melkein heti pannulla laita pesty karpaloita, hienonnettu vihreät ja riisiä. Kaikki tämä on täytetty vedellä, peitä kannella ja keitä kunnes neste imeytyy täydellisesti. Ennen tarjoilua, koristele basilika risotto.

kebab

Tämä on yksi monista herkkuja, joka on tunnettu keittiö Turkki. Italialaisia ruokia maan tunnetaan kaukana sen rajojen. Siksi kokeilla kebab, ei tarvitse mennä Turkkiin. Keitä se, ja voit omassa keittiössä. Voit tehdä tämän sinun tulee:

• Kilosta vähärasvaista lammasta.
• 100 grammaan paprikaa.
• 200 g lampaan rasva.
• 25 grammaa jauhoja.
• 75 g valkosipuli.
• 100 grammaa persilja.
• 150 g tomaatti.
• 0,25 kg sipuli.

Jauhot liotettiin pieneen määrään kuumaa vettä ja valutettu. Lammas, pippuri ja rasvan kurdjuchnyj jauhetaan lihamyllyssä ja lähetä jääkaapissa. Tuntia myöhemmin, lisää hieman suolaa jauhelihaa, maustetaan mausteet ja huolellisesti koukussa vartaissa. Paistettua kebab on hiillos, älä unohda kääntää sitä säännöllisesti. Se tarjoillaan kastike tehty silputut tomaatit, sipulit, valkosipuli ja persilja.

turkkilaista kahvia

Tämä tuoksuva virkistävä juoma jättää miellyttävän jälkimaun. Se on valmisteltu useissa eri reseptejä (kuvilla Turkin kansalaisen ruokia löytyy aikana käsittelyssä tämä artikkeli.) Kokki todellinen vahvaa kahvia, tarvitset:

• Pari teelusikallista sokeria.
• Jauhettua kahvia.
• Tl kaneli ja vanilja.
• Kardemumma pod.
• Neilikka.
• 200 ml vettä.

Esilämmitettyyn kaatoi maahan kahvipannut. Tämän kaadettiin kylmään veteen ja laitettiin astiaan lautaselle. Juoma on mahdollisimman vähän lämpöä puoli tuntia, ei salli sitä keittää. Prosessissa ruoanlaitto ruukuissa lisää sokeri ja mausteet. Valmis kahvi kaadetaan kupit ja tarjoillaan pöytään.

Revani

Tämä herkullinen jälkiruoka kohdistuu myös Turkin kansallinen ruokalaji. Se on makea kakku kastettu sitruuna siirappia. Jotta se, tarvitset:

• 3 munaa.
• Lasi jauhoja, suurimoiden ja sokeri.
• 200 ml: aan kasviöljyä ja jogurtti.
• Pussi leivinjauhetta.

Kokki siirappi, valmistautua ajoissa:

• 3 kupillista vettä.
• Mehu puolen sitruunan.
• 3 kupillista sokeria.

Munat ovat yhteydessä jogurtti ja sokeri, ja sitten kermavaahtoa, vähitellen lisäämällä mannasuurimot, jauhot, leivinjauhe ja kasviöljyä. Valmiin taikinan kaadettiin muottiin korkeat laidat ja lähetetään uuniin. Paistetaan jälkiruoka sataviisikymmentä astetta, vähintään neljäkymmentä minuuttia. Jäähtynyt kakku leikataan osiin ja kaada kuuma siirappi, joka koostuu vedestä, sokerista ja sitruunamehua.

Munakoisot Istanbulissa

Tämä pikkusuolaista viittaa myös kansallisen ruokia turkkilaista ruokaa. Valmistelee niin yksinkertainen, että se saumattomasti tekee jopa noviisi kokki. E koostuu:

• 3 isoa munakoiso.
• Keskimääräinen pää sipuli.
• 3. tuoreita tomaatteja.
• Keskimääräinen porkkana.
• 150 grammaa selleri.
• Makeat paprikaa.
• Valkosipulinkynsi.
• Joukko persiljaa.
• Purista maahan kuivattiin timjami.
• Suola, mausteet ja öljy.

Munakoiso leikattiin pitkittäin ja liottaa kylmässä suolavedessä. Puoli tuntia myöhemmin ne pestiin, obsushivayut ja paistettu sisäpuolelle kasviöljyä. Ruskea massa erotetaan vuodat ja maahan.

Kuoritut porkkanat ja selleri, keitä puoli, ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Pepper paistetaan uunissa, erotettu kuori ja siemenet, ja murskataan. Kaikki tämä on samassa veneessä, yksin. Siellä myös lisätä paistettua sipulia, silputut tomaatit, suola, yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Saatu massa levitetään veneen munakoiso ja paistetaan vakiolämpötilassa.