HomelinessSisustus

Design ravintoloita - mitä emme voi unohtaa?

Design ravintoloita mahdollistaa eloa uuden laitoksen, joka on mukava paikka. Jos hanke täyttää kaikki vaatimukset, se houkuttelee riittävästi asiakkaita, ja jo ensimmäisten kuukausien aikana, ravintola maksaa itsensä.

Mistä aloittaa?

Projektin luominen on monimutkainen tehtävä, että vain ammattilaiset käsitellä tätä jo vuosia. Älä luota tämän liiketoiminnan rento yrityksen tai testaamattomia ihmisiä.

Kannattaa aloittaa mitä sinun täytyy päättää, mitkä osat tilat ovat keittiö, työpaja, varastointi, erilaisia jakelujärjestelmiä, jos niitä tarvitaan, mihin sijoittaa astianpesukoneen ja, mikä tärkeintä, taloon sali ja vaatekaappi (tarvittaessa). Itse asiassa nämä ovat tärkeimmät päätökset, joka riippuu kohtalo ravintolan.

Edellä mainituilla aloilla olisi oikein erottaa toisistaan, niin että kokki ei juossut hallissa kaapissa asiakkaita, ja astiat eivät ravisutti korvan perheen, joka tuli syödä. Mutta samaan aikaan niiden välillä on oltava toimiva linkki, joka tarjoaa nopeaa asiakaspalvelua.

Ravintola suunnittelusääntöjä

Kun on määritetty sijainti tilojen, on syytä miettiä, miten oikein järjestää ruokapöydät hallissa. Ylläpitämään esteettiset standardit, sinun täytyy sijoittaa ne niin, että mikään ei estänyt asiakkaat voivat nauttia lounasta tai illallista. Tämä tarkoittaa sitä, että taulukoissa ei tulisi sijaita lähellä wc, meluisa ikkunat, keittiöt, joissa joku on jatkuvasti kukoistaa astiat, avaa oven, paljastaen "täyte" ravintolan. Lisäksi taulukot kestä lähelle sisäänkäyntiä.

Toisin sanoen, sinun täytyy miettiä optimaalinen määrä pöytiä, jotka voidaan sijoittaa tähän huoneeseen. ravintolassa tai kahvilassa hankkeen tulisi sisältää useita asiakirjoja. Lisäksi tekninen varustus sijoittelusuunnitelma, olisi yhtä johdotuspiirustuksia sähköverkkoihin, vedenjakelua ja viemäröintiä, johdotuskaaviot tuuletusta.

Suunnittelu kahvilat ja ravintolat - toimivat paitsi rakentajia ja suunnittelijoita, mutta ehkä ja lakimiehiä.

Mitä etsiä suunnittelussa keittiön?

Suunniteltaessa keittiö ravintolan - osa hanketta, jota ei voida sivuuttaa. Tässä huoneessa pitäisi olla vain työkaluja ja laitteita on kokkeja ja muiden työntekijöiden ravintolan itse. Keittiössä pitäisi olla mitään tarpeettomia.

Lukuun ottamatta muutamia kuoret ja suuri tilaa ruoanlaiton keittiössä tulisi sijaita jäähdyttimet ja vastaavat laitteet elintarvikkeiden säilytykseen. Näitä tapauksia ei tullut tärkein ruokakomero, vaan ainoastaan tuotteille, jotka ovat hyödyllisiä lähitulevaisuudessa.

Perusmateriaalina on ruostumaton teräs, koska pinnoite on pitkä eikä syövytä.

suunnittelustandardeja kahviloita, ravintoloita on noudatettava tarkasti, paitsi varmistaa mukavuutta ja nopeasti työtä, mutta myös turvallisuussyistä.

Miten saada työtä keittiössä tehokkain?

Säästää tilaa keittiössä käytetään yleensä roikkuu telineiden, hyllyille tai nauhoja, jotka voidaan sijoittaa veitsiä ja muita laitteita tarvitaan tuotteiden valmistusta.

Keittiö on parempi jakaa vyöhykkeisiin, huolellisesti määrittävät rajan välillä. On toivottavaa, että puhdistus vyöhyke on erillinen ja leikata lihaa, viipalointi salaatteja, ruoanlaittoon makeiset. Kyseiset laitteet kullakin vyöhykkeellä: terät lihan leikkaamiseen on yksi sekoitin, jauhot ja liikkuvan tapin - toiseen. Raja ei saa laimentaa.

Kullekin alueelle osoitettu vastuussa siitä, ja varaston.

Tämän tehokkaan työnjaon työprosessi on mahdollisimman tehokkaasti ja ravintolan henkilökunnan ja asiakkaiden kanssa.
On edullista, että tuotteet myös erotettiin. Esimerkiksi, et voi tallentaa öljyä, ja muut vastaavat tuotteet, jotka nopeasti imee hajuja, vieressä lihaa tai tuoksuvia mausteita. Lisäksi ei saa säilyttää jäähdytetyssä tuotteita, joiden määritetty eri varastointilämpötila.

Jos huomaat näitä normeja, tuotteet säilyvät tuoreina ja ruokia niistä on herkullinen.

Design ravintoloita edellyttää tiukkaa noudattamista näitä normeja.

Asiakirjoja, jotka on täytettävä ravintola

Suunnittelussa kahviloita ja ravintoloita, nämä hetket ovat keskeisiä, ja suunnittelu ja sisätilojen ruokasali, harkitse ja keskustella kun ne on hyväksytty, jonka tärkein hanke.

Ravintola pitäisi rauhoittaa paitsi asiakkaiden lisäksi myös työntekijöitä, joten kehittämiseen ja suunnitteluun piilopaikka sisustus on yhtä tärkeä tehtävä.

Standardit suunnittelussa ravintolat ovat vieras, rakentamisen normien ja SRN. Nämä asiakirjat sisältävät joukon sääntöjä koskevista vaatimuksista palvelut catering, paloturvallisuus, asianmukainen suunnittelu kahvilassa tai ravintolassa. Se valvoo rakennusmääräykset, ei rikkomuksia tai odottamattomia tai piilossa uudelleensuunnittelua, valaistus, sähkölaitteet, kaikki tarvittavat tekniset laitteet varastointiin pilaantuvien tuotteiden, noudatetaan terveys normit ja vaatimukset varastointia pilaantuvien tuotteiden sekä oikean suunnittelun ravintolan laitteita.

On selvää, että asiat eivät ole niin yksinkertaisia. Design ravintoloita - kovaa työtä, joten se on usein kyse kutsuttu ammattilaisille. Itse tehdä hankkeen ilman kokemusta tällainen työ on lähes mahdotonta.

suunnittelu terassit

Jos ravintola viittaa sijainnin ruokapöydät kadulla, sinun täytyy harkita ja tähän hetkeen. Ensinnäkin, sinun täytyy päättää, pitäisikö niiden olla siellä koko ajan, paitsi kylmä talvi. Jos taulukot ovat kadulla koko päivän ja yön, se tulisi sijoittaa niiden yläpuolelle irtoa, mikä säästää sateelta tai roskia. Mutta jos oletetaan, että taulukot puhdistetaan öisin ja sateinen tai kylmä sää ei sietää, kuomun ei tarvita.

Kuitenkin, jos on terassi, sitä voidaan käyttää mahdollisimman tehokkaasti. Tämä antaa ravintolan erityistä charmia ja kuluttajat voivat pitää hauskaa ja herkullisia, illallinen ja aurinkoisena päivänä, joten loppu hyvin.

Tärkeä osa koko ulkoasua ravintola on valittu ruokia. Sen tulisi olla sama asema instituutioiden. Jos oletetaan, että varakkaille asiakkaille usein muistelen sitä ja astiat tulisi odotuksiin: puhdas sileä kiiltävä ruokia, laaja valikoima laseja viiniä ja muita juomia ...

Seuraavat vaiheet

Kun projekti on valmis ravintoloihin, sinun pitäisi ajatella suunnittelusta. Hyvin valitut värit, sisustus, miellyttävä - se on aivan yhtä tärkeä kuin suunnittelu tuotantolaitoksia. Ihmiset, jotka nauttivat ravintolassa, palaa uudestaan ja uudestaan, yrittäen syöksyä mukavuutta.

Tarkoin valitut henkilöstö - yksi askel kohti yhä suosittu asiakkaiden. Jos tarjoilijat ovat kohteliaita, kohtelias ja aina jossain lähellä kuuntelemaan uuden tilauksen tai poimia astiat hiljaa, häiritsemättä asiakkaat - ravintola ei piirittivät kävijää.

Design ravintoloita on kovaa työtä, joka vaatii investointeja. Mutta ne nopeasti maksavat itsensä lyhyessä ajassa (tietenkin, jos tehdään oikein).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.